Shimoda Brewing Ikebukuro
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評価
口コミ
メニュー
FLOW Pale Ale￥940 / 280ml ￥1230 / 420mlCrisp, Fruity, Citrus, BalancedFlow Pale Aleは軽い飲み口でもホップのフレーバーをしっかりと味わえる、満足感あるAmerican Pale Aleです。IPAほど高いABVはいらないけど、ホップのフレーバーが強いビールが飲みたい方に最適。Aroma ★★★☆☆Flavor ★★★★☆Malty ★★☆☆☆Bitter ★★☆☆☆
DRIFT Hazy IPA￥990 / 280ml ￥1290 / 420mlSmooth, Fruity, Citrus, Boldかすんだ淡いオレンジ色。トロピカルで柑橘系の、そしてダンクホップの濃厚なアロマと風味。シルキーな口当たりと甘い後味、そしてホップの苦味のバランスが絶妙。Aroma ★★★★☆Flavor ★★★★☆Malt★★★☆☆Bitter ★★☆☆☆
GROOVE Red DIPA￥990 / 280ml ￥1290 / 420mlBold, Dank, Bready, Toffee透明で深みのある琥珀色。定番ホップと新種のアメリカンホップを組み合わせ、柑橘系、フルーティー、そして芳醇なアロマと風味を生み出します。パン、トフィー、そしてほのかなロースト麦芽の風味。ドライな後味が楽しめます。Aroma ★★★☆☆Flavor ★★★☆☆Malt★★★☆☆Bitter★★★☆☆
NOVA Sour Ale￥1040 / 280ml ￥1360 / 420mlPassion Fruit, Peach, Hoppy, Sourパッションフルーツとピーチをふんだんに使⽤したフルーツサワー。⻨汁の乳酸発酵は⻨芽に付着した単⼀ではない乳酸菌を使い発酵させるため、とても複雑な酸味の特性を持ちます。フルーツとの相性も素晴らしく、爽やかなだけではない、フレーバーの奥⾏きを感じます。Aroma ★★★★☆Flavor ★★★★☆Malty ★☆☆☆☆Bitter ☆☆☆☆☆Sour ★★★☆☆
日本ABV 5.0% IBU 22・M 280ml…830円・L 420ml…1,000円
日本ABV 5.5% IBU 25・M 280ml…830円・L 420ml…1,000円
日本ABV 6.0% IBU --・M 280ml…1,510円・L 420ml…1,940円
日本ABV 6.0% IBU 35・M 280ml…1,030円・L 420ml…1,320円
日本ABV 7.5% IBU 36・M 280ml…1,100円・L 420ml…1,410円
日本ABV 6.5% IBU --・M 280ml…1,430円・L 420ml…1,840円
日本ABV 5.0% IBU --・M 280ml…960円・L 420ml…1,240円
日本ABV 10.0% IBU 108・M 280ml…1,150円・L 420ml…1,500円
アイルランド*Not BeerABV 4.5% IBU --・M 280ml…940円・L 420ml…1,240円
・シャンディーガフ…730円（ビール+ジンジャーエール）・ディーゼル…730円（ビール+コカ・コーラ）・ビターオレンジ…780円（ビール+オレンジジュース）・グレープフルーツビア…780円（ビール+グレープフルーツ）・クランベリービア…780円（ビール+クランベリージュース）・ピーチビア…780円（ビール+ピーチジュース）・レッドアイ…780円（ビール+トマトジュース）・ビアモーニ…880円（ビール+カンパリ+グレープフルーツ）・レッドバード…880円（ビール+ウォッカ+トマトジュース）・カシスビア…880円（ビール+カシス）・カンパリビア…880円（ビール+カンパリ）・ビアスプリッツァー…980円（ビール+白ワイン+ライム）・ドッグスノーズ…880円（ビール+ジン）
Sparking Wine
White Wine
Red Wine
（スパークリングワイン+ピーチジュース）
（スパークリングワイン+オレンジジュース）
（白ワイン+ソーダ+ライム）
（白ワイン+カシス）
（赤ワイン+ジンジャーエール）
（赤ワイン+レモネード）
（ウィスキー+ソーダ）
（ウィスキー+ジンジャーエール）
（ウィスキー+コカ・コーラー）
（ウィスキー+ミント+砂糖+ソーダ）
（ジン+トニックウォーター+ライム）
（ジン+ソーダ+ライム）
（ジン+ジンジャーエール+ライム）
（ジン+オレンジジュース）
（ウォッカ+トニック+ライム）
（ウォッカ;オレンジジュース）
（ウォッカ+グレープフルーツ+塩）
（ウォッカ+トマトジュース+タバスコ+胡椒）
（ラム+コーラ+ライム）
（ラム+ジンジャーエール+ライム）
（ラム+ミント+ライム+砂糖+ソーダ）
（テキーラ+オレンジジュース+グレナデン）
（テキーラ+ジンジャーエール+ライム）
（テキーラ+グレープフルーツ+トニックウォーター）
（テキーラ+カシス+ジンジャーエール）
（焼酎+生レモン+ソーダ）
（焼酎+グレープフルーツジュース+ソーダ）
（焼酎+ウーロン茶）
（焼酎+トマトジュース）
・カシスソーダ…680円（カシス+ソーダ）・カシスオレンジ…680円（カシス+オレンジ）・カシスウーロン…680円（カシス+ウーロン茶）・ディタオレンジ…680円（ライチリキュール+オレンジジュース）・チャイナブルー…780円（ディタ+ブルーキュラソー+トニック+GFJ）・スーズトニック…680円（スーズ+トニック）・カンパリオレンジ…680円（カンパリ+オレンジ）・スプモーニ…780円（カンパリ+グレープフルーツ+トニック）・マリブコーク…680円（ココナッツリキュール+コーラ）・マリブミルク…780円（ココナッツリキュール+ミルク）・カルーアミルク…780円（コーヒーリキュール+ミルク）
しっかりした樽香と、まるで干しぶどうのような果実の凝縮感！（フルボディ 14% プリミティーヴォ）
バランスのよいオーク樽とシラーズとカベルネのブドウの印象深い味わいに満ちています。（フルボディ 14.5% シラーズ、カベルネソーヴィニヨン）
凝縮した果実味がありながらもエレガントな仕上がりの1本です。（フルボディ 14.5% カベルネソーヴィニヨン、メルロー）
パーカー94点をとるワイナリー。凝縮した果実のフレーバー。程よい酸味とのバランス。（ミディアムボディ 14.5% ピノノワール）
プラムやレーズンなどの熟したドライフルーツの特徴的な香りがします。その後のわずかなオークの熟成により、チョコレートとスパイスの心地良いノートが加わり、このワインは調和がとれ、バランスが取れ、心地よく成熟したものになります。（ミディアムボディ 14.5% ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、メルロー）
プルーンの様な果実味、スパイス、バニラなどのアクセント。旨濃ワイン好きの方におすすめ（フルボディ 14.5% ネグロアマーロ、プリミティーヴォ）
キング・オブ・ナパのケイマス家の直系。黒葡萄の香り。余韻に黒胡椒のニュアンス。（フルボディ 14.5% ジンファンデル、メルロー）
KWVは南アフリカのワインの指導者であり、生産やマーケティングの先駆者的ワイナリー。メントーズはKWVのレンジで良年にしか生産されません。多面性のあるワインは桑の実やブルーベリー、イチゴといった密度の高い果実味と酸味のバランスが良く、タンニンも滑らか。（フルボディ 14.5% シラーズ、グルナッシュ・ノワール、テンプラニーリョ）
厳しい評価で知られる「ロバート・パーカー」や「ル・クラスマン」も高評価。サン・ジュリアンの他の有名シャトーと比べると知名度が低いため、価格以上の価値あり。しっかりとした骨格あるタンニンとリッチで熟した果実味や濃厚さが愉しめる。（フルボディ 13.5% カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー）
伊ワインの重鎮「アンティノリ」が造りだす1本。洗練された美しいブルネッロ。最良のサンジョヴェーゼだけを使うことにより、濃厚さと芳醇さをあわせもつなめらかなワイン。比較的若い2016年とは思えないほどゴージャスな特徴がありつつも、モダンで洗練された味わい。（フルボディ 14% サンジョヴェーゼ）
最低12ヶ月以上樽で熟成させたグラッパ。口あたりはなめらかで甘美な味わいです。
モスカート種特有の甘い香りがほのかに漂うグラッパです。
・ザ グレングラント アルボラリス…630円・ホワイトホース…630円・デュワーズ…630円・ザ グレングラント…780円・グレンモーレンジ…800円・ラフロイグ…1,000円・グレンフィディック…1,000円・ジェイムソン…700円・ジャックダニエル…700円・メーカーズマーク…800円・フォアローゼス ブラック…900円・カナディアンクラブ…630円・グラッパ ディ バローロ…1,000円・アブサント…1,000円・ソーダ・コーラ・ジンジャーエール割り…各+50円
イタリアシチリアのブドウのみ使用。樽香を含む持続性のある強い香りで、丸みがあり甘口。
ポルトガルの赤ブドウのみで作られた食後酒。チェリーの様な芳醇な香り。チーズとの相性抜群。
伝統的な製法で作られた白ポート。ナッツを思わせるやや甘口の味わい。ソーダ割でもどうぞ！
レモンの皮とスピリッツから作るリキュール。甘酸っぱい爽やかな口当たりをお楽しみください。
八角などを使ったリキュール。コーヒー豆を浮かべて火を付けてから飲むのが一般的。
ハーブのリキュール。アルコールは50%なので要注意。水割りにすると濁る不思議なお酒。
30種以上のハーブとスパイスを使ったお酒。健康に良いと法王にも献上。ロックやストレートで
フレッシュでフルーティー。食事を引き立てる味わい。（辛口 11.5% シャルドネ、グレラなど）
シャルドネの柑橘類を思わせる華やかな香りとピノノワールの芳醇なコク。（辛口 12% シャルドネ、ピノノワール）
柚子、白桃、早春に咲く藤を思わせる香り。一口飲むごとに其の品質と新鮮さが際立つ。（辛口 11% グレラ）
柑橘類にスパイシーさが加わり、個性的なアロマ。柔らかな口当たりがチャーミング。（辛口 12% シャルドネ）
口当たりがよく、バランスの取れたフルーティーな味わい。（辛口 12% ピノノワール、ムニエ、シャルドネ）
力強さとなめらかさが調和。アロマの強さと存分な爽やかさとの完璧なバランス。（辛口 12% ピノノワール、シャルドネ、ムニエ）
通称縁ワイン。キリッとした酸味の淡麗辛口。ほのかな発泡で軽快なワインです。（辛口 9% ローレイロ、ペデルナン）
シャルドネの花のような白い花の香り。しっかりとしたボディで余韻は長くバランスが良い。（辛口 12% トレビアーノ）
フルーティなアロマと味わいをもち、余韻はなめらか。（辛口 13.5% シャルドネ）
柑橘類、黄桃、タイムの香りが広がり、飲みやすく、丸みとフレッシュさが絶妙。（辛口 12.5% グレケット、トレッビアーノ）
フレッシュなフルーツの香り。樽由来のアロマも感じる。フレッシュで、バランス良い。（やや辛口 13.5% シャルドネ）
デリケートで花のようなアロマが素晴らしい、フレッシュでフルーティなワイン。（辛口 12% セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン）
厚みのある香りと、バニラ香が自然に溶け合う。酸味と豊かな果実味のバランスが良い。（辛口 13% シャルドネ）
ボリューム感のある白ワイン。少し甘みを残したオフ・ドライな味。（辛口 12% リースリング）
1797年から家族経営を貫くブルゴーニュの名門中の名門「ルイ・ラトゥール」社。果実味のフレッシュ感を出来るだけ反映するため、あえてステンレスタンクでの熟成。しかも10ヶ月の長期熟成！爽やかな香りと、すっきりとした口当たり。（やや辛口 14% シャルドネ）
ソアーヴェの盟主「ピエロパン」のスタンダードソアーヴェクラシコ。伝統のクラシコ地区ならではのコクとミネラルを感じる本来の味わい。エレガントかつフレッシュな果実香。酸味と新鮮な果実味のバランスが良い。（辛口 12% ガルガーネガ、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ）
ライチや白桃など香りの強いフルーツにバラのようなお花の香り。「ゲヴェルツ」とはドイツ語で「スパイス」の意味をもち、ジンジャーや甘草などエキゾチックな印象も。やや残糖があるためほんのりと甘味を感じます。（やや甘口 13.5% ゲヴェルツトラミネール）
世界に「ニュージーランドにソーヴィニヨン・ブランあり」と知らしめたワイン。グレープフルーツやレモンの香りの中にレモンバームのようなハーブの香りも。感動的に涼やかで、凛として、美しい酸が印象的。飲めば世界中で大人気の理由がわかります！（やや辛口 13.5% ソーヴィニョン・ブラン）
サクランボの香り。豊富な酸に、若い、ややざらついたタンニン。赤系の果実味。（ライトボディ 13% ピノノワール）
しっかりしたタンニンと、綺麗に丸みを帯びた味わいの完璧なコンビネーション。（ミディアムボディ 13.5% カベルネ・ソーヴィニョン）
ラズベリーとカシスの力強いアロマにほのかにバニラや樽の甘いニュアンス。（ミディアムボディ 13.5% カベルネ・ソーヴィニョン）
熟したプラムやカラントの香りと微かに甘いトーストのような風味が感じられます。（ミディアムボディ 13.5% メルロー）
フレッシュ感もありアロマと同様に濃密な果実味。緻密なタンニンを感じる魅惑的な味わい。（ミディアムボディ 13.5% メルロー、カベルネソーヴィニョン、カベルネ・フラン）
豊かなベリー類を思わせる香りに、スモーキーなニュアンス。まろやかな酸味と豊かなボディ。（ミディアムボディ 13% モンテプルチアーノ）
新樽から来るフレーバーや、生き生きとした酸味と共にクランベリー、ラズベリーを感じる。（ミディアムボディ 14% ジンファンデル）
微かにスミレを想わせる香り。しっかりとしたタンニンとやわらかさの調和が素晴らしい。（ミディアムボディ 12.5% サンジョベーゼ）
・コカ・コーラ…480円・ジンジャーエール…480円・ウーロン茶…480円・オレンジジュース…580円・グレープフルーツジュース…580円・ピーチネクター…580円・トマトジュース…580円・クランベリージュース…580円・ノンアルコールビール…680円
マルゲリータ（モッツァレラ、バジル、トマトソース）クワトロフォルマッジ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノ、ハチミツ）
ロマーナ（モッツァレラ、アンチョヴィ、オリーブ、ケッパー、オレガノ、トマトソース）サルシッチャ エ フリアリエッリ（モッツァレラ、サルシッチャ、フリアリエッリ、黒胡椒）
ディアボラ（モッツァレラ、ピカンテサラミ、唐辛子、バジル、トマトソース）シチリアーナビアンカ（モッツァレラ、アンチョヴィ、オリーブ、ニンニク、バジル）
メキシカーナ（モッツァレラ、ライムチキン、ハラペーニョ、レッドオニオン、コリアンダー）フンギ エ タルトゥーフォ（モッツァレラ、マッシュルーム、黒トリュフソース）
（トマトソース、モッツアレラ、バジル）トマト・モッツァレラ・バジルだけで仕上げた王道の一枚。シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ、定番マルゲリータ。
（トマトソース、ニンニク、バジル、オレガノ）にんにくとトマトソース、オレガノの香りが広がる、チーズ不使用のシンプルピザ。素材の旨みをダイレクトに味わえる一枚。
（トマトソース、ツナ、アンチヴィ、オリーブ、チェリートマト、ケッパー、オレガノ）ツナ、アンチョビ、オリーブの旨みをトマトソースでまとめた、シチリア伝統スタイル。塩味と酸味のバランスが絶妙な大人のピザです。
（トマトソース、モッツアレラ、アンチョヴィ、オリーブ、ケッパー、オレガノ）アンチョビ、オリーブ、トマトソースにチーズを重ねた王道のロマーナ。塩味・酸味・コクのバランスが際立つ、伝統的な味わいです。
（トマトソース、モッツアレラ、バジル、生ハム、モルタデッラ、サルシッチャ、黒胡椒）“お肉屋さん”の名の通り、ジューシーなサラミとトマトソース、モッツァレラチーズを贅沢にトッピング。香ばしい生地と具材の旨味が広がる、ピザ好き必見の一枚。
（トマトソース、モッツアレラ、ピカンテサラミ、唐辛子、バジル、）“悪魔風”の名前の通り、ピリッと辛いサラミとトマトソース、モッツァレラチーズを贅沢にトッピング。香ばしく焼き上げた生地と辛さのアクセントがクセになる、刺激的な一枚です
（トマトソース、モッツアレラ、ライムチキン、ハラペーニョレッドオニオン、コリアンダー）ライムチキンとハラペーニョ、コリアンダーをトマトソース＆モッツァレラにたっぷりトッピング。スパイシーで香ばしい、クセになる一枚！
（モッツアレラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノ、ハチミツ）4種類のチーズを贅沢にトッピングした、とろける旨味たっぷりの一枚。香ばしく焼き上げた生地と濃厚なチーズのハーモニーが口いっぱいに広がります。
（モッツアレラ、、チェリートマト、バジル）モッツァレラチーズとチェリートマト、フレッシュなバジルを贅沢にトッピング。仕上げにオリーブオイルをひと回し。シンプルながらチーズとトマト、バジルの香りが際立つ優しい味わいの一枚です。
（モッツアレラ、アンチョヴィ、オリーブ、ニンニク、バジル）モッツァレラをベースにアンチョビとオリーブを贅沢にトッピング。ニンニクの香りがアクセントとなり、塩気と旨味が口いっぱいに広がる、味わい深いピザです。
（モッツアレラ、生ハム、ルッコラ、パルミジャーノ）モッツァレラチーズと香ばしく焼き上げた生地に、仕上げとして生ハムとフレッシュなルッコラを贅沢にトッピング。塩気のある生ハムとルッコラの爽やかな香りが絶妙にマッチする、大人の味わいの一枚です。
（モッツアレラ、生ハム、マッシュルーム、ほうれん草）モッツァレラとリコッタ、ほうれん草とマッシュルームを香ばしく焼き上げ、仕上げに生ハムをトッピング。チーズのまろやかさと生ハムの塩気が絶妙に絡む、濃厚で香り豊かな一枚です。
（モッツアレラ、サルシッチャ、フリアリエッリ）モッツァレラチーズにジューシーなサルシッチャとほろ苦いフリアリエッディをトッピング。チーズのまろやかさと具材の旨味が楽しめます。
（モッツアレラ、卵、モルタデッラ、マッシュルーム、パルミジャーノ、黒胡椒）モッツァレラ、モルタデッラ、マッシュルームと卵で焼き上げ、仕上げにパルミジャーノと黒胡椒をトッピング。半熟に仕上がった卵のまろやかさと具材の旨味が絶妙に絡みます
生ハム・サラミ・モルタデッラを贅沢に盛り合わせ
旨味と塩気が際立つ、しっとりスライス生ハム
しっとりやわらか、旨味たっぷりで風味豊かなモルタデッラ（ボローニャソーセージ）
ピリッと辛く香り高い、存在感ある辛口サラミ
ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、クリームチーズの風味豊かな3種盛り合わせ
これぞサラダ！ロメインレタスに自家製ドレッシングを合わせたシーザーサラダ
ルッコラ、マッシュルーム、ミニトマトにバルサミコドレッシングを添えたサラダ
サクサクのタラのフライに自家製タルタル、定番フィッシュ＆チップス
トルティーヤでチーズと具材を挟み香ばしく焼いたメキシカンフード
サクッと揚げたポップコーンシュリンプにハニーオーロラソース添え
バッファロー、ハニーマスタード、スイートチリからお選びいただけます
カリッと揚げたポテトを塩で仕上げた定番フライドポテト
自家製トマトサルサをたっぷり添えた揚げたてコーントルティーヤチップス
野菜本来の味を生かしたさっぱり自家製ピクルス
ピザ窯で香ばしく焼いたミックスナッツ。お酒が進む
甘み豊かな茶豆をシンプルな塩味で
イタリア産チェラーラ・デル・ベリーチェ、早摘みガエタ、レッチーノ
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