バカロ

クリーミーなひよこ豆のピューレ、タヒニ、レモン、ガーリック、オリーブオイル

きゅうり、にんにく、オリーブオイル、ディルを混ぜた水切りヨーグルト

熱々のチリペッパー風味のバターをトッピングした濃厚ヨーグルト。

焼きナスのピューレをタヒニ、ニンニク、レモン、オリーブオイルと混ぜたもの

チャーグリルしたアーティチョークのハートにオリーブオイルとレモンをかけたもの。

新鮮なハーブ、野菜、トマトペッパーペースト、ザクロモラセス、レモンジュースを使ったキヌア。

オーガニックローストビートとギリシャヨーグルト、ガーリック、ディル、エキストラバージンオリーブオイルをブレンド

トーストしたゴマ、砕いたくるみ、エキストラバージンオリーブオイルのギリシャヨーグルト

クリーミーな黄色のスプリットファバピューレにオリーブオイル、レモン、ディル、ガーリックを加えたもの

フムス、タジキ、ババガヌーシュ、ファバのセレクション。

赤レンズ豆を人参、玉ねぎ、スパイスと一緒にゆっくり煮込んだもの

トマトガーリックソースでソテーしたエビにフェタチーズ、ウゾ、レモンオイルバターを添えた料理。

パンフライドグラビエラチーズにストリボトカとレモンをフランベしたもの。

クリーミーな黄色のスプリットファバピューレの上に乗った柔らかいグリルタコ。

スーマックオニオンと一緒にフラッシュフライしたラムリバーのキューブ。

ほろほろのフィロ生地にほうれん草、フェタチーズ、新鮮なハーブ、オリーブオイルを詰めて、黄金色でパリッとするまで焼き、カラマタオリーブ、トマト、きゅうりをトッピング。

揚げたひよこ豆、ズッキーニ、ネギ、玉ねぎ、コリアンダー、ピーマン、トマト、レモンジュース、エキストラバージンオリーブオイル。

クリスピーなフィロ生地にフェタチーズ、カシュカバルチーズ、パセリを詰めたもの。

細切りレタス、赤キャベツ、ニンジン、トマト、キュウリ、赤ピーマンとシトラスレモンオリーブドレッシング。

トマト、きゅうり、赤玉ねぎ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、オリーブオイルとオレガノをかけたもの

ローストビーツと赤ワインビネガー、アルグラ、砕いた山羊のチーズ、 トーストしたアーモンド。

手で挽いた毎日の羊肉を東地中海のスパイスでマリネし、ラバシュ、グリルトマト、ホットペッパー、スモックオニオン、ブルグルと共に提供します。

スパイスの効いた挽き肉のラムをラヴァッシュで包み、スライスしてトマトソース、ヨーグルト、辛いペッパーと共に提供します。

マリネしたセンターカットビーフサーロインを串焼きにし、甘い玉ねぎとピーマンを添え、フライとシェフのサラダを提供します。

地中海のハーブでグリルしたラムチョップ、マッシュポテトとアルグラサラダを添えて。

スモーキーなローストしたナスのピューレにスパイスの効いたラムとビーフのケフテをトッピングし、ご飯と一緒に提供します。

炭火焼きのマリネした鶏胸肉の串、ライスとシェフのサラダと一緒に提供されます。

オリーブオイルでマリネしたサーモンフィレをグリルし、ライスとキヌアキシールと一緒に提供します

新鮮な地中海のブランジーノのフィレをグリルし、マッシュポテトとトマト、赤玉ねぎのアルグラサラダと共に提供し、EVOOバターで仕上げました。

2個のキョフテ、4個のチキン、2本のラムチョップ、6オンスのギロ、ライスとシェフサラダ付きの盛り合わせ

スローローストされたギロに温かいトマトソースをかけ、トーストしたピタブレッドの上に乗せ、ヨーグルトバターと共に提供されます。

スローローストしたラムとビーフのジャイロ、ライスとシェフのサラダ付き。

四つのクリスピーファラフェルとライス、シェフのサラダが添えられています。

トマトジャムを添えた3種類のギリシャチーズ（グラーベルナクソス、ケファロティリ、カセリ）を使ったチーズコロッケ

自家製フレンチフライとザアタール

ガーリック、リーク、レモンピールと一緒にソテーしたアーティチョークとアルグラ

ピスタチオと軽いシロップを使ったフィロ生地の層

ミルクベースのアーモンドプリンにトーストしたアーモンドをトッピング。

手挽きのラムアダナをスモックオニオン、トマト、パセリで包み、タジキまたは自家製のホットソースで仕上げました。

炭火焼きのマリネされた鶏肉とシェフのサラダ、選べるタジキまたは自家製のソース付き

カリカリのひよこ豆のファラフェルがシェフのサラダとフムス、タヒニで包まれています

スローローストしたラムとビーフのジャイロ、シェフのサラダ、タジキソースまたは自家製ホットソースで包まれています。

スパイスの効いたラムとビーフのコフテをシェフのサラダで包み、タジキまたは自家製のホットソースと一緒に提供します。