酒・味・処 【博多いしまつ】

既に廃れてしまっていた、博多の料理の一つ。試行錯誤の末、この店でそれをよみがえらせた一品です。中華のようなシツコサのない、和風の味付けが絶妙で、料理長の火通しの巧みさもあって、食感も楽しむことの出来る、新しいながらも懐かしい和風のちゃんぽんです。

居酒屋でカレーと言うと、片手間に作っている印象がありますが、ここのカレーは違います。カレー専門店にも負けていない深い味わいです。何でもじっくりと時間をかけて、玉ねぎを炒めるところからちゃんと作ってるんだって！