フィンカ

クリスピーなポテト、ブラバスソース、アイオリ

グリルしたパン、アボカド、チョリソ

グリルしたパン、アボカド、スペインの白アンチョビ、PXビネガー

グリルしたパン、コンフィしたキノコ、煮込んだリーク、オリーブオイル、ハーブ

ロメインレタス、シェリー酢、クリスピーなアンチョビ詰めオリーブ、バレンシアオレンジ、マンチェゴチーズ

シトラスサラダ、M&Mファームのアルグラ、オレンジセグメント、スライスしたフェンネル、オリーブオイル

揚げたイカ、チェルムーラ、バジルビネグレット、アイオリ

スペインのハムとチーズのフリッター

カリカリの豚バラ肉、ズルサンの伝統的な豆、トマト

モロッコ風のラム肉の串焼き、ハリッサソース

クリームコーン、スモークパプリカ、サワークリーム

煮込んだ地元の大根、バター、オリーブオイル、マルドン塩

トーストしたセモリナパスタ「パエリアスタイル」、ソフリット、アイオリ、バジル

カリフラワー、季節の野菜、煮込み用の葉物、ひよこ豆、オリーブ、レーズン、ミント、トマトジャム

ローストチキンのもも肉、スパイシーなひよこ豆、ミント、トマトジャム

地元のラムバーガー、ハリッサ、ニンジン、レーズンとコリアンダーのスロー、パタタス・ブラバス