フィン・シーフード

72% ソノマ郡、28% ナパ

アップルウッドスモークベーコン、チャイブ、ホワイトトリュフオイル

プロセッコミニョネット、新鮮な西洋わさび、レモンまたは：生姜のグラニテとわさびとびこ

レッドオニオン、ブレイバーンアップル、ブルーチーズ、パンチェッタビネグレット

トーストしたペピタ、ローストしたゴールデンビートとキオッジャビート、トリュフハニー、シェリービネグレット

エンダイブ、ザクロ、ブラッドオレンジ、レモンクレームフレッシュ

ワサビユズエマルジョン、アボカド、ゴマ、コリアンダー、トガラシ、レンコンチップ

アボカド、グレープフルーツ、パームハート、バジル、プロセッコシトラスビネグレット

温かいブリー、ブラウンシュガー、リンゴ、ピーカン、ポートワインの減少とブルーチーズムース、パルメザンクリスプ、ファームハウスチェダー、自家製プロヴァンスハーブクラッカー

メープルバルサミコグレーズ、ゴールデンレーズン、クランベリー、ピーカン、ウイスキー燻製砂糖

ワイルドマッシュルームリゾット、フェンネル、グラニースミスアップル、ブラックトリュフバター

ハーブシュペッツレ、ベビーカーリ、スイスチャード、チェリーポートジュ

クリスピーポレンタ、ローストレッドペッパー、煮込んだほうれん草、ローストトマト、パンチェッタバター

シューストリングスイートポテト、バターナッツスクワッシュピューレ、ブレイズドスピナッチ、ザクロの種、くるみ、バレットバーボングレーズ

フィンガーリングポテトコンフィ、ローストトマト、ハリコヴェール、ニースオリーブ、シェリービネグレット

ライスヌードル、大根、スナップエンドウ、醤油ピーナッツドレッシング、きゅうりとコリアンダーのレリッシュ

ダッシェス・ポテト、グレーズド・ルート・ベジタブル、シャスール・ソース

フィンガーリングポテト、リーク、フェンネル、ローストガーリック、レモンタイム、ヴェルジュ

72% ソノマ カウンティ, 28% ナパ

アップルウッドスモークベーコン、チャイブ、ホワイトトリュフオイル

プロセッコミニョネット、新鮮な西洋わさび、レモンまたは：生姜のグラニテとわさびとびこ

赤玉ねぎ、ブレイバーンアップル、ブルーチーズ、パンチェッタビネグレット

トーストしたペピタ、ローストしたゴールデンビートとキオッジャビート、トリュフハニー、シェリービネグレット

エンダイブ、ザクロ、ブラッドオレンジ、レモンクレームフレッシュ

わさび-ゆずエマルジョン、アボカド、ゴマ、シラントロ、トガラシ、レンコンチップ

アボカド、グレープフルーツ、パームハート、バジル、プロセッコシトラスビネグレット

温かいブリーとブラウンシュガー、リンゴとピーカン、ポートワインリダクションのブルーチーズムース、パルメザンクリスプ、ファームハウスチェダー、自家製プロヴァンスハーブクラッカー

メープルバルサミコグレーズ、ゴールデンレーズン、クランベリー、ピーカン、ウイスキー燻製砂糖

ワイルドマッシュルームリゾット、フェンネル、グラニースミスアップル、ブラックトリュフバター

ハーブシュペッツレ、ベビーカーリ、スイスチャード、チェリーポートジュ

クリスピーポレンタ、ローストレッドペッパー、煮込んだほうれん草、ローストトマト、パンチェッタバター

シューストリングスイートポテト、バターナッツスクワッシュピューレ、ブレイズドスピナッチ、ザクロの種、くるみ、バレットバーボングレーズ

フィンガーリングポテトコンフィ、ローストトマト、ハリコヴェール、ニースオリーブ、シェリービネグレット

ライスヌードル、大根、スナップエンドウ、醤油ピーナッツドレッシング、きゅうりとコリアンダーのレリッシュ

ダシェス・ポテト、グレーズド・ルート・ベジタブル、シャスール・ソース

フィンガーリングポテト、リーク、フェンネル、ローストガーリック、レモンタイム、ヴェルジュ

72% ソノマ郡, 28% ナパ