らーめん 猫も杓子も

特製は味玉、チャーシュー１枚、つくね１個、海苔２枚が増えます。

創業一二０年以上、今野醸造の「吟醸」。醤蔵すずきの長期熟成「平右衛門」等、数種類の醤油を合わせた、鶏白湯専用の醤油タレで仕上げた一杯。

伝統製法で作られた「塩竈の藻塩」と岩手県の薪窯直煮製法の「野田塩」福島県会津若松の塩等を合わせ、鶏白湯に合う塩タレを完成させました。

仙台味噌をベースに複数の味噌を使用。長期熟成の豆板醤、酒粕やトウチ醤等十三種の醤（ジャン）や辛味を調合しました。

豚骨、鶏ガラを丁寧に仕込み、低温でじっくり炊くことで雑味が少ない老若男女を問わず、食べやすい味わいです。

中華そばにワンタンを乗せました。皆大好きプリプリワンタン麺です。