ザ・アーティチョーク・レストラン

ランカシャーボムチーズ

トリュフジェル、焼いたヘーゼルナッツ、ブラックオータムントリュフ、チャービル

漬け野菜、ミックスシードウェパー、ライムクリームチーズ

ホタテとカニのボンボン、イカ墨ライスクラッカー

リンゴゼリー、リンゴピューレ、キャラウェイ漬け玉ねぎ、漬けカリフラワー

セルビル根、オレンジカード、ピクルスした赤玉ねぎ、ブリュッセルスプラウト

ピューレとポーチドキンス、焼きたまねぎ、サヴォイキャベツ、セージとオニオンのクラックリングクラム

冬の根菜と葉物のサラダ、コックスのリンゴ、デーツのピューレ、コンフィの脚とレバーベニエ

リバーフォーウェイ産ムール貝、ひよこ豆、沿岸野菜、タラマサラータ

リム湾のイカ、ピューレと焼かれたブラッシカ、ローリエの魚クリーム

ポーチドヨークシャーラバーブ、ラバーブソルベ。ワインペアリング：2013ジュランソン、ラ・マジェンディア・ド・ラペール、南西フランス £13

レモンとアルベキーナオリーブオイルのゼリー、柑橘類のフルーツサラダ、レモンタイムシャーベット、アーモンドビスケット。ワインペアリング：2016年「コルドンカット」リースリング、Mt. Horrocks、クレアバレー、オーストラリア £14

バターミルクシャーベット、塩キャラメル。ワインペアリング：2013年 レチオート・ディ・ソアーヴェ・ラ・ペルラーナ、CA' ルガーテ、イタリア £13

バニラアイスクリーム、調理に15分かかります。ワインペアリング：2014年ミュスカット・バイテンヴァハティング1769、南アフリカ £13.50

クレームパティシエール、キャラメリゼしたホワイトチョコレート、洋ナシのソルベ。ワインペアリング：2013年ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴェニーズ、ドメーヌ・ド・ラ・ピジェード、フランス £12.50

手作りのフルーツソルベとアイスクリームのコレクションが利用可能です

手作りのクラッカー

プチ・フールと一緒に提供されます

ビーツのソルベ、ホースラディッシュクリーム

ランカシャーボムチーズ

トリュフジェル、焼いたヘーゼルナッツ、ブラックオータムントリュフ、チャービル

ニンジンと八角のピューレ、オレンジとヤギのカード、タラゴン

焦げた梨、カレー風味のレーズン、焼きアーモンド、カリカリのケール

ポーチドヨークシャーラバーブ、ラバーブソルベ。ワインペアリング：2013年ジュランソン、ラ・マジェンディア・ド・ラペール、フランス南西部、13ポンド

レモンとアルベキーナオリーブオイルのゼリー、柑橘類のフルーツサラダ、レモンタイムシャーベット、アーモンドビスケット。ワインペアリング：2016年「コルドンカット」リースリング、マウントホロックス、クレアバレー、オーストラリア £14

バターミルクシャーベット、塩キャラメル。ワインペアリング：2013年 レチオート・ディ・ソアーヴェ・ラ・ペルラーナ、CA' ルガーテ、イタリア £13

バニラアイスクリーム、調理には15分かかります。ワインペアリング：2014年ミュスカット・バイテンヴァハティング1769、南アフリカ £13.50

クレームパティシエール、キャラメリゼしたホワイトチョコレート、洋ナシのソルベ。ワインペアリング：2013年ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴェニーズ、ドメーヌ・ド・ラ・ピジェード、フランス £12.50

手作りのクラッカー（サプリメント£3.50）

プチ・フールと一緒に提供されます