スンナム・シラエギ

3代目の郷土料理コンテスト受賞料理で、無青シレギ、味噌、椎茸、昆布、エゴマ、煮干しなど8種類以上の天然素材を出汁で煮込んだ現代人の健康保養食品

丁寧に干したしらげで炊いたご飯に、ひまわりの種やかぼちゃの種などのナッツで作った香ばしい種子味噌を混ぜて食べる料理です。

濃厚な牛骨スープにビタミンCが豊富なウゴリと食物繊維がたっぷりの大根葉を入れて辛く煮込んだ料理です。

辛くてあっさりしたスープに柔らかくて香ばしい牛の小腸を入れて、さらに深い味わいを出したシラエギスープです。

美味しく熟したシャキシャキの大根キムチと冷たいスープの相性「冷やし大根の冷麺」/ ピリ辛のタレでモチモチの麺「冷やしビビン麺」

[ドマスユク + 3代シレギスープ] 味噌ソースで熟成された美味しい三枚肉を茹でた料理で、済州島に由来する食べ物です。肉とシレギスープを一緒に食べると、まさに金上添花です。

[よもぎ餅とカルビ + 3代のシラタキスープ] 国産の豚肉と野菜にシラタキを直接切って作った肉汁が生きているカルビ

[辛いコマク和え + シレギご飯 + 3代シレギスープ] 辛くて旨味たっぷりのコマクと香ばしくてあっさりしたシレギご飯の出会い！

柔らかいシレギとあっさりしたプルコギに体に良いキノコを添えて楽しめる鍋料理です。（2人以上の注文が可能）

味噌ソースで熟成された美味しい豚バラ肉を茹でた料理

プリプリのアサリの身にシャキシャキの大根、そしてさっぱりとしたミナリを加え、ピリ辛のソースで和えた料理です。

新鮮なイカと豚肉をスンナム特製の辛いソースで炒めたおつまみ

新鮮な青ねぎと海産物、国産のドトリをすりつぶして生地を作り、パリッと焼き上げた郷土料理です。

香ばしい豆腐を辛く楽しめるおつまみ

香ばしくあっさりとした豆腐と炒めたキムチで作ったおつまみ