台湾家庭料理 茶思味

パリパリとした羽根の部分を割り、餃子一切れを口に含むと、たっぷりの具と肉汁が溢れ出る茶思味自慢の一品です。

角煮まんじゅう. 台湾の屋台料理、東坡肉（角煮）と高菜漬け、香菜を饅頭に挟んだもの。台湾風 ハンバーガーです。

外は香ばしくカリカリに、中は湯葉で包んだお肉からジュワッと肉汁が溢れでてくる、ミニ肉饅です。

パイのような薄い生地に、ニラと炒り卵などの具がたっぷりはいった料理。ニラと卵のうまみがしっかりしみ込んでいてうまい！

5個熱々のスープをとじこめた小龍包。溢れ出るスープでやけどしないよう注意してください。追加1個･･･110円

6個蒸し餃子は餃子の本来の味を楽しめる食べ方です。台湾では焼くより蒸し餃子の方が愛されており、もちもちの皮とジューシーな肉を味わってください。追加1個･･･110円

5個追加1個･･･150円

5個追加1個･･･150円

8個

ゴマ団子

大根餅は千切大根を上新粉や浮き粉などで練って蒸し固めた点心です。中はもちもちに外は香ばしく焼くことで、日本にはない珍しい大根料理に仕上がっています。

ネギ餅は台湾を代表するＢ級グルメ。中に空気含ませることでふんわりと仕上げ、サクサク、モチモチの食感が楽しめます。

酒入りのタレをさっと煮立てて、にんにく風味にした後にシジミを漬け込んだ台湾のおつまみです。お酒の酒肴の美味な一品です。

台湾では有名な腸詰です。溢れ出る肉汁とかすかな甘味が箸を進めます。一般的な腸詰と比べてみてください。

若鶏を山椒、唐辛子、香辛料などを付けでから蒸す料理です。

2個豆腐を発酵させた物、台湾のチーズと言われています。お酒好きの方にはおすすめの一品です。ご飯やお粥との相性も抜群です。1個･･･250円

大根または季節野菜

キュウリの和え物

バクチとキュウリの和え物

バクチと葱の和え物

豚耳の和え物

干し豆腐の和え物

茶思味特製香梅粉をかけると別有風味

ピータン

ピータン豆腐

豚足に香辛料を効かした醤油で煮込んだ料理,ゼラチンたっぷりです。手にとってかぶりついてみてください

もみじと言われるゼラチンたっぷりの鶏の足を煮込んだ料理です。

ザーサイ

揚げ落花生

味付き蒸し落花生

台湾風かき入りお好み焼蚵仔煎（オアゼェン）は台湾の代表的屋台料理です。台湾の夜市でよく見ることができ、鉄板の上で油を熱した後、小粒のカキと玉子を炒め、野菜を入れた後、サツマイモ澱粉を溶いた水でとじ、最後に甘辛いタレをたっぷりとかけた料理です

台湾風えび入りお好み焼

台湾風帆立、いか、えび入りお好み焼

茎は細く、中は空洞で薄い緑色の葉をしています。栄養価が高く、ほうれん草と比べるとカルシウム・ビタミン・多く含まれます。強い火力でさっと炒めた、台湾を代表する炒め料理です。（季節料理）季節外価格 時価･･･1,150円

豆苗（エンドウ豆の新芽）炒め

レタス炒め

台湾風唐揚げ

トマトのたまごとじ

干し豆腐千切と肉炒め

台湾干し大根とタマゴ炒め

エビチリ

いか団子揚げ

台湾の煮込み豚肉かけ飯。バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を細切れ にし、台湾醤油、米酒 、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ネギ)で味付けした料理です。ハーフ･･･630円

貝柱とゆば、お米などを６時間以上弱火で煮込んだお粥です。お肉またはピータンを入れることで違ったお粥を味わうことができます。

油飯は台湾の屋台や食堂でよく食べられており、乾燥した干し蝦と干し椎茸、香油 腸、蔥酥を浸けたお湯と共にもち米を浸けてから蒸します、もち米の食感とたくさんの具が食欲をそそります。

干大根と肉､レタス炒飯

台湾定番のラ－メンです。スープに豚のそぼろ肉と海老、香菜、などがトッピングされています。台湾語で「食巧不食飽」（飽きずに美味しく食べて）を念頭に、食べ飽きない量に調整された、手頃な麺料理です。

牛肉の角煮がてんこ盛りな牛肉麺です。有名な台湾料理の一つです。八角など中華の香辛料を使っているため、特徴のある風味が味わえます。

焼ビーフン

いか団子ビーフン

牛肉ビーフン

いか団子スープ

たまご豆腐スープ

ふわふわほのかに甘く香るミルク味でかき氷とアイスクリームの「中間」のような食感でお口に入れた瞬間、ふわっという食感ののち、すっと消えていきます。茶思味の自慢のデザートです。是非、召し上がってみてください。

完熟プレミアムマンゴー