ザ・モナーク

グリュイエール、クロスティーニ

ベーコンクランブル、ピクルスフェンネル、ピキージョ、エンダイブ

カクテルソースとレムラード

農場の卵、エルクソーセージ、ピキージョホランデーズ

コニャック、ハリッサアイオリ、ケイパー、トリュフ、ウズラの卵、パルメザン

ンドゥイヤサラミ、ソフリート、レモンコンフィ、シェリートマトブロス、揚げアンチョビ

政府のパン、ダーバンカレー

チーズカード、手切りのチップ、全粒粉のディジョンソース、チャイブ

ピキーロホランデーズ、ブルーチーズ、ベーコン、キャラメライズドオニオン、アルグラ

ガウチョのチミチュリ、キャラメリゼした農場の玉ねぎ

ベルーガゴールドラインの高貴なロシアのウォッカ、キャビア、きゅうり

バーボン、アマーロ・ノニオ、コントラット・アペリティフ、グレープフルーツ

シルバー・テキーラ、チャコール、アペロール、グレープフルーツジュース、ハラペーニョ・アガベ

紫のジン、スパークリングワイン、ジンジャービール、レモン、ラベンダーアガベ

アブソルート・エリックス・ウォッカ、ラズベリー、レモン、スパークリングワイン

マンダリンウォッカ、ブラッドオレンジリキュール、ライム、ハバネロハニー、卵白、カイエンペッパー

ウッディクリークジン、リレ・ブラン、レモンジュース、コアントロー、リダクスアブサンリンス

アマーロ・モンテネグロ、ラ・エチシセラ・ラム、アンゴスチュラ

メスカル、ピスタチオシロップ、レモン、クルミビターズ、卵白

熟成ダークラム、オルジェ、ライムジュース、レイ＆ネフューラムフロート

トリビュートカクテル; ジン、スイートベルモット、メレッティ1870ビター、オレンジビター、くり抜かれた氷の球体（モナーク・ネグローニの売上の$2はマウンテンレスキューアスペンに寄付されます）

響ハーモニー日本ウイスキー、カルパノ・アンティカスイートベルモット、ビターズ、金箔チェリー

スイート・ヴェルモット、ビターズ、自家製チェリー

バジル・ヘイデン・バーボン、セント・ジェルマン、スイート・ヴェルモット、ローズウォーター

バッファロートレースバーボン、アヴェルナ、チョコレートビターズ、焦がしたオレンジ

チェリーウッドの煙、スイートベルモット、バレルエイジドビターズ

ヘネシー・ブラック、イエロー＆グリーン・シャルトリューズ、フェンネル＆サフラン・ビターズ、ドラン・ルージュ・ヴェルモット

ベーコンクランブル、ピクルスフェンネル、ピキーヨ、エンダイブ

カレー風味のスカッシュピューレ、焦がした玉ねぎ、コリアンダー、キンカン

クリームシイタケ、グリーンガーリック、スカリオン、天ぷら

ンドゥイヤサラミ、ソフリート、レモンコンフィ、シェリートマトブロス、揚げアンチョビ

オイスター、ラブクラブ、ガーリック、ほうれん草、パルメザン、スモークトラウト卵

コニャック、ハリッサアイオリ、ケイパー、トリュフ、ウズラの卵、パルメザン

チーズカード、ハウスチップ、全粒粉ディジョングレイビー、チャイブ

ロメインレタスのハート、クルトン、ホワイトアンチョビ、パルメザン

ビブレタス、アップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズ、レッドオニオン、クルミ、リンゴ、ハニーマスタードビネグレット

ミックスグリーン、新鮮なハーブ、トマト、キュウリ、シャンパンビネグレット

グリュイエール、クロスティーニ

シェフのインスピレーション

煮たポロ葱、セロリの根、グラニースミスリンゴ、サーモンの卵

ほうれん草、ローストトマトバスマティピラフ、ブラウンバターのブールブラン

マッシュポテト、レモンパンジュ

エビ、ホタテのムースリーヌ、キャビアレモンクレーム、ハーブサラダ

アップルチャトニー

全粒粉マスタード、ローズマリー、ミントグレモラータ

チェダーベシャメル、ラクレット

漬けた唐辛子、松の実、赤玉ねぎ、熟成ゴーダ

カレークリームフレッシュ、シラントロ

ハーブバター

ベーコン、パルメザンチーズのクリスプ、レモンオイル

ガーリックコンフィ

ペルノ、ホイップクリームチーズ

ローズマリーソルト、パルメザン

ピクルスオニオン、ゴールデンレーズン、ピスタチオ

スモーク海塩、チャイブ

スライスしたシャロット、クリスピーガーリック

トリュフ、パルメザン、マッシュルーム

新鮮な削り

スパイシーなマヨネーズ、ラディッキオ、スモークシイタケ

ピキーヨ・オランデーズ、ブルーチーズ、ベーコン、キャラメライズド・オニオン、アルグラ

グリュイエール、クロスティーニ

ベーコンクランブル、ピクルスフェンネル、ピキーヨ、エンダイブ

カクテルソース レムラード

ファームエッグ、エルクソーセージ、ピキージョホランデーズ

コニャック、ハリッサアイオリ、ケイパー、トリュフ、ウズラの卵、パルメザン

ンドゥイヤサラミ、ソフリート、レモンコンフィ、シェリートマトブロス、揚げアンチョビ

政府のパン、ダーバンカレー

チーズカード、ハウスカットチップ、全粒粉ディジョングレイビー、チャイブ

ピキーヨホランデーズ、ブルーチーズ、ベーコン、キャラメライズドオニオン、アルグラ

ガウチョ チミチュリ、キャラメライズド ファーム オニオン

ベルーガゴールドラインノーブルロシアウォッカ、キャビア、きゅうり

バーボン、アマーロ・ノニオ、コントラット・アペリティフ、グレープフルーツ

シルバー テキーラ、チャコール、アペロール、グレープフルーツジュース、ハラペーニョアガベ

パープルジン、スパークリングワイン、ジンジャービール、レモン、ラベンダーアガベ

アブソルート・エリックス・ウォッカ、ラズベリー、レモン、スパークリングワイン

マンダリンウォッカ、ブラッドオレンジリキュール、ライム、ハバネロハニー、卵白、カイエンペッパー

ウッディクリークジン、リレブラン、レモンジュース、コアントロー、レダックスアブサンリンス

アマロモンテネグロ、ラエチシセララム、アンゴスチュラ

メスカル、ピスタチオシロップ、レモン、クルミビターズ、卵白

熟成ダークラム、オルジェ、ライムジュース、レイ・ネフューラムフロート

トリビュートカクテル; ジン、スイートベルモット、メレッティ1870ビター、オレンジビター、くり抜かれた氷の球 ($2のモナーク・ネグローニの売上はマウンテンレスキューアスペンに寄付されます)

響ハーモニー日本ウイスキー、カルパノアンティカスイートベルモット、ビターズ、金箔チェリー

スイート・ヴェルモット、ビターズ、ハウス・キュアード・チェリー

バジル・ヘイデン・バーボン、セント・ジャーメイン、スイート・ヴェルモット、ローズ・ウォーター

バッファロートレースバーボン、アヴェルナ、チョコレートビター、焦げたオレンジ

チェリーウッドの煙、スイートベルモット、バレルエイジドビターズ

ヘネシーブラック、イエローグリーンシャルトリューズ、フェンネルサフランビターズ、ドランルージュベルモット

ベーコンクランブル、ピクルスフェンネル、ピキーヨ、エンダイブ

カレー風味のスカッシュピューレ、焦がした玉ねぎ、コリアンダー、キンカン

クリームシイタケ、グリーンガーリック、スカリオン、天ぷら

ンドゥイヤサラミ、ソフリート、レモンコンフィ、シェリートマトブロス、揚げアンチョビ

オイスター、ラブクラブ、ガーリック、ほうれん草、パルメザン、スモークトラウト卵

コニャック、ハリッサアイオリ、ケイパー、トリュフ、ウズラの卵、パルメザン

チーズカード、ハウスチップ、全粒粉ディジョングレイビー、チャイブ

ロメインレタスのハート、クルトン、ホワイトアンチョビ、パルメザン

ビブレタス、アップルウッドスモークベーコン、ブルーチーズ、レッドオニオン、クルミ、リンゴ、ハニーマスタードビネグレット

ミックスグリーン、新鮮なハーブ、トマト、キュウリ、シャンパンビネグレット

グリュイエール、クロスティーニ

シェフのインスピレーション

煮たポロ葱、セロリの根、グラニースミスリンゴ、サーモンの卵

ほうれん草とローストトマトのバスマティピラフ、ブラウンバターのブールブラン

マッシュポテト、レモンパンジュ

エビとホタテのムースリーヌ、キャビアレモンクリーム、ハーブサラダ

アップルチャトニー

全粒粉マスタード、ローズマリー、ミントグレモラータ

チェダーベシャメル、ラクレット

漬けた唐辛子、松の実、赤玉ねぎ、熟成ゴーダ

カレークリームフレッシュ、シラントロ

ハーブバター

ベーコン、パルメザンチーズのクリスプ、レモンオイル

ガーリックコンフィ

ペルノ、ホイップクリームチーズ

ローズマリーソルト、パルメザン

ピクルスオニオン、ゴールデンレーズン、ピスタチオ

スモーク海塩、チャイブ

スライスしたシャロット、クリスピーガーリック

トリュフ、パルメザン、マッシュルーム

新鮮な削り

スパイシーなマヨネーズ、ラディッキオ、スモークシイタケ

ピキーヨ・オランデーズ、ブルーチーズ、ベーコン、キャラメライズド・オニオン、アルグラ

グリュイエール、クロスティーニ

ベーコンクランブル、ピクルスフェンネル、ピキーヨ、エンダイブ

カクテルソースとレムラード

ファームエッグ、エルクソーセージ、ピキージョホランデーズ

コニャック、ハリッサアイオリ、ケイパー、トリュフ、ウズラの卵、パルメザン

ンドゥイヤサラミ、ソフリート、レモンコンフィ、シェリートマトブロス、揚げアンチョビ

政府のパン、ダーバンカレー

チーズカード、ハウスカットチップ、全粒粉ディジョングレイビー、チャイブ

ピキーヨホランデーズ、ブルーチーズ、ベーコン、キャラメライズドオニオン、アルグラ

ガウチョチミチュリ、キャラメライズドファームオニオン

ベルーガゴールドラインノーブルロシアンウォッカ、キャビア、きゅうり

バーボン、アマーロ・ノニオ、コントラット・アペリティフ、グレープフルーツ

シルバー テキーラ、チャコール、アペロール、グレープフルーツジュース、ハラペーニョアガベ

パープル ジン、スパークリング ワイン、ジンジャービール、レモン、ラベンダー アガベ

アブソルート・エリックス・ウォッカ、ラズベリー、レモン、スパークリングワイン

マンダリンウォッカ、ブラッドオレンジリキュール、ライム、ハバネロハニー、卵白、カイエンペッパー

ウッディクリークジン、リレブラン、レモンジュース、コアントロー、レダックスアブサンリンス

アマーロ・モンテネグロ、ラ・エチシセララム、アンゴスチュラ

メスカル、ピスタチオシロップ、レモン、クルミビターズ、卵白

熟成ダークラム、オルジェ、ライムジュース、レイ＆ネフューラムフロート

トリビュートカクテル; ジン、スイートベルモット、メレッティ1870ビター、オレンジビター、くり抜かれた氷の球体（モナーク・ネグローニの売上の$2はマウンテンレスキューアスペンに寄付されます）

響ハーモニー日本ウイスキー、カルパノアンティカスイートベルモット、ビターズ、金箔チェリー

スイート・ヴェルモット、ビターズ、ハウス・キュアード・チェリー

バジル・ヘイデン・バーボン、サン・ジェルマン、スイート・ヴェルモット、ローズ・ウォーター

バッファロートレースバーボン、アヴェルナ、チョコレートビター、焦げたオレンジ

チェリーウッドの煙、スイートベルモット、バレルエイジドビターズ

ヘネシー・ブラック、黄色と緑のシャルトリューズ、フェンネルとサフランのビター、ドラン・ルージュ・ヴェルモット