吾苑 田町分店

新鮮な小腸なのでプリプリで弾力もあり、噛めば噛むほどホルモンの旨みがあふれ出します。

低脂肪かつ高タンパクという特徴があります。内臓の中ではもちろん、豚肉のすべての部位の中でも抜群の栄養バランスを誇りまさに“栄養の王様”柔らかく、濃厚で深みのある味わいと食感。

なんと炭水化物の代謝を助けるビタミンB1を豊富に含んでいるからダイエットをしている方には最高です。淡白でクセがなく食感が良いので誰でも食べやすい一品。

横隔膜の部分で、一頭につき250〜300g程しか取れない希少部位です。美味しいのに、低カロリーでヘルシーな赤身の肉。

別名:のどがしらシコシコしているのに歯切れがよく、噛んだ瞬間に肉汁が一気に口の中に広がります。かなり珍しい一品で、一頭につき50gしか取れない部位。

コリコリとした軟骨だけでなく、お肉もついているので歯ごたえと肉の旨みの両方を楽しめます。ホルモン派の中でも隠れファンが多く、お酒が進む一品。

焼肉屋のメニューに“はつみみ”があるお店は ここだけ‼︎と言ってもいいほど、お目にかかれない超激レア商品。砂肝のような食感でハツの中でも1番脂がのっている場所。一頭につき、一切れしか取れない希少部位。

子宮の部分でコリコリとした食感に歯切れがよく、淡白な味わい。カロリーが低く、ダイエットをしている方にオススメ。

コリコリとした軟骨に程よくお肉もついているので、噛めば噛むほど濃縮された旨みが溢れ出します。一頭につき、一切れしか取れない希少部位。

別名:はつもと心臓の近くにある大動脈。コリコリとした歯ごたえが癖になる。

ある時はあります。

ある時はあります。

ごまの風味がアクセント。

ピリ辛のお肉がアクセント。

皮はモチモチ、中はジューシー。

大ぶりのあさりが自慢。