ジョウジョウ飯店

追加食材・野菜セット（800円）・ラムしゃぶ（600円）・豚しゃぶ（600円）・〆の中華麺（200円）・追加の出汁（無料）

ゆで卵の殻にヒビを入れて醤油や茶葉、香辛料で煮込んだ中国の伝統料理です。

お箸が止まらない!

チャーシュー・メンマ・煮卵

花椒の痺れと豆板醤の辛さの絶妙なハーモニー痺れや辛さの中にある旨みがあとを引き、病みつきになる麻婆豆腐です。

大ぶりのプリプリな国産海老をピリ辛に、それでいて甘みを感じられるように仕上げた至極の逸品。お酒との相性も抜群です◎

お皿のスープをご飯にかけたくなる！濃いめの味付けでお酒との相性も抜群です。

国産ブランド豚の豚バラ肉を伝統製法でじっくりと時間をかけて調理しました。柔らかな食感と深いコクが美味しい逸品です。

上海名物として知られる「小籠包」。餡は毎日手作り、入れている具材もオススメや旬の食材を使用しているのでその日その日で違った小籠包をお愉しみいただけます。スープを味わい、餡を召し上がっていただく一度で二度美味しい逸品。

スープが溢れ出る本格派の小籠包です。

スープ餡をつるっとした食感の極薄生皮で包みました。

皮は薄く旨味の効いたスープの香りが広がる逸品です。

中国・広東省の名物として知られる「焼売」。小麦粉で作った皮を薄く伸ばし、挽肉に玉葱などの刻んだ野菜と調味料を混ぜたジョウジョウ飯店特製の「肉あん」を包んで蒸して作っております。当店特製の本格焼売を是非ご賞味ください。

産地直送の国産海老と海鮮をふんだんに使用した本格派の海鮮焼売です。プリプリの海老の食感と風味が口の中いっぱいに広がります。(2ケ)

本場広東省出身の料理長が伝統製法で作り上げた自慢の逸品です。滑らかな食感が口の中に広がります。(2ケ)

各2個ずつ

漢の時代に生まれたと言われている伝統ある料理『餃子』。本場中国の名店で修行をした料理長が作り上げる本格餃子です。しっかりと味付けをしておりますので素材の味を感じられ、そのままでもお召し上がりいただける逸品となっております。

後味の爽やかな大葉の入ったしそ餃子は如何でしょうか。肉汁をたっぷり含んだ肉だねに、ネギのシャキシャキな食感が加わり食べ応えを感じられる逸品です。酢醤油を絡めてお召し上がりください。（4ヶ）

外はモチモチ、焼き目はパリッと、中はジューシーで海老のプリプリとした食感を感じられる贅沢な逸品です。（4ヶ）

口の中に入れるとガツンとニンニクを感じられます。スタミナたっぷりのニンニク餃子でエネルギーチャージは如何でしょうか。（4ヶ）

大ぶりの海老が入っており、ぷりぷりとした食感が特徴の1番人気のメニューです。（3ヶ）

各2個ずつ

旨味が効いた挽き肉に牛タンを加え、抜群の歯応えと香りの際立つおすすめの逸品です。（2ケ）

中国で酔蝦（シエンシア）と呼ばれる酔っ払い海老は、紹興酒がベースのタレに海老を漬け込んで作る中華料理の一つです。※お酒アレルギーやドライバーの方はお控えください。（1尾）

メコン川河口のマングローブに生息し、天然粗放状態（餌無し・抗生物質無）で養殖された「ヨシエビ」。海老本来の旨味と味わい深い海老味噌が特徴の海老好きにはたまらない逸品です。

しっとりと仕上がったジューシーな鶏肉に四川の麻辣と旨味のあるタレでお酒もご飯もよく進みます。正に「よだれが止まらない」。四川の辛さが後引く中華料理定番のおつまみです。

台湾で人気の葱パイです。

肉そぼろをかけたご飯豚の脂と甘辛い煮汁の染み込んだご飯は絶品です

ご飯・スープ

しっとりとした味わいの台湾風カステラです。

紫芋の餡を紫芋の練り込んだ餅生地で包み周りにココナッツをまぶしました。（2ケ）

台湾で人気のフルーツ。ライチの風味が美味しいさっぱりとしたシャーベットです。