焼肉どころ 鼎 KANAE

創業より受け継がれる仙石ハム伊賀屋自慢のボンレスハムを贅沢に使用。しっとりとした旨みと新鮮野菜、淡路島産たまねぎを一皿で味わう、ごちそうサラダです。

京丹波産「卵どすえ」のまろやかな味わいと、彩り豊かな新鮮野菜を合わせました。やさしい味わいで、お肉の合間のお口直しにもおすすめです。

彩り野菜の上に瑞々しい細切り大根と鰹節をたっぷりと。梅肉ソースの爽やかな酸味と、静岡県産本わさびを使用したわさびドレッシングで味わう、さっぱり和風サラダです。

王道でシンプル！当店代々伝わるユッケダレと松阪牛は絶品

薄くスライスした松阪牛を何枚も重ねる美しさを「絹」に例えた、贅沢なユッケです　

絹のように薄く重ねた松阪牛に、特製白ねぎと濃厚な卵黄を添えました。お肉で白ねぎと卵黄を包み、お好みで特製だれを合わせてお召し上がりください。

醤油、静岡県産おろし本わさび、藻塩

酢味噌とごま油が選べます。両方もできます

特製醤油、針生姜、白ネギ、藻塩

醤油、静岡県産おろし本わさび、藻塩

特製タレ、ホースラディッシュ

きめ細かな肉質と程よい脂。和牛タンならではの柔らかな食感と旨みをお楽しみください。

贅沢に厚切りにした一枚。噛むほどに溢れる肉汁と、和牛タンの濃厚な旨みをご堪能ください。

タンの根元だけを使用した希少部位。最も脂が乗り、とろけるような口当たりが特徴です。

一頭から僅かしか取れない最高級部位。厚切りならではの弾力と、上質な脂の甘みを贅沢に。

脂は控えめで、タン本来の旨みと食感を楽しめるタンナカからタンサキの赤身中心の部位。あっさりとお召し上がりいただけます。

タンの裏側にある希少部位。程よい歯ごたえと濃厚な旨みがあり、通好みの味わいです。

焼肉の一口目に。程よい歯ごたえと爽やかな旨みを楽しむ定番のタン塩。

柔らかな上タンに、香り豊かな特製ねぎ塩をたっぷりと。黒毛和牛ならではの旨みと上質な脂をお楽しみください。

爽やかなレモンと特製醤油が、黒毛和牛上タンの濃厚な旨みを引き立てます。さっぱりと味わえる人気の味付け。

タン先ならではのしっかりとした食感と濃い旨み。特製ねぎ塩とともにお酒が進む一皿です。

濃厚な旨みと柔らかな肉質が魅力の王道の人気部位。肉汁溢れるジューシーな味わいをお楽しみください。

ハラミの中でも特に柔らで厚みのある上質部分のみを厳選。きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが広がる贅沢な逸品です。

ハラミに隣接する希少部位。ハラミより赤身で、あっさりとした脂と濃い旨みを兼ね備えた、肉通に人気の逸品です。

ヒレに近い柔らかさと、カルビのような濃厚な旨みを併せ持つ希少部位。赤身と脂の絶妙なバランスをお楽しみください。

お尻の先にある希少部位。きめ細かなサシと赤身の力強い旨みが特徴で、噛むほどに松阪牛の甘みが広がります。

あっさりとし赤身ならこの部位。しっとりとした肉質と上品な旨みを存分に味わえる、松阪牛ならではの逸品です。

ランプの中心部のみを切り出した極上希少部位。驚くほど柔らかな肉質と、繊細で深い旨みをご堪能ください。

松阪牛リブロース・サーロインをさっと炙り、自家製生ダレとだし香るおろしで味わう、鼎を代表する逸品

上質な脂の甘みと濃厚なコクが魅力。口の中でとろける、当店1番人気のカルビ肉。

一頭からわずかしか取れない肩の希少部位。繊細なサシと濃厚な旨みが織りなす贅沢な味わいです。

厳選したサーロイン又はリブロースを使用。程よく厚めにカットした、きめ細かな肉質と芳醇な旨みを味わう、至福の一皿です。

カルビの王様とも呼ばれる、三角バラを使用。とろける脂きめ細かな肉質と芳醇な旨みを味わう、特選霜降りの一皿です。

部位は外バラ、中バラを使用。

肩ロースの中でも最も美しい霜降りを持つ希少部位。とろける口どけと濃厚な旨みをご堪能ください。

厳選した松阪牛ロース肉を贅沢に一枚使用。濃厚な「京丹波産たまごどすえ」の黄身に絡めてお召し上がりください

大葉で包んだ松阪牛赤身を、甘酸っぱい特製梅だれでさっぱりと

（ロース・ミスジ・特選カルビ　各2〜3枚)松阪牛ならではのとろける脂と上品な甘みを堪能できる、贅沢な霜降り三種盛り。口の中で広がる極上の旨みをご賞味ください。

（ランプ・ラムシン・イチボ　各2〜3枚）柔らかさ、香り、旨みが異なる松阪牛赤身三種を一皿で。

（上カルビ・カイノミ・並カルビ　各2〜3枚)王道カルビを三種食べ比べ。脂の旨さを存分に味わえる人気の盛り合わせ。

（当日おすすめ5品）本日のおすすめを贅沢に五種食べ比べ。黒毛和牛ホルモンの魅力を存分に。

（当日おすすめ3品）初めての方にもおすすめ。その日の厳選ホルモンを少しずつ味わえる、お得な食べ比べ盛りです。

一頭からわずかしか取れない希少部位。驚くほど柔らかな食感と上品な旨みを堪能する、究極の赤身ステーキ。

「肉の王様」と称される最高級部位。きめ細かな霜降りと、とろける脂の甘みをご堪能ください。

赤身の旨みと程よいサシが織りなす人気部位。噛むほどに松阪牛の濃厚な味わいが広がります。

赤身の旨みと程よいサシが織りなす人気部位。噛むほどに松阪牛の濃厚な味わいが広がります。

肉厚でジューシーな人気部位。やわらかな食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

肉厚で上品な旨み。コリコリとした歯ごたえが人気の定番ホルモン。

当店のは脂は少なめで甘みとぷりぷり食感。噛むほどに旨みが広がる人気部位。

口いっぱいに広がる脂の甘みと、とろけるような食感が魅力。

脂の旨みとしっかりした歯ごたえを兼ね備えた、通好みの一品。

濃厚なコクととろけるような口当たり。鉄分豊富な人気部位。

脂が少なく、さっぱりとした旨みと心地よい歯切れが特徴

赤身の濃い旨みと独特の食感。噛むほどに味わい深い希少部位。隠れ名物。

しっかりとした弾力と濃厚な旨み。肉好きに人気の隠れた逸品。

名前の通り、クセになるコリコリ食感。お酒との相性も抜群です。

ザクザクとした独特の歯ごたえが魅力。食感好きにはたまらない希少部位。

噛むほどに旨みがあふれる、あっさりとした上品な味わい。

シャキシャキとした軽やかな食感と、噛むほど広がる旨みが特徴。

コリコリとした独特の食感が魅力。噛むほどに旨みが広がる、ホルモン好きに人気の一品。

創業当初から愛され続ける仙石ハム伊賀屋の看板商品。国産豚肉を使用し、しっとりとした食感と深い旨みをお楽しみいただけます。

仙石ハムの定番ウインナー。国産豚肉の旨みをしっかりと感じられる肉々しい味わいで、お子様から大人まで幅広く愛される人気の一品です。

定番の辛口ウインナーからさらに進化した、大人のための辛口。ほどよい辛さとジューシーな旨みが後を引く、クセになる味わいです。

和牛テールスープ・・680円旨辛チゲスープ・・・450円わかめ,たまごスープ・・440円トックスープ・・・440円たまごスープ・・・420円わかめスープ・・・420円大根スープ・・・・420円

・国産 野菜盛り合せ　¥750・国産 キャベツ　¥300・国産 ピーマン　¥300・国産 しいたけ　¥300・淡路島産 たまねぎ　¥300

手づくりナムル四種、京丹波産卵「どすえ」、魚沼産コシヒカリを使用。和牛テールスープ付。　

手づくりナムル四種、京丹波産卵「どすえ」、モッツァレラチーズ、魚沼産コシヒカリを使用。和牛テールスープ付。

手づくりナムル四種、京丹波産卵「どすえ」、魚沼産コシヒカリを使用。和牛テールスープ付。

新潟県魚沼産コシヒカリ使用。静岡県産本わさびと京しば漬けを添え、だしで味わう〆の一杯。

新潟県魚沼産コシヒカリと国産焼海苔で包んだ、松阪牛しぐれ煮の贅沢なおにぎり。

松阪牛と淡路島産玉ねぎをじっくり炊き上げた、旨みを重ねた特製カレー。

じっくりと炊き上げた黒毛和牛だしに、甘辛く炊いた黒毛和牛テール肉と胡瓜キムチを添えた、鼎こだわりの一杯。

黒毛和牛テールをじっくり炊き上げた澄んだ旨だしに、ほぐした和牛テール肉を添えた、焼肉の〆にふさわしい一杯。

厳選した松阪牛の赤身モモ肉をさっと炙り、肉本来の旨みと上品な香りを引き出しました。静岡県産本わさびが赤身の甘みを一層際立たせます。

きめ細かな霜降り部位を贅沢に使用。炙ることで脂の甘みと香ばしさが広がり、口の中でとろける極上の一貫に仕上げました。

松阪牛の様々な表情を一皿で味わう鼎自慢の食べ比べ。それぞれ異なる味付けを施し、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。

シャーベット・・・・・・・・310円バニラアイスクリーム・・・・420円鼎特製アイス・・・・・・・・530円生チョコ抹茶アイス(4個)・・360円生チョコアイス(4個)・・・・360円チョコバナナアイス(3個)・・360円ホワイト苺アイス(3個)・・・360円マンゴーシャーベット・・・660円白桃シャーベット・・・・・660円