神戸牛 吉祥吉 三条河原町

170g　33,000円（税込）230g　43,120円（税込）300g　55,000円（税込）神戸牛の背中の中央部にある部位。赤身との間に適度に脂肪が入り込み、きめ細やかな霜降りが特徴です。ルイ王朝時代時、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で溶けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。

170g　49,170円（税込）230g　65,340円（税込）300g　82,500円（税込）神戸牛の腰の下の部位。希少な高級部位であり、脂の少ないさっぱりとした味わいと柔らかさが特徴です。32ヶ月かけて700kgまで育てた神戸牛一頭からわずか8kg程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください。

170g　60,830円（税込）230g　80,960円（税込）300g　100,100円（税込）希少なフィレのなかでも、さらに中央部分の最も厚みがあり肉質のよい部分がシャトーブリアンと呼ばれ、最も希少な部位になります。19世紀フランスの政治家フランソワールネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。

180g 24,200円（税込）300g 38,500円（税込）

180g 21,230円（税込）300g 32,450円（税込）

180g 14,190円（税込）300g 20,570円（税込）

半尾で13,200円（税込）

京都の老舗米問屋「八代目儀兵衛」さまと選び抜いた神戸牛に合うお米を使用したシャリと、吉祥吉特製の寿司酢によって引き出される神戸牛の甘さ、香りをお楽しみいただけます。