手作り料理と地酒 おと 仲町店

能生漁港、筒石漁港、名立漁港など地元漁港を中心とした朝どれ鮮魚を使用し、旬の食材でも特に【走りと盛り】にこだわっております。

120余年料亭を継承した板前による目利き【鮮】と技術【炭火】で仕上げた逸品を多数用意しました。

米どころ上越に降り積もった雪を利用した天然の保冷庫「雪室」で熟成し、旨味と甘味がさらに増しております。

外はカリっと中はジューシー。注文率9割越え！各種4本■甘ダレ味　■ねぎ塩ダレ味■スパイシーガーリック味

３つのこだわり１）鮮度抜群コラーゲン　　たっぷりの牛モツを使用２）味わい深い創業　　いらいのスープ３）辛さ、甘さ試行錯誤を　　重ねた秘伝の肉みそ是非ご賞味くださいませ。■おとりっぱー鍋（牛モツ鍋ピリ辛味）・1～2人前　1,600円・3～4人前　3,100円■牛モツ鍋（プレーン）・1～2人前　1,600円・3～4人前 　3,100円■海鮮入りおとりっぱー鍋（海鮮入り牛モツ鍋ピリ辛味）・1～2人前　1,800円・3～4人前　3,500円

柏崎・鎌田養鶏場の養生卵を使用し、120余年料亭やすねの技術を継承した手仕事による逸品です。定番のプレーンから、変わりトッピング物など各種用意しております。■うに、いくら添え出汁巻　1,500円　■たらのこ麹漬け添え出汁巻　　1,000円　■うに、いくらと　　たらのこ麹漬けの　　　相盛出汁巻き　1,250円　■明太出汁巻き　900円　■出汁巻き（プレーン）800円　画像はうにいくら添え出汁巻き

特選食材のお刺身盛合せです。ハレの日や記念日などご利用くださいませ。内容：全9種２～4人前本日の姿魚（4切）伊勢えび1尾（4切）蒸し鮑1ケ（4切）旬のイカ刺身（4P）本まぐろ中トロ、赤身　（各4切）真鯛（4切）、うにのせ生湯葉（4ケ）季節の魚種4P画像はイメージです。

■お刺身8種盛　雲丹湯葉、姿魚入り・8種×2切盛　3,400円・8種×3切盛　5,100円・8種×4切盛　6,800円・8種×5切盛　8,500円■お刺身7種盛　姿魚入り・7種×2切盛　3,000円・7種×3切盛　4,500円・7種×4切盛　6,000円・7種×5切盛　7,500円■お刺身6種盛・6種×2切盛　2,600円・6種×3切盛　3,900円・6種×4切盛　5,200円・6種×5切盛　6,500円★画像は8種×3切盛です。

■蒸し鮑お刺身追加　1,500円　通常価格より100円お得■伊勢えび刺身追加　2,500円　通常価格より100円お得■鮑と伊勢えび刺身両追加　3,900円　通常価格より300円お得

「本日のおすすめ」にて　1,080円～■旬のイカ刺身　1,080円～■自家製〆鯖刺身　炙りとの2種相盛　1,080円

■本まぐろ赤身　1,400円■本まぐろ中トロ　2,200円■本まぐろ中トロ、赤身食べ比べ　各3切　1,800円

■海鮮カルパッチョサラダ　2,100円■うに、いくら入り 海鮮カルパッチョサラダ　3,100円■生ハム入りおと風サラダ　980円■生ハム入りおと風サラダ　パーティー盛（3～4人前）1,900円■ローストビーフサラダ　1,200円■〝うにく風〟ローストビーフサラダ　2,200円■塩ダレきゃべつ　680円■塩ダレきゅうり　680円■塩ダレきゃべつ・きゅうり相盛　1,200円　

レンゲ4本に、本鮪赤身と生湯葉、それぞれ雲丹をのせた日本酒に相性抜群なおつまみです。※イタリア語でロッソ（赤）＆ビアンコ（白）

本ずわい蟹は時価となります。店舗にお問い合わせお願いします。

■のどぐろ炭火焼半身　2,600円■のどぐろ炭火焼1本　5,200円お得なセットメニューも用意しております。【宝来焼】をご覧ください。伊勢えび料理■伊勢えびお刺身　2,600円■伊勢えび鬼殻焼　2,600円あわび料理■蒸しあわび刺身　1,600円■あわびステーキ　1,600円うに料理■うにの中トロZEITAKU巻（2貫）　1日限定3丁　1,700円　■うにの冷製ロッソ＆ビアンコ（生湯葉とマグロの雲丹のせ）　1,200円■〝うにく風〟ローストビーフサラダ　2,200円■うなぎの蒲焼　1780円

■くびき牛サーロイン炭火焼　　並盛　　120g　3,800円　メガ盛　300g　8,000円■厳選牛タン炭火焼120g　3,000円■厳選牛ショートリブ炭火焼120g　2,000円■厳選牛はらみ炭火焼　並盛　　120g　1,800円　ギガ盛　450g　6,600円おとくなセットメニューも用意しております。【宝来焼】をご覧ください。

地元日本海の珍味、特産品や季節のおつまみ9種を重箱に詰めこみました。日本酒のおともにおめしあがりくださいませ。内容　～4月末ごろまで・黒ばい貝艶煮（つやに）・佐渡の岩もずく酢・蛍烏賊沖漬け・たらのこ麹漬け添え出汁巻き・かに味噌・浅利のふらん・雲丹湯葉ロワイヤル・ふき味噌・菜の花おひたし

■桜鯛のしゃぶしゃぶ　注：前日17:00までの予約制　1～2人前　2,200円　３～4人前　4,300円■自家製〆鯖刺身　炙りとの2種盛　1,080円■ふき味噌と早堀たけのこ　580円■春よ恋（蛤の酒蒸しバター）　980円■桜鯛のかぶと煮　980円■蟹と季節食材の朴葉焼き、陶板仕立　1,300円■雲丹と蟹と季節食材の朴葉焼き、陶板仕立　1,600円■あわび入り雲丹と蟹と季節食材の朴葉焼き、陶板仕立　2,100円　

雪室熟成安塚産棚田米コシヒカリ使用。炊きたてをお召し上がり頂きたいので、ご注文から40分程お時間を頂戴致します。■桜鯛の土鍋めし1合：1～2人前1,300円・2合：3～4人前2,500円

棚田米の美味しい7つの理由　1.日＝棚田ゆえの適度な日照時間　2.山＝昼夜の寒暖差　3.土＝肥沃な土壌　4.水＝豊富で栄養度の高い雪解け水　5.風＝山間の澄んだ空気　6.雪＝雪室による適度な湿度保存　7.人＝生産者の惜しみない手間炊きたてをお召し上がり頂きたいので、ご注文から40分程お時間を頂戴致します■1合：1～2人前　　900円■2合：3〜4人前 　1,700円★オプション　飯の友1人前　500円

くびき牛は、上越の雄大な自然や厳しい寒暖差の中で、低農薬コシヒカリの稲わら等を豊富に与えられて育ちます。その肉質はきめ細やかな霜降りで品評会にて高い評価を得ています。

上越のソウルフード。ひと塩して一夜干ししたイカは旨味が凝縮いかの天ぷらとは似て非なる味わいです平成13年には「するてん」が標章登録されました

長岡市栃尾名物「あぶらげ」長さ20㎝・幅6㎝・厚さ3㎝と普通の油揚げの約3倍ジューシーでボリュームたっぷりのお揚げです。

キスに良く似ているニギス科の海魚で、正式には「にぎす（似鱚）」といわれています。身は柔らかくクセのない味です。

幻の魚と書いてゲンギョと読みます日本海上越で採れる深海魚の干物でお酒のお供に4本

正式名称は「ホッコクアカエビ」。一般的には「甘えび」と呼ばれてますが、新潟県では鮮やかな赤色と形が赤唐辛子（南蛮）似てることから昔から「南蛮えび」と呼ばれ親しまれています。特徴のある甘味をもった味はもちろんのこと、見た目の美しさも格別で別名「日本海のルビー」とも。新潟フードブランド認定

新潟・上越・佐渡で四季を通じて採れる黒バイ貝を柔らかくじっくりと炊いた逸品です

上越を代表する特産品。西の明太子、東の麹漬けとも

■くびき牛サーロイン炭火焼　・並盛　　120g　3,800円　・メガ盛　300g　8,000円　■厳選牛はらみ炭火焼　　・並盛　　120g　1,800円　・ギガ盛　450g　6,600円■厳選牛タン炭火焼　120g　3,000円■厳選牛ショートリブ炭火焼　120g　2,000円　■牛肉4種食べ食べ比べ　“おとっしーに風”　　フォアグラ、トリュフ塩付　6,000円　内容　くびき牛サーロイン、厳選牛タン、ショートリブ、はらみ各60g■牛肉4種食べ比べ　“おとっしーに風”　にくんちゅ盛　フォアグラ、トリュフ塩付　10,000円　内容　くびき牛サーロイン、厳選牛タン、ショートリブ、はらみ各120g■フォアグラ串　50g　1,000円

■のどぐろ（半身）炭火焼　2,600円■のどぐろ（1本）炭火焼　5,200円■伊勢えび鬼殻焼　2,600円■あわびステーキ　1,600円■ずわい蟹こうら焼　1,600円■たらば蟹　1脚：4,400円　2脚：8,700円干物炙り■幻魚（げんぎょ）の炙り4本　750円■エイひれの炙り　750円■佐渡の丸干し烏賊　550円■干物炙り3点セット　1,100円　幻魚2本、エイひれ、丸干し烏賊の盛合せです。

焼鳥単品　■もも串（2本）480円■ヤゲン軟骨（2本）480円■砂肝串（2本）480円■手羽串（2本）480円■ぼんじり串（2本）480円

■ふき味噌と早堀たけのこ　580円■こうら器で蟹みそ　750円■佐渡ふぐの子クリームチーズ　700円　3年かけて塩漬けしたふぐの子をクリームチーズと和えました。■日本海産岩もずく酢　700円　　日本海産は歯応えが違います。■蛍烏賊沖漬け　650円　富山湾の神秘は上越前浜が北限です。■黒バイ貝艶（つや）煮　750円■たらのこ麹漬け　1,500円　上越を代表する特産品

■3種盛　950円　①ふき味噌と早堀たけのこ　②蟹みそ　③蛍烏賊沖漬け■5種盛　1,500円　①黒バイ貝艶（つや）煮　②蟹みそ　③佐渡の岩もずく酢　④蛍烏賊（ほたるいか）沖漬　⑤ふき味噌と早堀■7種盛　2,100円①黒バイ貝艶（つや）煮　②蟹みそ　③佐渡の岩もずく酢　④蛍烏賊（ほたるいか）沖漬　⑤ふき味噌と早堀　⑥佐渡ふぐのこクリームチーズ　⑦たらのこ麹漬け日本酒好きにたまらない“酒のあて”を少しずつ同時にお楽しみください。

チーズ6種、お新香、生ハム、ナッツ、ドライフルーツなどの盛合せです。クラッカーにディップしたり、はちみつやミックスベリー、又はオリーブオイルを添えるなど、お好みでお召上がりください。

地元日本海の珍味、特産品や季節のおつまみ9種を重箱に詰めこみました。日本酒のおともにおめしあがりくださいませ。内容　～4月末ごろまで・黒ばい貝艶煮（つやに）・佐渡の岩もずく酢・蛍烏賊沖漬け・たらのこ麹漬け添え出汁巻き・かに味噌・浅利のふらん・雲丹湯葉ロワイヤル・ふき味噌・菜の花おひたし

■梅盛　1200円　真鯛天２　えび天２　蛍烏賊天2、季節野菜■竹盛　1,600円　梅盛にするてんをプラス■松盛　2,100円　竹盛に雲丹大葉天ぷら2をプラス

■豚ローストルネードカツ　750円 豚ロースをチーズと大葉を巻き上げ,トルネード風に仕上げました。 中から溶け出すチーズとの相性バツグン■若鶏の唐揚　850円■若鶏黒酢葱ソース　900円■蟹クリームコロッケ（２ケ：4カット）800円■ポテトの明太チーズ焼　800円■トリュフ塩ポテトフライ　1,000円■トリュフ塩ポテトフライ＋チーズ　1,100円■やみつきポテト（甘ダレ味）700円■ポテトフライ　600円■地魚めぎすフライ（2枚）650円■唐揚げ＆ポテト（1～2人前）1,350円　唐揚げ8ケ、ポテト250gの相盛です。■おとのミックスフライ盛　2,100円　人気メニューの　トルネードカツ（8カット）　蟹クリームコロッケ（4カット）　メギスフライ（2枚）の盛合せです。　単品価格計より100円お得になっております。

単品合計金額より200円お得

単品合計金額より300円お得

単品合計金額より400円お得

単品合計金額:通常単品価格より500円お得

単品合計金額より600円お得

単品合計金額より700円お得

棚田米の美味しい7つの理由　1.日＝棚田ゆえの適度な日照時間　2.山＝昼夜の寒暖差　3.土＝肥沃な土壌　4.水＝豊富で栄養度の高い雪解け水　5.風＝山間の汚れてない澄んだ空気　6.雪＝雪室による適度な湿度保存　7.人＝生産者の惜しみない手間炊きたてをお召し上がり頂きたいので、ご注文から40分程お時間を頂戴致します■1合：1～2人前　900円■2合：3〜4人前 　1,700円★オプション　飯の友1人前　500円

炊きたてをお召し上がり頂きたいので、ご注文から40分程お時間を頂戴致します■1合：1～2人前　1,600円■2合：3〜4人前 　3,100円★オプション　飯の友1人前　500円

炊きたてをお召し上がり頂きたいので、ご注文から40分程お時間を頂戴致します■1合：1～2人前　2,000円■2合：3〜4人前 　3,900円★オプション　飯の友1人前　500円

■棚田米おにぎり　汁、お新香付・鮭or梅　各1ケ　480円・たらのこ麹漬けおにぎり1ケ　680円■棚田米白ごはんセット　汁、お新香付　450円　ご飯は120gです。■棚田米お茶漬け　お新香付・鮭or梅　お茶漬　680円・たらのこ麹漬け茶漬け　880円■棚田米かに雑炊　お新香付　880円

■ミニ海鮮丼（梅）刺身5種入り　950円■ミニ海鮮丼（竹）梅に中トロプラス　1,350円■ミニ海鮮丼（松)　竹にうに、いくらをプラス 2,050円■ミニ海鮮丼（特）松にあわび1ケ、かにをプラス　2,550円汁、お新香セット　100円

棚田米のシャリを料理長厳選の本まぐろ中トロで巻き、上にうにをのせた贅沢な一品です。■本まぐろ中トロ握り（2貫）880円

対象年齢　5歳～10歳お子様人気メニューを切り株に盛りつけました。内容■オムライス■スパゲティーナポリタン■メイン切り株盛　・鶏のから揚 ・ハンバーグ ・えびフライ ・ポテト ・野菜　※デミグラソース別添え■ペンネグラタン■コーンポタージュ■自家製プリン、季節のフルーツオレンジジュースつき

柏崎・鎌田養鶏場の養生卵を使用した自家製プリンに、アイスと宮内庁御用達の揚げ生麩、季節のフルーツをトッピングしたおとならではの和風プリンアラモードです。■自家製プリン:630円　※

おと一番人気のぷりん・あ・ら・もーどに佐渡八珍柿のコンポートをプラスしました。〆のスイーツとしてぜひご賞味くださいませ。スイーツ男子にも大歓迎です。

リニューアルしました！寒天、赤エンド豆にあんこ、アイスクリーム、白玉、黒蜜の本格　“白玉クリームあんみつ”　です。引き続き宮内庁御用達の揚げ生麩にフルーツもトッピングした自慢の逸品です。■アイスクリームフルーツ添え　（バニラor抹茶）　600円　※

リニューアルしたおとのあんみつに、佐渡八珍柿コンポート、季節の羊かん、フルーツ増量をプラスした15種品目入りの、口直しに塩昆布を添えた　“フルーツ白玉クリームあんみつ”　です。甘い物好きな方や、自分へのご褒美におすすめです。

20㎝×20㎝の重箱に甘い、甘酸っぱい、ほろ苦い、甘じょっぱいなど色んな味を楽しめる和洋9品ミニデザートの詰合せです。メッセージカードを添え、ハレの日やサプライズ利用にどうぞ！内容　3月～５月・自家製プリン・ハニーレモンゼリー・チーズケーキ・黒糖抹茶わらび餅・ホワイト苺ようかん・ミニ苺大福・キャラメルナッツアイス・季節のフルーツカクテル・苺クリームムース2段：3900円

■松花堂（しょうかどう）弁当　2,160円■ローストビーフ弁当　2,700円■六華（りっか）弁当　3,240円■うなぎ弁当　3,240円■海の恵み弁当　3,240円■八彩（はっさい）弁当　5,400円■特選（とくせん）弁当　12,960円■お子様弁当　1,620円

■輝（かがやき）ボリューム　5,400円■雅（みやび）ローストビーフ入り　8,100円■遥（はるか）厳選牛炭火焼入り　10,800円