Parfait Bar &VIGO 鎌倉店
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評価
口コミ
メニュー
お好きなパフェに+500円でデコレーションしたプレートを添えてご提供いたします。 大切な方との特別な日に、素敵な時間をお過ごしください♪ ※ご予約時に『お誕生日の方のお名前(カタカナ・アルファベット等)』のご記載をお願いいたします。
店内で一つ一つ作り上げた季節感じるパーツを丁寧に盛り込んだ魅惑のデザート。最高に幸せな1日の〆はVIGOの夜パフェで。※一つ一つ手作業で仕上げていますので込み合っている場合20分程お時間を頂いております。
西尾の一番摘み茶葉をブレンドした炭火ほうじ茶を使用し、香り高く奥深い味わいに仕上げています。黒糖ジュレのほろ苦さ、パッションジュレの酸味、塩きな粉サブレの塩味が、それぞれの良さを引き立て、まとまりのある味わいを生み出しています。仕上げに濃厚なほうじ茶シロップをかけて、全体の調和をお楽しみ下さい。
美しい冬の雪景色をイメージした、苺と柚子のパフェ。異なる白で層を重ねることで、見た目にも美しく、奥深い味わいのパフェに仕上がりました。最後に、雪をイメージしたパルミジャーノチーズをたっぷりとかけてお召し上がりいただきます。芳醇なチーズと、爽やかなゆずの香り、瑞々しい苺の組み合わせを是非お楽しみください。
ナッツの女王とも言われるピスタチオの芳醇な香りと濃厚な味わい。美しい緑色が映えるように、甘酸っぱいダークチェリーを飾りつけました。ランブルスコの香る大人な味わいのベリージュレと、酸味のあるカシスソースが、ピスタチオと重なりあう、上品な味わいのハーモニーをお楽しみください。
ドルンフェンダー種を使用したドイツ産の甘口ワイン軽やかな甘さと酸味のバランスが非常に取れたワインは、チェリーやベリージュレと非常に相性が良く、濃厚なピスタチオの香りを引き立てる味わいに仕上がっています。
ポートワインは、ブランデーを加えて造る酒精強化ワイン。コク深い味わいが、香ばしい焙じ茶とマッチします。はちみつ漬けや、熟した果実にバニラのような香りが特徴的で、バナナの濃厚な香りに寄り添い、調和を感じさせます。
(瓶)
赤ワインフランス/ボルドーメルロー・カベルネソヴィニヨンミディアム
赤ワインアメリカ/カリフォルニアジンファンデルフルボディ
赤ワインドイツ/ナーニドルンフェンダーライトボディ
白ワインイタリア/シチリアインツォリア辛口
ポルトガル/ドゥリエンセティンタロリス・ティンタバロッカ極甘口
スパークリング イタリア/ピエモンテグレーラ シャルドネ ピノ・ビアンコ甘口
気軽に、手軽に、そしておしゃれに、気分も体もよろこぶものを取り入れてほしい。そんな想いで、花茶をセレクトしてお届けします。花のみでできているノンカフェインのお茶なので、時間を選ばずお楽しみいただけます。
夜明け前に日を浴びていない花を摘み、低温で形を残したまま乾燥させました。カップにお湯を注ぐと豊かな香りに包まれるお茶です。
十一月の菊花が咲き始める頃につぼみを摘み菊花茶にしました。お湯を注ぐと小さなつぼみが踊りだし、豊かな香りが広がります。
夏の太陽を浴びると香り立つジャスミン。苦味が出る茎部分を取り除き、花だけを集めました。お湯を注ぐと甘い香りが立ち上ります。

