地産地笑&個室ダイニング ぐらがら 甲府・昭和店
グラガラ / Guragara Kofu Showa Dining Room
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地元食材と心地よい個室で楽しむダイニング
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
通常オーダーで6,000円分のお料理がお楽しみ頂ける、ぐらがらの最高の素材を結集した、まさにプレミアムなコース。※12月~2月は当コースにはお鍋(甲州“美肌”発酵なべ)が含まれます。 (お鍋が不要な方はご予約時にお伝えください。) ※下記コース内容は基本的な1例で、時期により旬のお野菜やお鍋がコースに含まれるなど、季節毎に内容は変わります。◆3日熟成ベジソースと季節の野菜のバーニャカウダ◇~幻の炭で焼く~極上本格炭火串焼き◆粋き湯葉のお刺身 北海道いくら添え◇甲州地どり発酵熟成唐揚げ◆毎月の限定メニュー◇無添加モッツァレラと無農薬トマトのカプレーゼ 自家製大葉ソース◆牛たたき風ローストワインビーフ◇エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン◆季節の無農薬野菜のアラカルト◇選べるオーガニックアイス
通常オーダーで4300円分の、ぐらがらの地産地“笑”のお料理が心行くまで楽しめる大満足コース! ※下記コース内容は基本的な1例で、季節や仕入れの状況で内容は変わります。(掲載画像も一例です)◆7種の季節の野菜と自家製ヴィーガンソースのバーニャカウダ◆本格炭火串焼き(ワインビーフ、甲州地どり、南アルプス放牧豚等)◆甲州地どりの炭火炙り◆ユッケ風!ワインビーフのレアステーキ◆超濃厚 自家製温やっこ◆どんぐり牧場さんのときめき卵の稲荷揚げ◆無添加モッツァレラと無農薬トマトのカプレーゼ◆おっとうふとときめき卵の自家製スモーク
通常オーダーで4,000円分の、ぐらがらの地産地“笑”の高級食材のヘルシーなお料理が楽しめる、女性様のみのお客様限定(お子様は除く)のプチ贅沢な女子会コース。12月~2月は、+500円/人で『甲州“美肌”発酵なべ』も含めることができます! ※下記コース内容は基本的な1例で、季節や仕入れの状況で内容は変わります。(掲載画像も1例です)◆7種の季節の野菜と自家製ヴィーガンソースのバーニャカウダ◆本格炭火串焼き(ワインビーフ、甲州地どり、南アルプス放牧豚等)◆どんぐり牧場さんのときめき卵の稲荷揚げ◆どんぐり牧場さんのときめき卵の稲荷揚げ◆牛タタキ風! 自家製ローストワインビーフ◆粋き湯葉のお刺身 北海道いくら添え◆無添加モッツァレラと無農薬トマトのカプレーゼ◆おっとうふとときめき卵の自家製スモーク◆無添加ごぼうチップス
アルコールドリンクの飲み放題120分(生ビール1杯/1名様)です。 生ビールは1名様1杯までとさせて頂きます。※生ビールフリーの飲み放題も別途ご用意がございます。
ノンアルコールドリンクの飲み放題120分/1名様です。
【当コースは、8月1日以降のご予約分より以下に変更になります】⇒お一人様2,780円~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~当コースは二次会に最適な、軽めのおつまみを中心とした、お料理約7品のコースです。 ※下記コース内容は基本的な1例で、季節や仕入れの状況で内容は変わります。(掲載画像も1例です)◆7種の季節の野菜と自家製ヴィーガンソースのバーニャカウダ◆黒富士農場さんのさくら卵の稲荷揚げ◆甲州信玄どりの発酵熟成から揚げ◆南アルプスの横山さんの粋きゆばのお刺身◆おっとうふの味噌漬け◆無添加ごぼうチップス◆北海道産の枝豆
こだわりの甲州ワインリストは、スタンダードなものから人気の入手困難なワイン、自然派のワインまで、常時50種類以上をリストしています。初心者の方からワインフリークまで、どなたでもご満足頂く自信アリです。
日本酒も山梨の地酒、有機のものにこだわって、通年のお酒から季節限定のお酒まで、常時16種類以上をラインナップ。県内の志ある蔵元さんより、店主が実際に試飲して自信を持ってお出しできるものを取り揃えました。
リキュールや割り物など全ての素材を厳選した、ちょっと特別な本格カクテル!※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
無添加のプレミアムトニックウォーターと、ビーフィータージンで仕上げました。
有機ジンジャエールとプレミアムモルツで仕上げた、まさにプレミアムなシャンディガフ。
アレキサンダーウォッカと有機ジンジャエールで仕上げました。
プレミアムモルツと、信州産のストレートトマトジュースの贅沢なコラボレーション。
意外な組み合わせがヒットするかも?≪ベースリキュール≫*ルジェ・カシス*ルジェ・ピーチ*ビーフィーター・ジン*パライソ・ライチ*アレキサンダー・ウォッカ≪割るもの≫*ソーダ*有機ウーロン茶*有機三年番茶*ストレート・オレンジジュース*ストレート・グレープフルーツジュース
最近店主もはまりつつある地梅酒。味わいも風味も本当に様々で、かなりディープです!※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
梅の実をブレンドしてある、果実感あふれる梅酒。
全日空のファーストクラスで採用されている、すっきりとした味わいの梅酒。
甘味だけではなく深いコクがある米焼酎ベース100%ピュアな無添加の梅酒
日本酒で青梅と米焼酎で完熟梅をブレンドした大人の梅酒
米焼酎で無ろ過で仕上げ旨みたっぷり。飲み方いろいろ。
爽やかな酸は和洋食にピッタリの甘さをおさえたこだわり梅酒です。
手間と時間をかけたこだわりの黒糖梅酒です。
ブランデーやハチミツをアクセントで加えた、やわらかく上品な梅酒です。
黒糖と蜂蜜で仕込み濃いコクが特徴!
オーナー自ら選び抜いた品揃えは、スタンダードなものからプレミア焼酎まで!!ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り、梅割り・・・。飲み方イロイロ、酔い方イロイロです♪※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
♪黒霧島[25度 鹿児島]・・・・・・・・・・・・・ 539円♪富乃宝山[25度 鹿児島]・・・・・・・・・・・ 759円♪山ねこ[25度 鹿児島]・・・・・・・・・・・・・・759円♪きろく[25度 宮崎]・・・・・・・・・・・・・・・・759円♪海[25度 鹿児島]・・・・・・・・・・・・・・・・・・759円
♪壱岐[22度 壱岐]・・・・・・・・・・・・・・・・・・539円♪釈云麦[25度 福岡]・・・・・・・・・・・・・・・・649円♪中 [25度 宮崎]・・・・・・・・・・・・・・・・・・・759円♪黒さそリ[25度 鹿児島]・・・・・・・・・・・・649円
♪れんと [25度 奄美大島]・・・・・・・・・・539円♪弥生 [30度 奄美大島]・・・・・・・・・・・539円♪長雲 [30度 奄美大島]・・・・・・・・・・・759円
♪吟香露 [25度 福岡]・・・・・・・・・・・・・・・649円♪山翡翠 [25度 熊本]・・・・・・・・・・・・・・・759円
♪鍛高譚 [しそ 25度 北海道]・・・・・・・・ 539円♪美ら島 [泡盛 25度 沖縄]・・・・・・・・・・649円♪海乃邦 [泡盛 25度 沖縄]・・・・・・・・・・・759円
【事前予約で5月限定の当メニューが65%OFF!】店内一般価格が2,980円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、60%OFFのたったの1,180円でお召し上がりいただけます!5月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【事前予約で6月限定の当メニューが65%OFF!】店内一般価格が3,480円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、65%OFFのたったの1,180円でお召し上がりいただけます!6月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【事前予約で4月限定の当メニューが65%OFF!】店内一般価格が3,980円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、65%OFFのたったの1,380円でお召し上がりいただけます!4月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【事前予約で3月限定の当メニューが65%OFF!】店内一般価格が3,280円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、65%OFFのたったの1,180円でお召し上がりいただけます!3月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で2月限定の当メニューが70%OFF!】店内一般価格が2,980円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、77%OFFのたったの580円でお召し上がりいただけます!2月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で1月限定の当メニューが約70%OFF!】店内一般価格が3,180円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、約70%OFFのたったの980円でお召し上がりいただけます!1月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で12月限定の当メニューが約60%OFF!】店内一般価格が2,480円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、約60%OFFのたったの980円でお召し上がりいただけます!12月1日~末日・120人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で11月限定の当メニューが約60%OFF!】店内一般価格が2,980円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、約60%OFFのたったの1,180円でお召し上がりいただけます!11月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で10月限定の当メニューが約65%OFF!】店内一般価格が3,280円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、約65%OFFのたったの1,180円でお召し上がりいただけます!10月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※当メニューは、成人のお客様2名以上で特別価格で承ります。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。ューはご好評につき完売いたしました!
【当メニューはご好評につき、予定数を完売しました!】【事前予約で9月限定の当メニューが約60%OFF!】店内一般価格が2,480円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、約60%OFFのたったの980円でお召し上がりいただけます!9月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
※当メニューはご好評につき完売いたしました!【事前予約で8月限定の当メニューが60%OFF!】店内一般価格が2,480円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、60%OFFのたったの980円でお召し上がりいただけます!6月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
※当メニューはご好評につき完売いたしました!【事前予約で7月限定の当メニューが50%OFF!】店内一般価格が3,290円の当メニューが、食べログの当店のクーポンをご利用頂くと、50%OFFのたったの1,640円でお召し上がりいただけます!6月1日~末日・100人前限定につき売り切れ必至のため、今すぐお席のご予約と合わせてこちらのメニューも確保してくださいね。※特別価格でのご注文は、ご来店時に弊店会員登録をお願い致します。※その他の割引サービスとの併用は不可。
※当メニューはご好評につき完売いたしました!
甲州ワインビーフ、甲州地どり、信玄どり、南アルプス放牧豚、無農薬野菜串等、山梨の最高の食材を全て手仕事で仕上げた炭火串焼きをたっぷり堪能していただく、10本セットです。
甲州ワインビーフ、甲州地どり、信玄どり、南アルプス放牧豚、無農薬野菜串等、山梨の最高の食材を全て手仕事で仕上げた炭火串焼きを堪能していただくセットです。
中道の生産者さんより、その日卸したお肉を直接仕入れさせて頂いている、山梨唯一の地どり、甲州地どりのみを使った贅沢な串焼きです。・モモ・ムネ串(レア焼き)・ささみ串(レア焼き/ワサビ・みそ・梅しそ)・砂肝串(レア焼き)・ハツ串(レア焼き)・レバー串(レア焼き)・ソーセージ串
全国的にも珍しい、放牧畜産で育てられた「南アルプス放牧豚」の串焼きです。お肉はもちろん、韮崎の生産者さんより直接仕入れさせて頂いています。・放牧豚のプチトマト巻き・放牧豚のアスパラ巻き・放牧豚の梅しそ巻き・放牧豚のしそチーズ巻き・放牧豚のトントロ串
山梨のブランド鶏、信玄どりのモモ肉を使った串焼きです。・信玄どりのねぎま・・・・・・・220円・信玄どりの自家製生つくね・・・275円
・プチトマト串・しし唐串・いかだ(長ネギ)串※地元の農家さんより直接頂いた季節の無農薬野菜の串も、日替わりでご用意しております。
ワインビーフの特上霜降りカルビをレアステーキにして、どんぐり牧場さんのときめき卵と自家製の無添加ユッケダレで、極上のユッケの味をお楽しみいただけます。
甲州地どりの貴重な白レバーを、特殊調理でまるでレバー刺し?風に仕上げました。
ワインビーフの特上霜降りもも肉を丁寧にローストビーフにして、、牛タタキ風に自家製ポン酢ともみじおろしでお召し上がりいただきます。
ワインビーフの上もも肉をローストにし、自家製和風ダレでカルパッチョに仕上げました。
本格炭火串焼きに並ぶ当店の名物料理、甲州地どりの炭火炙りは、幻の炭で豪快に炎を上げて炙る逸品。原始的な調理ならではの素朴かつ、炭の香りが楽しめる人気メニューです。3つのサイズからお選びいただけます。 大(5~6名様向)・・・3069円 中(3~4名様向)・・・2079円 小(1~2名様向)・・・1089円
甲州地どりの炭火炙りは調理時の炭の消費が激しいため、1日2回の調理時間限定とさせて頂いております。
普通の手羽の倍以上の大きさの、甲州地どりの甘みが凝縮された最高級の手羽先のから揚げです!※価格は1本のお値段です。
甲州地どりの正肉をカラッと揚げて、オイスターソースがベースの「人民ソース」と薬味のおネギでお召し上がり頂く、ちょっと大人のから揚げ。
甲州地どりのモモ肉を、低温調理で旨みを逃がさずチャーシュー風に仕上げました。
甲州地どりのレバーを自家製で無添加仕上げた、臭味のまったくないレバーパテ。バゲットも拘って、甲西の「空我」さんの天然酵母仕上てのものを使用しています。
契約農家さんからいただく新鮮な季節の無農薬のお野菜をメインとした7種類以上のお野菜を、独自調理で72時間発酵熟成させたオリジナルベジソースでお召し上がり頂くバーニャカウダです。
ちょっと変わった豆腐ドレッシングとガーリックフレークが香ばしい、ヘルシーサラダ。
甲州地どりのチャーシューを使って、自家製和風ドレッシングで仕上げたおつまみサラダ。
貴重な国産の無添加モッツァレラを使用した、本格カプレーゼ
※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
無農薬のお米からでた、自家製の糠を使った糠漬けです。
その食感は鶏のから揚げそっくりです!
地元産の素材と、天日塩に拘ったフライドポテトです。
ちょっと珍しいお豆腐のスモーク。意外な旨さでお酒のつまみにピッタリです。
デンマークさんの熟成モッツァレラをスモークにしました。ワインのお供に最適です!
黒富士農場さんのさくら玉子を、黄身が半熟になるように燻した逸品。
中にチーズを仕込んだ揚げつくねを、自家製トマトソースでどうぞ!(3個)
放牧豚のスペアリブをトロトロに仕上げた、赤ワインとの相性抜群の逸品です。
※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
食感超なめらかな、大人気の冷奴です。
ぐらがらの定番のデザートチーズのおつまみ
※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
地どりのガラを2日間かけて炊いたスープの、本格白湯ラーメン!ハーフサイズもあります(450円)
甲州地どりの有精卵と、北杜産の無農薬玄米を使った、めっちゃ贅沢な玉子かけご飯です。
※当店の価格は、全て税抜き表示となっております。
ふんわりパンケーキと無添加アイスを、これまた無添加のメープルシロップが引き立てます。
ゼラチン以外の添加物を使用していない、昔ながらの杏仁豆腐です。
有機大豆から作った豆乳ベースの、オール植物性の体に優しいアイス
この冬の新作のお鍋は、1日かけて炊きだした自家製の地どり白湯スープを、独自調理でさらに3日3晩発酵させたスープをベースにした、深みの凄い「発酵なべ」をご用意しました。具は甲州地どり、甲州信玄鶏、富士桜ポークをはじめ、県産の手作りのお豆腐や無農薬のお野菜をお楽しみいただけます。また、オプションで国産のひきわり納豆やキムチ・チャンジャ、とろける無添加チーズなども用意してあり、発酵スープと合わせ美肌効果や整腸効果もある体も喜ぶお鍋です!(価格は1人前、ご注文は2人前からの承りとなります)
