揚羽屋

リンゴジュースと赤ワインを煮込んたフルーティーなソースをたっぷりかけて提供します。

アフリカ・ベナン共和国の貴重な塩田塩とレモン付き。ソースはとんかつソースかごまだれ、くるみだれ（＋100円）から選べます。くるみは小諸、東御の特産品です。

大根おろしをポン酢に溶いて、海苔をはらり。さっぱりしたツケだれが好評です。オススメはおろしポン酢に生卵をといた「生たまおろポンダレ」。余ったらご飯にかけてもおいしいです。

味の決め手となるタレには、しょうがと酒をたっぷり使い、すりおろしりんごとリンゴジュースをミックス。さっと火を通した肩ロースにふりかけ、ひと混ぜすれば、揚羽屋のしょうが焼き、完成です！

薄づきの衣をまとったぷりぷりのエビ。見た目以上の食べごたえです。

信州の気になるお酒から三種選び、利酒が楽しめます。