風売

愛媛県愛南町、吉田さんの育てる媛っこ地鶏です。 配合飼料におからやビールかすを加え発酵させてから与えています。季節に合わせて細かく調整し、美味しい品質を追い求めていらっしゃいます。 オスは100日〜110日 メスは120日〜130日 発酵飼料を与え腸内環境が良いのでしょう 鶏舎に伺った際には全く匂いはありません。 飼育から処理まで一括管理とても新鮮な状態で風売に届きます。とってもピュアな味わい 焼く炭には昔ながらの備長炭作りをされている 四国徳島南美波町のウバメガシの備長炭、現代の製炭技術と組み合わせ 椎名さんの製炭士としての経験、技術、知識これらを活かし生まれた備長炭です。