アンティカ・シチリア

これはイタリアのコンフォートフードの主役です。人々が集まり、お互いの時間を楽しむための料理です。この料理は、イカとエビの揚げ混合物で、カリカリで黄金色に揚げられ、私たちの自家製の赤いソースと一緒に提供されます。

オリーブオイルとガーリックでマリネした新鮮なグリルタコをポテトピューレの上に盛り付けました

薄切りのナスをハムとチーズで巻き、オーブンで焼き上げ、モッツァレラと自家製の赤いソースをトッピングした料理

地元で調達されたフィレミニョンをレモン、塩、胡椒でマリネし、クリームチーズフォンデュと共に冷やして提供します

イタリアの正式な食事の伝統的な前菜です。伝統的なアンティパストの典型的な材料には、 cured meats、ピクルス野菜、さまざまなチーズが含まれます。私たちのものは、地元ユタ州のチーズとイタリアの cured meats、地元の野菜のミックスです。

トーストした田舎風のパンにトマトとニンニクをのせ、オリーブオイルと新鮮なバジルをトッピングしたもの

シチリアの伝統的なストリートフードで、現在ではイタリアで最も有名な前菜の一つです。自家製ボロネーゼ、エンドウ豆、モッツァレラを詰めたライスボールを、じっくり煮込んだトマトソースの上に乗せて提供します。

EVOとバルサミコの伝統的なイタリアンドレッシングを使ったミックスグリーン

メキシコとアメリカに住むイタリア移民のガルディーニ氏が、シーザーサラダを世界に初めて紹介しました。伝統的にはロメインレタスとクルトンで作られ、ドレッシングにはレモンジュース、オリーブオイル、卵、ウスターソース、アンチョビ、ニンニク、ディジョンマスタード、パルメザンチーズ、黒胡椒が使われます。私たちのシーザーサラダは、似たような自家製ドレッシングで提供されますが、見た目は驚くほど異なります。地元で栽培されたロメインレタスを使い、私たちのドレッシングとクルトンで和えています。

新鮮なほうれん草にレーズン、松の実、ヘーゼルナッツ、ゴルゴンゾーラチーズをチェリービネグレットで和えたもの

カプレーゼサラダの最初の起源は、第一次世界大戦後のイタリアにさかのぼります。愛国的な石工は、イタリアを真に称える料理を作りたいと考え、彼の国の旗を象徴する食材を組み合わせました。私たちは彼の熱意を受け入れ、視覚的に敬意を表する料理を作り上げました。私たちのカプレーゼは、ユタ州のトマト、エクストラバージンオリーブオイル、そして自家製のモッツァレラチーズで作られています。

伝統的なブレザオラサラダに私たちのひねりを加えたこの料理は、アルグラ、パルミジャーノ、ブレザオラの cured meat、そしてレモンドレッシングを含んでいます

チョッピーノは、1800年代後半にサンフランシスコのノースビーチのイタリア系漁師によって発明された、トマトベースのシーフードシチューで、日々の漁で残ったシーフードを使っています。私たちは、チョッピーノに高品質で新鮮なシーフードのみを使用することを誇りに思っています。

ローマのイタリアンパスタ料理であるカルボナーラは、卵、ハードチーズ、 cured pork、黒胡椒で作られています。この料理は20世紀中頃に現在の名前で現代の形に到達しました。私たちは、このクラシックを新たなレベルに引き上げ、パスタを燃えるチーズのホイールに加え、テーブルサイドで混ぜ合わせることで、真に贅沢でクリーミーな体験を提供します。

イタリア人は詰め物をしたパスタが大好きです。私たちのラビオリは手作りで、新鮮なモッツァレラチーズが詰められています。繊細なセージとバタークリームソースで提供され、この料理は軽やかで美味しいです。これはパスタ愛好家のためのパスタの選択です。

自家製のタリアテッレに白ワインと少しのトマトソースで風味付けした混合シーフードを使用

このレシピは必見です！ノンナの有名なラグーは、バローロワイン、煮込んだラム肉、牛肉、ソーセージと共に8時間かけてじっくりと調理されます。

私たちのラザニアは、8時間煮込んだボロネーゼと牛乳とバターで作ったクリーミーなソースであるベシャメルを詰めた自家製パスタの層で構成されており、常に人気があります。

カチョエペペは、カチョチーズと黒胡椒で和えた新鮮なスパゲッティを、テーブルサイドで炎の中のチーズの車輪で仕上げるイタリアのパスタ料理です

私たちの手作りパスタ、ナス、キノコ、ズッキーニ、モッツァレラ、そして少しのクリームを使った料理

チーズがたっぷりで、心地よく、美味しい。これは、プロシュートをトッピングしたゴルゴンゾーラクリームソースの自家製ニョッキを私たちが好んで表現する方法です。

自家製のニョッキをマッシュルームクリームソースで仕上げました。ポルチーニ茸は、イタリア料理の中で最も古い食材の一つであり、各料理に豊かさをもたらします。

これはイタリア全土で非常に人気のある料理で、特にカンパニア（ナポリの伝統料理の一部）で有名です。私たちの自家製スパゲッティは、白ワイン、レモン、そしてもちろんニンニクでソテーしたアサリと和えられています。

地元で調達された最高級のリブアイを、アルグラの軽いベッドの上に盛り付け、パルミジャーノをトッピングし、バルサミコをかけて提供します。この料理に恋をすること間違いなしの組み合わせです。

オリーブ、ケイパー、玉ねぎを使った軽くスパイシーなディアボラトマトソースでグリルしたフィレミニョンのメダリオン

赤ワインの reduction を添えたピスタチオのクラストをまとったラム肉

マッシュルームクリームソースのグリルフィレミニョン

オーガニックで地元調達の鶏むね肉を、プロヴォーネのホワイトクリームソースで揚げ、プロシュートをトッピングしました

オーガニックで地元調達の鶏胸肉を、クリーミーなソースでマッシュルームとアーティチョークと共に揚げた料理

甘い野菜とイチジクのソースをかけたグリルサーモン

その日の炭火焼き魚、ルッコラとパルミジャーノのサラダ添え

白ワインでソテーしたマッシュルーム

白ワインでソテーしたマッシュルーム

トリュフオイルを使ったグリルアスパラガス

グリルしたミックス野菜