IYO Omakase

IYO Omakaseは、日本料理の技法と厳選された食材に焦点を当てた、伝統的なカウンタースタイルのテイスティングメニューに焦点を当てている。繊細な魚介類の下ごしらえから、一口で味わえる握りまで、おまかせの旅に同調するように料理が進んでいく。気の利いた日本酒とワインのペアリング、チームによるわかりやすい説明が、くつろいだ雰囲気の中で、没頭できる洗練された体験を生み出す。