大衆酒場 江戸村

豪快な炭火でじっくり火入れする“原始焼”は、素材本来の旨味と香ばしさを堪能できる逸品。外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。魚も野菜も肉も、まるで生き返ったような美味しさに。職人の手で焼き上げるからこそ生まれる、五感で楽しむ極上の一皿です。詳細はスタッフにお問い合わせください。

10本 1,099円丁寧に下処理した鶏皮を、じっくりと炭火で焼き上げた“かわ串”。外側はパリッと香ばしく、噛めばジュワッと脂の旨味が広がります。塩でキリッと、タレで甘辛く。どちらもお酒にぴったりで、ついついもう一本頼みたくなる名物串です。

7本　1,099円10本 1,650円外はパリッ、中はジューシー。秘伝のタレで仕上げた手羽先の唐揚げは、一口かじれば旨味がじゅわっと広がる至福の逸品。ピリッと効かせた胡椒が後を引き、ビールやハイボールとの相性は抜群。ついつい何本も頼みたくなる当店自慢の人気メニューです。

厳選したもつを丁寧に下処理し、コトコト煮込んで旨味を凝縮。味噌と出汁が染み込んだもつ煮込みは、口の中でとろける柔らかさ。ネギや七味を添えれば、お酒もご飯も進む一品に。寒い季節はもちろん、年中人気のロングセラーメニューです。

新鮮なレバーをサッと炙り、特製の香味ダレで仕上げたレバテキは、とろけるような食感と濃厚なコクがクセになる逸品。表面は香ばしく、中はしっとり。臭みがなく、レバーが苦手な方でも驚くほど食べやすいと好評です。ねぎやごま油との相性も抜群で、お酒がどんどん進みます。レバー好きにはたまらない一皿をぜひご賞味ください。

大 748円

大 748