Cibò Cefalù

甲殻類、軟体動物

マリネしたトロペアの玉ねぎ、コンフィのミニトマト、水牛のストラッチャテッラ。(魚、乳製品)*

タコ、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、コンフィトマト、バジル、パセリ。(魚、セロリ)*

ナス、トマト、バジル、カジキ。 (魚、乳製品、ごま)

イワシ、トマト、パン粉、玉ねぎ、フェンネル。 (魚、セロリ、小麦) *

きのこ、ソーセージ、トリュフ。（きのこ、乳製品、グルテン）

トリュフのリングイネ、イカ墨とローストペッパークリーム。 (魚、キノコ、乳製品、小麦) *

リッチ、ニンニク、パセリ。(軟体動物、ニンニク、グルテン)*

グアンチャーレ、ペコリーノ、ペッパー、卵。（乳糖、卵、小麦）

ナス、牛肉、ペコリーノ。（乳製品、セロリ、小麦）

カジキマグロ、松の実、オレガノ、グリーンオリーブ、レーズン、フェンネル、ミニトマト。(魚、ニンニク、ドライフルーツ)*

ネブロディの子豚の腹部、オレンジのマスタードと野生のフェンネル。(乳糖、マスタード、殻付き果物)

漁船で捕れた魚、イカ、エビ。(魚、ナッツ、グルテン)*

タコ、ナス、ミニトマト、塩漬けリコッタ。(魚、乳製品)*

(ドライフルーツ、ナッツ)

レタス、甘酢漬けの赤玉ねぎ、ツナ、タジャスカオリーブ。（魚、ピーナッツ）

レタスとルッコラ、セロリ、ニンジン、トマト、バジル。（セロリ）

フィオール・ディ・ラッテ、ナス、ローストしたミニトマト、リコッタ・サラータ、バジリコ、オリーブオイル。

ポモドーロ、モッツァレラ、バジリコ、オリオ。

ポモドーロ、アンチョビ、オレガノ、ニンニク、黒オリーブ、バジル、オイル。

ポモドーロ、サルシッチャ、モッツァレラ、バジリコ、オリーブオイル。

フリアリエッリ、サルシッチャ、モッツァレラ、オリーブオイル。

ポモドーロ、ズッキーニ、ペペローニ、モッツァレラ、バジリコ、オリーブオイル。

モッツァレラ、トリュフ、サルシッチャ、バジル、ローズマリーオイル。

モッツァレラ、カチョカヴァロ、フォンティーナ、パルミジャーノ、モッツァレラ、オリーブオイル、バジル、クリーム。

モルタデッラ、ピスタチオ、ブッラータ。（ナッツ）

ポモドリーニ、モッツァレラ、ルッコラ、生ハム、パルミジャーノ、オリーブオイル、バジリコ。

(アペロール、プロセッコ、ソーダ)

(エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ソーダ)

(ビターカンパリ、ベルモット、ジン)

(ビターカンパリ、スイートベルモット、プロセッコ)