山菜料理 みたき園

山菜を中心にしたベーシックなコースです。 山菜の三種盛り、手作り豆腐、手絞りのおからなど、素朴な味付けの、みたき園の定番料理を味わっていただけます。

山里の恵みを堪能できるコースです。 みたき園特製の山椒味噌をつけた焼きたてのお魚、ニジマスのあらい、毎朝作るこんにゃくの田楽など、滋味溢れる山里の味が並びます。

みたき園の季節をまるごと味わう、ご馳走感のあるコースです。 ジビエをはじめ、春一番の摘み草鍋、夏は氷豆腐、秋にはきのこの雪鍋など、山里の彩りを目でもお楽しみください。