キャスリンズ・トスカン・グリル

その日のスープ

ルッコラとスモークチェリートマトのソテーしたイカ

山羊のチーズを使ったラム肉のパティ

新鮮なニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、プロシュートと一緒に炒めた混合エキゾチックマッシュルーム

ローストした赤ピーマン、白ワイン、ニンニクで蒸したムール貝

輸入イタリアチーズまたはスプラウトクリークファームのチーズのセレクション

トーストした田舎パンの上に載せた刻んだ鶏レバー

プロシュートで包まれたゴルゴンゾーラチーズのエビ

大きなパン焼きホタテ、パンチェッタとソラマメのソテー

ルッコラと削ったパルメザンチーズのビーフカルパッチョ

バルサミコビネグレットを使った混合野菜サラダ

アルグラ、エンダイブ、ラディッキオ、バルサミコビネグレット、パルメザンのスライス付き

ロメインレタス、トーストしたくるみ、ぶどう、くるみ油のビネグレット

エンダイブ、リンゴ、クルミ、ゴルゴンゾーラ、エクストラバージンオリーブオイルのレモンドレッシング

ロメインレタス、アスパラガス、アボカド、トウモロコシ、パームハート、グリーンオリーブ

新鮮なバジルとパセリのリンギーネ、赤玉ねぎ、新鮮なトマトとタイムのソース

ラム肉のラグーを使ったポテトニョッキ

くるみとゴルゴンゾーラクリームソースのオレッキエッテ

ズッキーニの花、カレンツ、松の実、アンチョビを使った新鮮なフェットチーネ

きのこ、エンドウ豆、パンチェッタを使ったブランデークリームソースのリガトーニ

全粒粉のフジッリとエキゾチックなキノコを、ニンニクとオリーブオイルでソテーしました

引き裂いたウサギと種なしブドウのグラッパソースを使った新鮮なパッパルデッレパスタ

新鮮なイカ墨のリングイネパスタ、扇形のエビ、レモンクリームソースで

エビ、チェリートマト、ズッキーニ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルのペンネパスタ

新鮮なタリオリーニパスタにハーフロブスター、ムール貝、アサリを添え、赤または白のソースを選べます

本日のリゾット。日替わりの価格

季節のソテーとグリル野菜のセレクション

グリルされたサーモンフィレ

放し飼いの鶏肉、フライパンで焼いた、グリーンオリーブ、レモン、シャロット添え

グリルしたハーフフェザント、ラズベリー、パールオニオン、パンチェッタ、赤ワインソース添え

乾燥させたチェリーとポートを添えた、パンでソテーした四つのゲームファームの鴨胸肉

セージで香ばしく焼いたバターでソテーした子牛の肝臓

グリルした子牛のスカロッピーネ、ソテーしたニンニクとパセリ添え

グリルしたニューヨークストリップステーキ

グリルしたヘレフォードビーフのハンガーステーキ、エスプレッソ・フランジェリカ・デミグラスソース添え

グリルされたブロークン・アロー・ランチの鹿肉、カレンツと甘い赤ワインの reduction 付き