グリンデル・ブラッスリー・アルティザナル

オリーブとオレンジの皮、タイムのミックス

マリネされた鶏の翼と揚げたもの（x6）ソースの選択: バッファロー、ランチ、A1、ライムのサワークリーム、またはブルーチーズのサワークリーム

マリネされた鶏の翼とフライ（x6）、チミチュリソースとライムのサワークリーム

ブルーのサワークリーム、バッファローソース、タイムとレモンのエマルジョン

豚肉と牛肉のパテ、グリエンデルのムスケテールソース、レタス、トマト、ピクルス、フライドオニオン、グリルした自家製ポルケッタ

バターミルクとクラマトにマリネした鶏胸肉、自家製ベーコン、キャベツサラダ、スイスチーズ、ハラペーニョマヨネーズ

自家製フラットブレッド、アーティチョークのムース、季節の野菜（カティ、レ・ジャルダン・ド・ラ・メスクラ）、レタスとザカリー・クルティエのチーズ

揚げたケイパー、赤ワイン/マスタードのエマルジョン、ピクルス、パセリ、エシャロット、そしてセリの卵黄ピューレ

エシャロットエマルジョン / ヴェルモット、レモンソレルとグラブラックス

ケイティ（レ・ジャルダン・ド・ラ・メスクラ）での海藻入りオランデーズソース、セロリ、ラディッシュを添えた1/2ロブスター。数量限定！

ブリスケット・ド・ブフ（200g）自家製の塩漬けと燻製、ルーベンソース、キャベツサラダ、グリュイエールを自家製のライ麦パンに挟み、ピクルスを添えて

自家製フライ、チーズ、ビールの自家製ソース。追加のソース、チーズ、引き裂いた豚肉を加えることができます

3種類のシャルキュトリー、1種類のチーズ（45g）、リレッテと自家製ガルニチュール

ビール天ぷらで揚げたサバのフィレ（120g）とスモークサバのエマルジョン

ケベック産AAA牛のファウファイレット（10オンス）、自家製デミグラスソースとフライドオニオン

自家製リコッタ、ハーブとレモンのパン粉、完璧に調理された卵黄

シャンパンビネグレット / ブルーレーズン、エシャロット、ハイビスカス、ラビオール、フリゼレタス、オニオンの輪切り

(2人から4人用) 自家製の乳酸発酵したシュクルート、マスタードで味付けした豚足のほぐし肉、豚のオッソブーコ、揚げた鴨のマンク、トマトバジルソーセージとガブリエルポテトの茹で

スタウトチョコレートブラウニー、ブラウンモルトアイスクリーム、グルノーブルナッツクランブル、チョコレート/シャルトリューズソース

コーヒービール (3.4%) と自家製バニラアイスクリーム / ブラウンモルト / バーボン

ショートケーキに軽いカルダモンシロップの中にイチゴ、コンフィのルバーブ、トンカビーンのクリームを添えています

オリーブとオレンジの皮とタイムの混合

マリネした鶏の翼とフライ（x6）ソースの選択: バッファロー、ランチ、A1、ライムのサワークリーム、またはブルーチーズのサワークリーム

マリネした鶏の翼とフライ（x6）、チミチュリソースとライムのサワークリーム

ブルーチーズのサワークリーム、バッファローソース、タイムとレモンのエマルジョン

豚肉と牛肉のパテ、グリエンデルのムスケテールソース、レタス、トマト、ピクルス、フライドオニオン、グリルした自家製ポルケッタ

バターミルクとクラムトのマリネした鶏胸肉、自家製ベーコン、キャベツサラダ、スイスチーズ、ハラペーニョマヨネーズ

自家製フラットブレッド、アーティチョークのムース、季節の野菜（カティ、レ・ジャルダン・ド・ラ・メスクラ）、レタスとザカリー・クルティエのチーズ

揚げたケイパー、赤ワイン/マスタードのエマルジョン、ピクルス、パセリ、エシャロット、そしてセリの卵黄ピューレ

エミュルション・エシャロット / ヴェルモット、オゼイユ・シトロネ、グラヴラックス

1/2ロブスターと海藻のオランデーズソース、セロリ、ラディッシュをケイティで（レ・ジャルダン・ド・ラ・メスクラ）。数量限定！

ブリスケット・ド・ブフ（200g）自家製の塩漬けと燻製、ルーベンソース、キャベツサラダ、グリュイエールを自家製のライ麦パンに挟み、ピクルスを添えて

自家製フライ、チーズ、ビールの自家製ソース。追加のソース、チーズ、引き裂いた豚肉を加えることができます

3種類のシャルキュトリー、1種類のチーズ（45g）、リレッテと自家製ガルニチュール

ビール天ぷらで揚げたサバのフィレ（120g）とスモークサバのエマルジョン

ケベック産AAA牛のファウファイレット（10オンス）、自家製デミグラスソースとフライドオニオン

自家製リコッタ、ハーブとレモンのパン粉、完璧に調理された卵黄

シャンパンビネグレット / ブルーレーズン、エシャロット、ハイビスカス、ラビオール、フリゼレタス & オニオンの輪切り

(2人から4人用) 自家製乳酸発酵シュクルート、マスタードで味付けした豚足のほぐし肉、豚のオッソブーコ、揚げた鴨のマンク、トマトとバジルのソーセージ、ガブリエルポテトの茹で

スタウトチョコレートブラウニー、ブラウンモルトアイスクリーム、グルノーブルナッツクランブル、チョコレート/シャルトリューズソース

コーヒービール (3.4%) と自家製バニラアイスクリーム / ブラウンモルト / バーボン

ショートケーキに軽いカルダモンシロップの中にイチゴ、コンフィにしたルバーブ、トンカビーンズのクリームを添えて