京もつ鍋 はなはな

当店自慢の京出汁に厳選された醤油と極上の黒毛和牛のもつを使用した上品な味付けのスープに、柚子をふんだんに使用した柚子の香りと風味が口いっぱいに広がる今までにない爽やかなもつ鍋が新登場！さっぱりと召し上がれる爽やかもつ鍋を、最後の〆まで是非、ご堪能下さい。

当店自慢の名物の「醤油もつ鍋」と「海のミルク」と呼ばれる牡蠣の旨みがギュッと詰まった濃厚なお出汁と厳選された黒毛和牛のもつの濃厚な甘みが、掛け合わさった究極のお鍋がこの冬に登場！当店だけでしか味わえない「牡蠣もつ鍋」を是非、ご堪能下さい。

鰹と昆布をベースの京出汁と厳選されたしょうゆベースのスープに黒毛和牛を使用したもつ鍋です。野菜の甘みともつの旨味がスープに広がり、最後の一滴までスープを飲みたくなる極上のもつ鍋とです！

京都のお出汁と当店自慢の名物の黒毛和牛を100％使用した「醤油もつ鍋」の良さはそのままに　カレーのスパイスを調合してよくあるようなカレー粉のごまかしたスープではなく、お出汁と、黒毛和牛のもつの旨みと混ざり合う究極のバランスまで研ぎ澄まされた後引く旨さの最高傑作「カレーもつ鍋」を、是非ご堪能下さい。〆は、まろやかなチーズを使用したチーズリゾットがオススメです。

名物の醬油もつ鍋をベースに青唐辛子を使用した辛鍋が登場！辛さは３段階選べるので、辛いのが苦手な方でも安心。旨辛いので、箸が止まりません。涼しい店内で、熱々のお鍋を、是非この機会にチャレンジしてください。

国産鶏ミンチをお出汁とお醤油でじっくりと炊いて、仕上げに京都産の実山椒を加えて完成。黒毛和牛のもつとお野菜から出た旨味のあるスープと混ざり合い、口の中で山椒の香りが広がり、最後まで飲み干したくなる上品な仕上がりになっいます。くせになるお鍋です。この夏限定のお鍋ですので、是非お召し上がりください。

当店自慢の名物の「醤油もつ鍋」と「国産のあさり」の旨みがギュッと詰まった濃厚なお出汁と厳選された黒毛和牛のもつの濃厚な旨味が、掛け合わさった究極のお鍋がこの春に登場！当店だけでしか味わえない「あさりもつ鍋」を是非、ご堪能下さい。もつはこだわりの黒毛和牛小腸100％使用もちろん〆のチャンポンも、あさりから出た旨味と京都のお出汁だからこその美味しさを味わえます！他とは違う芳醇なもつ鍋はまさに食べるべき逸品です！

ミシュラン店にも卸している、信用ある魚屋さんから仕入れた新鮮なハモを使ってます。自慢の醤油もつ鍋でハモをしゃぶしゃぶしてください。ハモのフワッとした食感と、京出汁と黒毛和牛もつと国産野菜の旨味が出たスープが最高にマッチします。

★京都で唯一の味★当店自慢の名物の「醤油もつ鍋」と「北海道産のホタテ」の旨みがギュッと詰まった濃厚なお出汁と厳選された黒毛和牛のもつの濃厚な旨味が、掛け合わさった究極のお鍋がこの秋に登場！当店だけでしか味わえない「ホタテもつ鍋」を是非、ご堪能下さい。もつはこだわりの黒毛和牛小腸100％使用し、〆のチャンポンはもちろん、ホタテから出た旨味と京都のお出汁が合わさった貝出汁だからこその美味しさを味わえます！他とは違う芳醇なもつ鍋は、まさに食べるべき逸品です！

とろ～りチーズがたまらない！

京都の老舗の麵屋さんから仕入れています。

当店自慢の名物の「醤油もつ鍋」と「国産のきのこ」の香りと旨みがギュッと詰まった濃厚なお出汁と厳選された黒毛和牛100%使用したもつの濃厚な旨味が、掛け合わさった究極のお鍋がこの秋に登場！とろろを加えることで、スープにとろみが出て、お出汁が更にまろやかになり冷めにくく身体を芯から温めてくれます。他とは違うヘルシーな芳醇なもつ鍋は、まさに食べるべき逸品です！

★京都で唯一の味★当店自慢の名物の「醤油もつ鍋」と「国産はまぐり」の旨みがギュッと詰まった濃厚なお出汁と厳選された黒毛和牛のもつの濃厚な旨味が、掛け合わさった究極のお鍋がこの秋に登場！当店だけでしか味わえない「はまぐりもつ鍋」を是非、ご堪能下さい。もつはこだわりの黒毛和牛小腸100％使用し、〆のチャンポンはもちろん、はまぐりから出た旨味と京都のお出汁が合わさった、貝出汁だからこその美味しさを味わえます！他とは違う芳醇なもつ鍋は、まさに食べるべき逸品です！

厳選された新鮮なモツをご用意◎

はなはな名物！豚の胃袋「ガツ」をポン酢と柚子胡椒で召し上がっていただきます。さっぱり、美味しい一品です。

ポテトサラダの上に燻製にしたたくあんを乗っけています。ほんのりカレー風味。

ちくわにきゅうりをねじ込んでいます。シンプルだけど美味い！

名店のキムチを仕入れてます。

厳選したチャンジャを提供しています。他のチャンジャより肉厚でしっかりした歯ごたえです。

普通の枝豆より甘みが強い枝豆です。

京都は中央市場より仕入れていますので、鮮度抜群です。九州から仕入れている甘醤油で召し上がれ。

青森県産のシメサバを注文毎に炙っています。

福岡県産の大きな明太子を、注文ごとに炙っています。

サメの軟骨の　梅肉和えです。

一つ一つ店内で手包みしています。国産豚ミンチと国産野菜を使用しています。

赤身、たてがみ、ふたえごの三種を盛り合わせています。九州の甘醤油に生姜とニンニクで「ニンニク生姜醤油」でお召し上がりください。

新鮮な馬刺しに自家製タレをかけてます。とろ～り卵黄を混ぜて召し上がれ。

厳選した大きなアジフライ。自家製生姜タルタルソースをかけてます。

やみつき必須！黒毛和牛のモツをオリジナルの粉で揚げています。

手羽先に餃子の餡を詰めて、燻製にして、揚げています。手間暇掛けてます。

国産の「丹波味わい鶏」を使用。秘伝のたれに漬け込んだ、ジューシーな唐揚げです。

自家製生地で焼き上げた、もちもちカリカリなチヂミです。いか、えび、あさり入り。

京出汁たっぷり入ってます。一本一本丁寧に巻いています。

みんな大好きフライドポテト。

新鮮野菜に、自家製のピリ辛ドレッシングと韓国のりをかけています。

京都産のコシヒカリを使ってます。

食後にピッタリ！サッパリ柚子シャーベット。

アイスの定番！バニラアイス。