そば処 空

山形の製法を受け継ぐ力強い田舎そばが評判のそば処 空。厚みのある麺はたっぷりで、噛むほどに香りとコシが際立ち、鰹出汁の利いたすっきりとしたつゆと好相性だ。衣がザクザクと心地よい天ぷらや、赤身中心で柔らかな会津の馬刺しなど一品料理も丁寧な仕事が光る。明るく飾らない店内で洋楽を聞きながら、世代を問わず愛される本格そばをゆったり味わえる。