Kudeta'

クデタ」は、カンポバッソの歴史的中心部にあるモダンで控えめな空間で、コンテンポラリーなイタリア料理を提供している。厨房では、新鮮な魚介類、自家製パン、リゾットやカヴァテッリなどのパスタ料理など、この地方の伝統料理を洗練させたものを中心に提供している。丁寧に盛り付けられたコース料理は色彩と食感を際立たせ、バーでは様々なカクテルや食前酒を提供している。気配り上手なスタッフが、多彩なメニューを丁寧に案内してくれる。