寿司処 角 日比野店

本物の寿司屋の仕事は旨い！魚介の旨味がたっぷり これぞ寿司屋の荒汁！

鮑丸ごと調理いたします時価スタッフまでお訪ねください

とろ・生まぐろ・漬けまぐろ・ネギトロなど本日の一番美味しい部位を一盛りに！

角おすすめ！

角おすすめ！

海老・いか・白身・きす・野菜

赤身・中とろ・ねぎとろ『当店で使用する伊勢まぐろ』生産地である南伊勢町神前浦は最北東に位置します。暖かい黒潮と紀伊山地からのミネラルを豊富に含んだ海水が混ざる漁場は冬場の海水温が低いため余分な脂肪が少なく身の引き締まった身が特徴です。

極上一貫握り

大とろ・中とろ・赤身

〈握り〉玉子握りいなり握りなす漬握り〈軍艦〉納豆軍艦梅くらげ軍艦たこキムチ軍艦ツナマヨコーンマヨ

ちくわ天かに風サラダほっき貝サラダ梅くらげたこキムチ

やりいかやりいか揚げ生げそたこカッパ巻梅しそ巻たくあん巻なみだ巻きてっぽう巻ねぎとろとろろ納豆

海老生あじサーモンエビマヨばい貝甘海老煮穴子えんがわえんがわ炙りイカ天キス天納豆細巻(ネギ入り)海老サラダ赤貝ひもとび子まぐろとろろうずら2個のせうずら納豆月見とろろ

真鯛真鯛の炙りサーモンオニオン炙りサーモンさば特上いかねぎとろ細巻鉄火巻えんがわ巻海老天ロールひもきゅう細巻海老天握り海老アボカドサーモンアボカドかに味噌ねぎとろうずら

生マグロ漬けマグロかんぱち極上馬刺サーモンとろ穴きゅう細巻サーモン親子本まぐろ大とろ

本マグロ赤身大海老生あか海老生ほたて貝握り三貫焼きうなぎうなきゅう細巻いくら

本マグロ中とろ子持ち昆布マグロ三貫焼き穴子一本握り本ずわい蟹本マグロとろ鉄火

・活さざえ造り…968円・本日の特選白身…968円☆旬の刺身三種…968円☆旬の刺身五種…1,518円☆鮑丸ごと三昧…時価…スタッフまで旬の刺身はスタッフまでお訪ねください市場より直送！厳選素材選りすぐり スタッフまでお訪ねください・旬の刺身三種…748円・旬の刺身五種…1,276円・鮑丸ごと三昧…時価～スタッフまで

・骨せんべい…308円・だし巻き玉子…429円・北海イカソーメン…429円・まぐろ山掛け…759円・活さざえ壷焼…1045円市場横ならではの美味しい逸品はいかがでしょうか。活きたサザエを丸ごと壺焼き。・本日のかま・塩焼…759円・穴子つまみ…649円・うなぎつまみ…1089円こんがりと焼き上げたうなぎ、穴子はしっとりと柔らかく香ばしい一品に。また、本日のおすすめもボードで、もしくはスタッフまでお訊ねください。

・茄子漬けつまみ…429円・たこキムチつまみ…539円・カニ味噌つまみ…759円

一人前より承ります。内容は旬により替わります。詳しくはスタッフまでお気軽にお訪ねください。

「当店のしゃりについて」寿司処角では江戸前で使用される赤酢だけではなく酒粕のみで作られた3年醸造赤酢と奥美濃より取り寄せる純米酢で名古屋特有の甘みがある当店独特の「名古屋しゃり」に仕上げています。「ネタ」より美味しく・・安心して召し上がっていただける様毎日仕入れ。「米」ふっくらと・・ネタを引き立たせる為のシャリは愛媛のかおり。「合せ酢」・・美味しさと健康にこだわり。「醤油」香ばしい・・だしのこだわりと素材を引き立たせる旨味醤油