Kitchen AJITO

グラスの洗浄・管理方法・泡のキメ・泡の比率と全てに拘ったプレミアムモルツです。

ビールの泡に麦芽エキスで好きなイラストや文字を描ける神泡アートは池袋で唯一Kitchen AJITOだけが可能です。神泡アートが出来るお店は0.01％と超希少となってます。世界に一つだけのビールを楽しめるのでご希望の方はスタッフにお伝えください。

・オレンジ・烏龍茶・緑茶・ジンジャエール・コーラ・グレープフルーツ・アップル・クランベリー

・コスタリカコーヒー・有機アップルサイダービネガー・シンデレラ・すみれちゃん・オールフリー

お店の中で造られた樽生スパークリングワインは辛口で、ほとんどの料理に寄り添う万能な味わい。ついついおかわりしたくなります！

ソムリエ小山昌陽のオリジナルスパークリングワイン。臣は「寄り添う」の意味合いを持っています。自分を支えてくれている大切な人と良い時間を過ごして欲しい思いを込めました。和柑橘の香りとキリっとした味わいでお野菜、和食など優しい味わいの料理に寄り添います。山梨県勝沼産、甲州100％

グラス　1000円　ボトル　5,500円フルーティーで優しい樽香が楽しめるシャルドネです。カリフォルニアのシャルドネ100％

グラス　1100円　ボトル　6,100円マスカットのように甘い白ワイン。カクテル好きにオススメです。オーストラリアのチョークヒル産。モスカート100％

グラス　1,300円　ボトル　7,150円海の近くで育った葡萄から造られているのでミネラルを感じる辛口ワインです。魚介との相性ばっちりです！フランスのロワール産、ミュスカデ100％

ソムリエ小山昌陽のオリジナルワイン。昌える（さかえる）は繁栄の栄えると同じ意味。目標に向かってチャレンジしている人を応援する意味合いを込めています。樹齢の古い葡萄の木から全て手摘み、選果をしています。華やかな香りと力強いミネラルを感じる飲み応えのある甲州です。山梨県勝沼産　甲州100％

グラス 1,100円　ボトル 6,100円トマト系の料理と相性の良いミディアムボディの赤ワイン。イタリアのトスカーナ産、サンジョヴェーゼ100%

グラス1,400円　ボトル7,700円果実味が大爆発なこの赤ワインはチョコレートとマリアージュするワインです。アメリカ、カリフォルニア、ロダイ産 ジンファンデル100％

ソムリエ小山昌陽のオリジナルワイン。明けない夜はない。頑張った人に祝福の光が届きますように。目標達成やお祝い事の時に大切な方々と一緒に飲んで欲しい意味合いを込めました。木苺のような香りと味わいを強く・エレガントに感じられ余韻も長く感じられます。これに使用しているビジュノワールという葡萄品種は甲州三尺・メルロー・マルベックの3種からの改良品種。扱っているワイナリーが少ないので希少なワインであり、赤ワインのイメージを変える赤ワインです。山梨県勝沼産、ビジュノワール100％

・カシス・ピーチ・マリブ

・ウォッカ・ジン・ラム・テキーラ

角ウィスキー使用。

レモンサワーウーロンハイ緑茶ハイ

旬のジャガイモを使用したポテトサラダです。グルテンフリー対応メニュー。Potato salad made with seasonal potatoes.Gluten-free menu item.

旬野菜サラダは有機野菜をたくさん食べたい方にオススメ。自家製の大葉とタマネギドレッシングを使用。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。The seasonal vegetable salad is recommended for those who want to eat lots of organic vegetables.It uses homemade shiso leaf and onion dressing.Gluten-free and vegan options available.推荐您品尝当季蔬菜沙拉，推荐给想要大量食用有机蔬菜的您。沙拉采用自制紫苏叶和洋葱酱汁。提供无麸质和纯素食选择。

有機タマネギのローストはシンプルに塩だけの味付け。玉ねぎの甘さを感じられる人気メニューです。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。Our roasted organic onions are simply seasoned with salt.This popular dish allows you to really taste the sweetness of the onions.This gluten-free and vegan menu is also available.我们的烤有机洋葱只用盐调味。这道人气菜肴让您真正品尝到洋葱的甜味。我们也提供无麸质和纯素食菜单。

有機茄子のグリルマリネは酸味と茄子の旨味を楽しめる冷菜です。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。This grilled organic eggplant marinade is a cold dish that allows you to enjoy the tartness and umami of eggplant.Gluten-free and vegan friendly.这款烤有机茄子腌料是一道冷盘，让您尽享茄子的酸甜鲜味。不含麸质，适合纯素食者。

有機野菜のラタトゥイユはトマトの酸味と野菜の旨味が良い感じに絡んでいる人気の冷菜です。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。This organic vegetable ratatouille is a popular cold dish that perfectly combines the acidity of tomatoes with the umami of vegetables. Gluten-free and vegan options available.这道有机蔬菜杂烩是一道备受欢迎的冷盘，完美融合了番茄的酸味和蔬菜的鲜味。提供无麸质和纯素食选择。

何をオーダーするか迷ったらこちらの前菜盛り合わせがオススメです。様々な有機野菜が楽しめます。グルテンフリー、ヴィーガン対応可能。If you're not sure what to order, we recommend this appetizer platter.You can enjoy a variety of organic vegetables.Gluten-free and vegan options available.如果您不知道点什么，我们推荐这款开胃菜拼盘。您可以享用各种有机蔬菜。提供无麸质和纯素食选择。

有機ジャガイモから作られるフライドポテト。ホクホクでとりあえず注文する方が続出してます。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。French fries made from organic potatoes.They're so fluffy, many customers order them.Gluten-free and vegan options available.有机土豆炸薯条。口感蓬松，很多顾客都点了。提供无麸质和纯素食选择。

有機トマトの酸味と濃厚なモッツァレラチーズに生ハムの塩味がうまく絡み合い、バジルの爽快感がアクセントになってます。樽生スパークリングワインとの相性が良いので一緒に召し上がるのがおすすめです。The acidity of organic tomatoes and the richness of mozzarella cheese blend beautifully with the salty notes of prosciutto, all accented by the refreshing touch of basil.It pairs wonderfully with sparkling wine on tap, so we highly recommend enjoying them together.有机番茄的酸味、浓郁的马苏里拉芝士与生火腿的咸香完美融合，罗勒的清新感则起到了点睛之笔。这款料理与桶装气泡酒堪称绝配，推荐搭配享用。

築地市場から仕入れたお魚を料理長がさばいてます。日替わりのメニューなので内容はスタッフにお問い合わせください。Our head chef prepares fish sourced from Tsukiji Market.As the menu changes daily, please ask our staff for details.主厨正在处理从筑地市场进货的鲜鱼。由于菜单每日更换，具体内容请向工作人员咨询。

清浄海域という水質の良い海域で育った生牡蠣は樽生スパークリングワインと特に相性が良いのでペアリングを楽しんで欲しいです。Raw oysters raised in pristine waters pair exceptionally well with sparkling wine on tap, so I hope you enjoy the combination.产自“清净海域”（水质优良海域）的生蚝与桶装起泡酒堪称绝配，希望能让您尽情享受这种搭配带来的美妙体验。

有機野菜たっぷりで、醬油と生姜で味付けしたアヒージョ。グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。Ajillo made with plenty of organic vegetables and seasoned with soy sauce and ginger. Gluten-free and vegan-friendly.用大量有机蔬菜制成的蒜香辣酱，以酱油和生姜调味。不含麸质，适合纯素食者。

自家製の米粉パンです！グルテンフリー、ヴィーガン対応メニュー。Homemade rice flour bread! Gluten-free and vegan-friendly.自制米粉面包！不含麸质，适合素食主义者。

全て植物性の食材から作られたバニラアイス。乳製品や卵が食べられない方でも楽しめるデザート。Vanilla ice cream made entirely from plant-based ingredients. A dessert that can be enjoyed even by those who can't eat dairy products or eggs.完全由植物性原料制成的香草冰淇淋。即使是不能食用乳制品或鸡蛋的人也可以享用这款甜点。

濃厚な平飼い卵を使用したクレームブリュレ。米粉を使用しているのでグルテンフリーの方にも対応したデザートです。さとうきびをお客様の目の前で炙りキャラメリゼ致します。A rich crème brûlée made with free-range eggs.It uses rice flour, making it suitable for gluten-free people.The sugarcane is roasted and caramelized right in front of the customers.这款焦糖布丁口感浓郁，采用散养鸡蛋制成。它使用米粉，适合无麸质人群。甘蔗在顾客面前烘烤并焦糖化。

濃厚なチョコと季節の食材を合わせたガトーショコラ。米粉を使用しているのでグルテンフリー対応の方にも対応したデザートです。温かいコーヒーと相性がとても良いです。A rich chocolate cake combining intense chocolate with seasonal ingredients.Made with rice flour, it is a gluten-free dessert suitable for those with dietary restrictions.It pairs perfectly with a hot cup of coffee.这款巧克力蛋糕将浓郁的巧克力与时令食材巧妙融合。因使用了米粉制作，适合对麸质敏感或有相关饮食需求的人群享用。与热咖啡搭配风味极佳。

季節のお野菜をたっぷり使った食べ応えのあるペペロンチーノ。米粉麺なのと全て植物性の食材なのでグルテンフリーやヴィーガンの方に対応したメニューです。A hearty peperoncino made with plenty of seasonal vegetables. It's made with rice flour noodles and is all plant-based, so it's suitable for gluten-free and vegans.用大量时令蔬菜制成的浓郁辣椒酱。它由米粉面条制成，完全以植物为基础，因此适合无麸质人士和纯素食者。

平飼い卵と季節の食材を使った限定カルボナーラです。濃厚な味わいなので樽熟成の白ワインがペアリングします。グルテンフリー対応メニュー。This limited-edition carbonara is made with free-range eggs and seasonal ingredients.Its rich flavor is paired with a barrel-aged white wine.This menu is gluten-free.这款限量版卡邦尼意面采用散养鸡蛋和时令食材制成。浓郁的风味与桶装陈酿白葡萄酒相得益彰。此菜单不含麸质。

しっとりと焼き上げた鴨肉に自家製の赤ワインソースを合わせて。季節のお野菜とともにお楽しみください。Succulently roasted duck served with a homemade red wine sauce.Please enjoy it alongside seasonal vegetables.口感柔嫩的烤鸭肉，搭配自制红葡萄酒酱汁。请与时令蔬菜一同享用。