ごえん

下呂の温泉街から少し離れた山間に佇む古民家を改装した一軒。店主自ら山に入り採取する多彩な山菜を天ぷらに仕立て、揚げたての香ばしさと苦味が季節を告げる。香り豊かな十割そばは出汁の効いたつゆと好相性で、蕎麦本来の風味を存分に楽しめる。田舎の実家に帰ったようなゆったりした空間で、大自然の恵みを丁寧に生かした料理を味わえる名店だ。