Osteria di Cambio

オステリア・ディ・カンビオは、アッシジの伝統的なトラットリアでウンブリアの伝統料理を提供している。地元の豚肉料理、薪を使った料理、地元のオリーブオイルを使った素朴なブルスケッタなど、シンプルで本格的な料理を中心に提供している。ゲストは、スタッフがテーブルでチェックインし、地元の人々が賑やかに混ざり合って本物の近所の雰囲気を作り出している、歓迎的でカジュアルな雰囲気を高く評価している。