バール・ブシェ

チョリソ、ソシソン、プロシュート、手作りのカントリーパテ、コルニション

マディソンチーズショップが選んだ3種類のチーズ、オーガニックホールGサワードウトーストと調味料と共に提供されます

ハーフダズンとミニョネットとレモン

3オンスの手切りブラックアンガスビーフテンダーロイン、自家製クラッカー

骨付きダックレッグコンフィ、アルグラサラダ、サルラデーズポテト、ブラックカラントジュ

白ワイン、シャロット、フェンネル、セロリ、軽いロブスタービスク

パセリバター、6個

ボストン ビブ レタス、グリーン ビーンズ、シャロット、ピクルド レッド オニオン、ハウス ドレッシング

ベルギーエンダイブ、ピーカン、洋梨、セロリ、甘酢生姜、ベーコン、シェリービネグレット

季節の食材とシェフの創造性に応じて毎週変わります

グラタン ドーフィノワと赤ワインシャロットソース または フリットとベアルネーズソース

白ワインで煮込んだ鶏もも肉、自家製トリュフ入りブーダン・ブラン、パイ生地、ソテーした根菜、クリーミーな鶏肉ソース

リークとポテトのフォンデュ、スモークトラウトの卵、チャイブのクレームフレッシュ、ポテトチップス、クラムヴルーテ

パンで焼いたレインボートラウトのフィレ、ローストカリフラワー、クルトン、クリスピーペッパー、ブラウンバターとレモンソース

パン粉で衣をつけた煮込みショートリブパティ、ボストンビブレタス、フランスのラクレットチーズ、ソースラヴィゴット、キャラメライズドオニオン、フレンチフライ

自家製シュペッツレ、冬野菜、ロイヤルトランペットマッシュルーム、栗、マッシュルームとトリュフブロス

プレミアムパリハム、コンテチーズのグラティネがサワードウブレッドの上に

季節の食材とシェフの創造性に応じて毎週変わります

チョコレートブーシェ、ヴァルローナチョコレートムースのデュオ、カリカリのアーモンドとライスビスケット、チョコレートチュイル（グルテンフリー）

シトラスとハチミツが infused されたカスタード (GF/NF)

バニラアイスクリーム、フィユタントクリスプ、キャンディアーモンド、温かいチョコレートソースを詰めたシュー生地

季節の生産物とシェフの創造性に応じて毎週変更されます

バターナッツ, カブ, パースニップ, ニンニク, マリネスパイス

野菜ブルノワーズ、タラゴン、パセリ、レモンアイオリ、クリスピーワンタン

タラ、ジャガイモとニンニクのグラタン、グリュイエール、パルメザン、グリーン

ソテーしたカリフラワー、グリーン、カリフラワーソース、新鮮なセージ

クレームアンジェリーズ

ソシソン、プロシュート、自家製カントリーパテ、マディソンチーズショップのチーズのデュオ、調味料、ホールGサワードウトーストと共に提供

ハーフダズン、ミニョネットとレモン付き

3オンスの手切りブラックアンガスビーフテンダーロイン、自家製クラッカー

新鮮なディルとレモンで漬けたオーガニックサーモン、きゅうりのサラダ、クレソン

天然ムール貝のストック、軽いクリーム、サフランから作られたベルベットのスープ

ペルシラードバター、1/2ダース

ボストンビブレタス、グリーンビーンズ、シャロット、ピクルスレッドオニオン、ハウスドレッシング

ガーリック、シャロット、フィーヌハーブ、サンフラワーブリトル、ヴィンコット

季節の食材とシェフの創造性に応じて毎週変わります

グラタン ドーフィノワと赤ワイン シャロットソース または フリットとペッパーコーンソース

赤ワインで煮込んだ鶏もも肉、パールオニオン、マッシュルーム、ニンジン、マッシュポテト、ベーコン、煮込みジュース

ローストスパゲッティスカッシュ、ピクルスしたサルタナ、ケイパー、セージ、そしてバターソース

ソテーした野生のエビ、イカ墨で調理したカラスパラ米、ルイユソース

煮込んだデュロック豚のすね肉、クリーミーなハーブポレンタ、煮込みジュース

パフペストリーシェル、ソテーした野生のきのこ、冬の野菜、クリーミーなベジタリアンヴルーテ

シーコーストマッシュルーム、コンテ、ベシャメル、サワードウブレッド、ミックスグリーンサラダ付き

季節の野菜とシェフの創造性に応じて毎週変わります

チョコレートブーシェ、ヴァローナチョコレートムースのデュオ、カリカリのアーモンドとライスビスケット、チョコレートチュイル（グルテンフリー）

シトラスとハチミツが infused されたカスタード (GF/NF)

シュー生地にハニコーンのバニラアイスクリーム、フイユタントのクリスプ、キャンディーアーモンド、温かいチョコレートソースを詰めたもの

チェスターを拠点とするクラフトアイスクリームメーカーのセレクション、グルテンフリーのクランブル

季節の生産物とシェフの創造性に応じて毎週変わります