Gentillesse KOMACHI
ジャンティエス コマチ
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五感を満たす至福の時間を提供するレストラン
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『KOMACHI』の魅力を気軽に楽しめる定番ディナーコースです。歓送迎会などにも♪
通常ディナーの他、接待、記念日、お誕生日などにどうぞ♪
大自然の恵みを高い技術×豊かな感性で表現した全8品のディナーコース。おいしさ・ボリュームともにきっとご満足いただけます♪
完全テーラーメイドのコース。お客様の好みをおうかがいしながら構成します。お任せいただくことも、もちろん可能です。一期一会のお料理をぜひ体験してください♪
◆メインのお料理は【本日の魚料理・本日の肉料理】からお選びいただけます。 ◆バケット⇒ガーリックトーストに変更は+250円を頂戴いたします。
気軽に『KOMACHI』を味わっていただけるお手軽なランチコースです。
お迎えの品から前菜、パスタ、肉・魚料理、メインなど、お料理のおいしさとボリュームの両方を楽しめるコースです。
完全テーラーメイドのコース。メニューはお客様の好みをおうかがいしながら構成します。お任せいただくことも、もちろん可能です。『KOMACHI』でしか味わえない珠玉の数々をお楽しみください。
お誕生日やご結婚記念日等に当店がオススメさせていただいているコース料理です。 Cコースをベースにアレンジさせていただき乾杯のスパークリングワイン付。
お誕生日やご結婚記念日等に当店がオススメさせていただいているコース料理です。 Cコースをベースにアレンジさせていただき乾杯のスパークリングワイン付。
~スタッフより本日のパスタをご説明させていただきます~
メインをお魚・お肉料理からお選びいただけるスタンダードなランチコースです。
脂肪が少なく、身がほどよく引き締まり、高たんぱく食品として注目を浴びている『鹿』。当店ではその鹿を猟師が捕獲後、1時間以内に食肉おろしし、急速冷凍を行い、お客様にご提供しています。最大の特徴は、素材の味を引き出すため、塩と胡椒のみで調理していること。余計な手を一切加えないからこそ、低カロリー、高たんぱくである鹿を思う存分に味わうことができるのです。スペシャリテの1つである【北海道の野生鹿のロースト】は、健康志向の女性でも思わずやみつきになる一品。シェフの≪挑戦的な技法≫とこの季節にしか味わえない≪こだわり食材≫を心ゆくまでご堪能ください。
◆ポアレ(焼き) 1,750円◆グリル(網焼き)1,750円◆アクアパッツァ(魚介類と蒸し煮) 1,890円
お好みの調理法で焼き加減などをおうかがいいたします。 4,250円~
グラッパ各種 1,100円よりご用意しています。
<scotch> シーバス リーガル12年 1000円 バランタインファイネスト 1000円 バランタイン17年 1,450円 ザ・マッカラン 1,250円<bourbon> ノブクリーク 900円 I.Wハーパー 900円
1000円より各種ご用意しています。
(フランス・ロワール地方)キリっとした酸味としっかりとした泡立ち。華やかなスパークリングワイン。
(ドイツ・ファルツ地方)白い花とリンゴの香り、ミネラル感と酸味のバランスが◎すっきりとした甘味がある白ワイン。
(オーストリア・カンプタール地方)爽やかな柑橘の香りと白胡椒の風味。余韻の長いクリーンな後味の白ワイン。
(スペイン・カスティーリャ地方)完熟した黄色いフルーツの香りでエレガント。なめらかな口当たりの白ワイン。
(アルゼンチン・メンドーサ地方)プラムとカリンのアロマを持った赤ワイン。重厚でしっかりとしたタンニンのフルボディ。
(アメリカ・コロンビア・ヴァレー)完熟したフルーツの香りとリッチな味わいで、後味にほのかな甘味がある赤。
ブラックチェリーの含みを持つフレッシュなアロマを感じさせる赤。余韻の長い後味。
(オーストリア)酸味が穏やかでコクがあり、爽やかな柑橘の香りと白胡椒の風味を後味に感じる。和食とも相性が良い。
(イタリア)グレープフルーツなどの柑橘類とスモモの香り、オイリーでたっぷりしたボディ。バランスが良い1本。
(ニュージーランド)エレガントなミネラルの香りを含み、シャープで爽やか。魚介類のパスタ、魚のポアレとご一緒に。
(ドイツ)白い花やリンゴの蜜の香り、爽やかな酸味とミネラル感があり、余韻も心地いい。やや甘口。
(フランス)ソーヴィニオン・ブランが主体。ミネラル感が豊富でスッキリ。クリームのパスタや野菜料理とベストマッチ。
(ニュージーランド)コクと酸味が爽やかで、エレガントな風味とミネラルが豊富。バランスの取れた余韻の長い後味が特徴。
(フランス)上品な酸味としなやかなボディに優雅さを感じる白。柑橘のニュアンスがあり、魚料理とのマリアージュが良い。
(フランス)スッキリとした味わいながらも、洗練された華やかさ。ほのかなミネラルの風味が魚介料理と最高の相性。
(オーストラリア)非常にバランスの取れたシャルドネでオススメです。コクもあり魚料理とのマリアージュは抜群。
(チリ)パインアップルや白桃のアロマと、きれいにバランスのとれた酸味によってフレッシュかつジューシーな味わいに。
(フランス)キリっとした酸味とミネラル感。魚介料理なら幅広く合わせやすい。
(フランス)芳醇で味わい深く、上品。まろやかでありながら力強く、余韻も長くおすすめの1本です。
(スペイン)エレガントでしなやか、長く心地よい後味、黄金色で印象的な果実味がある。
(アメリカ)熟したリンゴと洋梨のアロマ。爽やかな酸味のミディアムボディ。余韻の長い後味。
(フランス)ラングドック地方では最上級のビオディナミ農法。エールフランス航空のビジネスクラスにオンリスト。
(フランス)蜂蜜やアーモンドの香りで深みのある味わい。絶妙なバランスでオススメの一本です。
(フランス)熟した果実や蜂蜜、白い花のアロマ。リッチな風味はアーモンドやバニラの含みを持つ。
(チリ)チェリーや赤すぐりのアロマがグラスから飛び出してくる。よく熟した果実の甘味のあるワイン。
(アメリカ)タンニンのしっかりとした骨格を持ちながら、熟したブラックベリーとプラムのアロマを合わせ持つ。
(イタリア)スミレと赤いベリーの香り。しっかりとした果実味に支えられ、ベルベットのようになめらかな風味。
(イタリア)イタリアを代表するあのルーチェのセカンドワイン。ブラックベリーや野イチゴなどの熟れた果実のアロマ。
(スペイン)甘いオークとバニラの含みが伴う余韻が長い。コンクールでの受賞歴の多数。
(スペイン)甘いベリーとバニラの香り、滑らかなタンニンとバランスのとれた酸味。程よい熟成感と余韻も長い。
(チリ)濃いめのリビー色と黒系果実の香り、スパイシーで酸と果実味のバランスが素晴らしい。
(ドイツ)明るめの色調だが、華やかで豊かな果実味。少し熟成感も現れている。
(フランス)果実味豊かで力強い。爽やかな酸味に支えられて非常にバランスが良くエレガント。
(フランス)ブルゴーニュの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエの一族が手がける1本。凝縮された果実味と豊かな渋みの調和。
(フランス)リッチで力強く果実味が豊かである。テロワールの特徴が反映されている。
(アルゼンチン)綺麗にバランスが取れていると同時に、魅力的な果実味のしっかりとした核を持つ。
(アメリカ)凝縮されたプラムとトーストのアロマがグラスから広がる。上質でなめらかなタンニンが支えている。
(オーストラリア)力強く余韻の長い後味で、豊かなベリーとスパイシーな風味がエコーし続ける。
(フランス)シャトーカマンサックのセカンドワイン。重たすぎずほどよく飲みやすい。
(フランス)鮮やかなルビー色。チェリーやカシス、黒胡椒が香る。なめらかで厚みがあり余韻も長い。
(フランス)シャトーローザンセグラのセカンドワイン。タンニンがとても強く濃い。カシス、ブラックベリーの香り。
(アルゼンチン)力強く深みがあり、チョコレートの含みがある。熟したタンニンのがっしりとしたバックボーンを持つ。
(アメリカ)ブラックベリー、砕いた胡椒、ビロードのような風味が層を成す。熟したタンニンが最後に表れます。
(フランス)シャトーパルメのセカンドワイン。果実味が豊富でスパイシーで繊細なタンニンがある。
(アルゼンチン)ロースとしたコーヒー豆やチョコレートのような香り。濃厚な果実味に柔らかなタンニンが飲みやすい。
(イタリア)赤い花のアロマにバニラの含み。力強いタンニンの割には軽く感じ、飲みやすい。
(アメリカ)ブラックベリーに、オークや紅茶と複雑なニュアンス。しっかりとしたタンニンと酸により、飲みごたえ抜群。
(フランス)色は綺麗なチェリーレッド。チェリーの含みを持つエレガントな香り大変快い。
(フランス)ビオロジック(有機農法)で作られたピノ・ノワールを使用。甘草やグローヴ、バラのアロマ。果実味が印象的な1本。
(フランス)しっかりとした骨格の中にも果実の香りとオークの含み。バランスのとれた酸味と、後味にタンニンを感じられる。
(フランス)シャトーレオヴィルラスカーズのセカンドワイン。カシスなどの果実味を感じる、重厚感のある味わい。
(フランス)シャトーパヴィのセカンドワイン。メルロー主体なので、味わい深くも飲みやすい。
(フランス)美しい果実味と豊かなタンニン、芳醇で長い余韻。スグリやプラムのような香りが漂う。
(イタリア)多様な花のアロマがあふれる華やかな印象。肉厚でしなやかなタンニンと上品な酸味を感じられる。
(イタリア)女性好みのやさしい泡立ち。甘口のスプマンテです。
(イタリア)北イタリアを代表する白ワイン。ソアーヴェを造るガルガネーガ種を使った辛口のスプマンテ。
(フランス)素晴らしい深みを持ち、綺麗な泡が一貫して出てくる。ほのかなグレープフルーツの香りを合わせ持つ。
(スペイン)素晴らしいバランスを持ち、驚くほど滑らかで継ぎ目がないクリーミーな後味を持つ。
(フランス)繊細な泡立ちと果実感に広がりがあり、キレのあるエクストラドライなフィニッシュとなる。
(フランス)シャンパーニュ地方最大の大手メゾンであるシャンパンの代名詞。
(フランス)4000haの自社畑を所有する。黒ブドウに重きを置いたふくよかな味わい。
(フランス)深い色合いと複雑かつ後期な洗練された香り。力強いアタックに明確な骨格と際立つ爽やかさを持つ。
(フランス)エレガントで軽やかなシャンパーニュ。芸術的な美しい泡立ちです。
(フランス)1776年ランスに設立。瓶内熟成4年間と、他社の同クラスより1年間長く熟成させています。
(フランス)白桃や白ブドウ、柑橘類など透明感のあるフルーツのアロマ、圧倒的なミネラル感の優れたバランスを持つ1本。瓶詰め後、平均5年に及ぶ長期熟成を経た別格のシャンパーニュ。

