御料理 一燈

写真はクエとアオリイカの『お造り』。滋味豊かな地元産の魚介を楽しめる一品です。時期毎に変わる鮮魚の種類は、その時々のお楽しみ。いつ訪れても新鮮な喜びを与えてくれることでしょう。

宮崎村で収穫される『お米』は、奥深く旨みあふれる味わいが特徴。完全無農薬、湧水で炊き上げられた至福の「コシヒカリ」に舌鼓をうってみませんか。

四季折々の食材をふんだんに散りばめた、コースの中のひと品『八寸』。目にも舌にもおいしい逸品は、お連れの方とシェアしながら、お酒のお供にするのがおすすめです。

すっぽんを贅沢に使った『丸鍋』はお店でも特に人気のひと品です。締めの雑炊やにゅうめんもまた、格別なおいしさです。

福井が誇る「若狭牛」は、きめ細かく絶妙な霜降り加減が特徴のブランド牛。福井の隠れた特産品である地からし（辛子）と実山椒を使い、至福の味わいに仕上げた『若狭牛カツレツ』はいかが。こちらも人気の逸品です。

四季折々の食材をふんだんに散りばめた、コースの中のひと品『八寸』。目にも舌にもおいしい逸品は、お連れの方とシェアしながら、お酒のお供にするのがおすすめです。

写真はクエとアオリイカの『お造り』。滋味豊かな地元産の魚介を楽しめる一品です。時期毎に変わる鮮魚の種類は、その時々のお楽しみ。いつ訪れても新鮮な喜びを与えてくれることでしょう。

宮崎村で収穫される『お米』は、奥深く旨みあふれる味わいが特徴。完全無農薬、湧水で炊き上げられた至福の「コシヒカリ」に舌鼓をうってみませんか。

季節毎の上品な味わいをちりばめたコースのひと品『八寸』。地元の食材をはじめ、石川や富山など近県の旬のものをつかっています。鴨ロースや煮物、焼き物、と、季節を感じ香り立つような美しい一皿です。

上庄里とセイコガニとそばのみのあんかけ。香り豊かなフランス産トリュフを使用しています。

冬場に人気の丸鍋は、一年通して味わう事が可能です。シンプルだからこそ食材の上質さがわかるお店の人気メニュー。

きめが細かく絶妙な霜降り加減の「若狭牛」。福井が誇る美味しお肉と共に、隠れた特産品である、地からし（辛子）と実山椒をつかい、絶妙な味わいに仕上げています。香りも豊かな至福の逸品です。

泥臭くささがなく、風味がよいと評判の、福井県あわら市、北潟湖で水揚げされる上質な「うなぎ」。遠方からもうなぎ好きが訪れる極上の逸品を炭火で香ばしく焼き上げます。（白焼きも可）

梅／じゃこ／へしこ／しゃけ／うなぎ

会席のお料理に合わせて日本酒をご用意いたします。

会席のお料理に合わせて日本酒とワインをご用意いたします。