我馬 五日市店

豚頭のみを一昼夜かけて煮出した豚骨スープを使用しています。スープは2回取り、低温熟成させるのが特徴で、味わいは濃厚。数種類の唐辛子と調味料を合わせた辛子味噌とニンニクと玉ねぎが香ばしい自家製香油を溶かしていただく革新の一杯です。お店では、お好みの麺の硬さを選んで召し上がれ！

豚頭のみを一昼夜かけて煮出した、さらりとしたシルキーな本格豚骨スープを使っています。上品な中にも、旨みのパンチが効いた味わいが特徴の「これぞ我馬」の味です。濃厚な旨みと深いコクがありながらも、後味はスッキリ。絶妙なバランスの一杯です。勢いよくすすっていただけるよう麺は短め。

豚骨、鶏ガラ、香味野菜を煮込んだ茶褐色な豚骨醤油スープは「中華そば」と呼ばれる広島ラーメンの原点。風味豊かな深いコクとさっぱりした味わいは広島伝統の一杯です。

強火で一気に調理してしっとりパラパラに仕上げるのが我馬流焼きめし。旨みづけとしてチャーシューの煮汁をしのばせて、噛みしめるほどに溢れる具材それぞれの美味しさはラーメンとの調和を生み出しています。

一口サイズの我馬オリジナル餃子は野菜たっぷりの甘みとお肉たっぷりの旨みを効かせた餡に皮をカリッと焼いてご提供します。酢醤油とラー油はもちろん、柚子胡椒と合わせるのもgood！

じっくり煮込んだ自家製豚バラチャーシューをマスタードや辛子味噌に絡ませてシャキシャキのもやしと一緒に召し上がれ！

自家製豚バラチャーシューにもやしとニラを加えて強火で炒めた相性抜群のクセになる定番メニュー。

カスタード、カラメル、ホイップクリーム。全てにこだわったなめらかプリン。