ノーマンズ

チーズ・デ・ホーハ ~ マンガリカハム ~ スパイシーくるみ

ベルペッパー・チャトニー ~ アラニタス ~ ヘリテージ・トマト

ロックシュリンプとチョリソーの詰め物をしたキャベツの葉 ~ レモングラスブラウンバター

自家製キムチルブ ~ カロライナゴールドライス ~ 真空低温調理卵黄醤油風味ボルドレーズ

カリブ・ヴァローナチョコレートバー | デビルズフードケーキ ~ キャラメルムース ~ ストロベリークレーム ~ ストロベリーとパッションフルーツソース

マンゴーコンポート ~ タイバジルホワイトチョコレートパウダー パッションフルーツクレマ ~ ストロベリークリスプ

ジンジャーブレッドクランブル ~ キャンディピーカン ~ 柿ゼリー

チーズケーキアイスクリーム ~バニラパウンドケーキ ~シトラスコンフィチュール

コーヒーアイスクリーム ~ チョコレートクランブル ~ カメリアガナッシュ

季節のセレクション

レディ・エディソン・カントリーハム - ビーフ・ブレザオラ - ダック・プロシュート - シェフのチーズセレクション

ケソデオハ ~ マンガリカハム ~ スパイシーくるみ

ベルペッパー チャトニー ~ アラニタス ~ ヘリテイム トマト

ロックシュリンプとチョリソーの詰め物をしたキャベツの葉 ~ レモングラスブラウンバター

自家製キムチルブ ~ カロライナゴールドライス ~ 低温調理卵黄醤油インフューズボルドレーズ

カリブ ヴァローナ チョコレートバー | デビルズフードケーキ ~ キャラメルムース ~ ストロベリークレーム ~ ストロベリーとパッションフルーツソース

マンゴーコンポート ~ タイバジルホワイトチョコレートパウダー パッションフルーツクレマ ~ ストロベリークリスプ

ジンジャーブレッドクランブル〜キャンディピーカン〜柿ゼリー

チーズケーキアイスクリーム ~バニラパウンドケーキ ~シトラスコンフィチュール

コーヒーアイスクリーム ~ チョコレートクランブル ~ カメリアガナッシュ

季節のセレクション

レディエディソンカントリーハム - ビーフブレザオラ - ダックプロシュート - シェフのチーズセレクション

ブリニ ~ クレームフレーシュ

ブリニ ~ クレームフレーシュ

ユズアイオリ ~ パームハートのスロー

生姜醤油ドレッシング ~ サンチョクチップ

ライチ酒 ライムサバイヨン ~ アプリコット フレスノペッパーレリッシュ ~ コリアンダーオイル ~ フィンガーライム

パパス・ブラバス ~ アヒ・パンカ ~ イカ墨チップス

セロリの根のマッシュ ~ スパイス入りローズマリーとトマトのジャム

マイクログリーン ~ 季節のフルーツジャム ~ シードラバッシュ

ミックスグリーン ~ ドライフルーツ ~ メイタグブルーチーズ ~ ドリフトウッドドレッシング

サフラン ~ オレンジ ~ スターアニス ~ ココナッツミルク

キュラソーの香りのフォアグラ ~ グリドルブリオッシュ ~ パッションフルーツキャラメル ~ キャンディライムゼスト

酸っぱいオレンジモホ ~ ピクルスハバネロタルタルサルサ ~ ニカスロー

プランテンクリスプ ~ サルサベルデ ~ 生キュウリ

ホイップバッラータ ~ フレッシュイチジク ~ ピクルドスカッシュ ~ レタス ~ ピーカングラノーラ ~ クインスとシェリーのドレッシング

ポメロとココナッツの雲 ~ アンチョオイル ~ ポメロセグメント

エスカベッチェマヨ ~ バルサミコリダクション ~ レッドペッパージャム

ほうれん草 ~ ガーリックマッシュポテト ~ シトラスバター

ボニアト チェソ フレスコ トルテリーニ ~ 発酵黒豆

香りのファロ ~ グリーンゴッデス ~ プチグリーンサラダ ~ ブラッドオレンジビネグレット

野生のマッシュルーム ~ アルボリオライス ~ マンチェゴ (追加 U10 スカロップ 18 | ブレイズドショートリブ 16)

層状のポテトトルタ ~ ベアルネーズソース ~ ブリュレトマト

焦げたベルペッパー ~ チミチュリ ~ マーブルポテト ~ サムベリナキャロット

ブラック バルバコア ~ バターナッツ スカッシュ シルク ~ スパイスト コーン ケーキ

リークス“チョレアダス”〜非常に黒い豆〜カシュアヒロメスコ

ホーヤチーズ ~ マンガリッツァハム ~ スパイスくるみ

ベルペッパー・チャトニー ~ アラニタス ~ ヘリテイム・トマト

ロックシュリンプとチョリソーの詰め物をしたキャベツの葉 ~ レモングラスブラウンバター

自家製キムチルブ ~ カロライナゴールドライス ~ 低温調理卵黄醤油風味ボルドレーズ

カリブ・ヴァローナ・チョコレートバー | デビルズ・フード・ケーキ ~ キャラメル・ムース ~ ストロベリー・クレムー ストロベリーとパッションフルーツソース

マンゴーコンポート ~ タイバジルホワイトチョコレートパウダー パッションフルーツクレマ ~ ストロベリークリスプ

ジンジャーブレッドクランブル ~ キャンディピーカン ~ 柿ゼリー

チーズケーキアイスクリーム ~バニラパウンドケーキ ~シトラスコンフィチュール

コーヒーアイスクリーム ~ チョコレートクランブル ~ カメリアガナッシュ

季節のセレクション

レディ・エディソン・カントリーハム - ビーフ・ブレザオラ - ダック・プロシュート - シェフのチーズセレクション

ブリニ ~ クレームフレーシュ

ブリニ ~ クレームフレーシュ

ユズアイオリ ~ パームハートのスロー

生姜醤油ドレッシング ~ サンチョクチップ

ライチ酒とライムのサバイヨン ~ アップルとフレスノペッパーのレリッシュ ~ コリアンダーオイル ~ フィンガーライム

パパス・ブラバス ~ アヒ・パンカ ~ イカ墨チップス

セロリの根のマッシュ ~ スパイシーなローズマリーとトマトのジャム

マイクログリーン ~ 季節のフルーツジャム ~ シードラバッシュ

ミックスグリーン ~ ドライフルーツ ~ メイタグブルーチーズ ~ ドリフトウッドドレッシング

サフラン ~ オレンジ ~ スターアニス ~ ココナッツミルク

キュラソーの香りのフォアグラ ~ グリドルブリオッシュ ~ パッションフルーツキャラメル ~ キャンディライムゼスト

酸っぱいオレンジモホ ~ ピクルスハバネロタルタルサルサ ~ ニカスロー

プランテインクリスプ ~ サルサベルデ ~ 生きゅうり

ホイップしたブッラータ ~ 新鮮なイチジク ~ ピクルスしたカボチャ ~ レタス ~ ピーカングラノーラ ~ クインスとシェリーのドレッシング

ポメロとココナッツクラウド ~ アンチョオイル ~ ポメロセグメント

エスカベッチェマヨ ~ バルサミコリダクション ~ レッドペッパージャム

ほうれん草 ~ ガーリックマッシュポテト ~ シトラスバター

ボニアトとケソフレスコのトルテリーニ ~ 発酵黒豆

香りのファロ ~ グリーンゴッデス ~ プチグリーンサラダ ~ ブラッドオレンジビネグレット

野生のマッシュルーム ~ アルボリオライス ~ マンチェゴ (追加 U10 スカロップ 18 | ブレイズドショートリブ 16)

層状のポテトトルタ ~ ベアルネーズソース ~ ブリュレトマト

焦げたベルペッパー ~ チミチュリ ~ マーブルポテト ~ サムベリナキャロット

ブラック バルバコア ~ バターナッツ スカッシュ シルク ~ スパイスト コーン ケーキ

リークス“チョレアダス”〜非常に黒い豆〜カシューナッツアヒロメスコ