亀戸ホルモン 本八幡店

ホルモン大好きな方にも、ホルモンの種類がよく分からない方にも、まずおすすめしたいのが、この塩ホルモンおすすめ三点盛。鮮度の良い本格ホルモンをあえてシンプルな塩味でお召し上がりください。

亀ホルの 塩ホルモンおすすめ五点盛りです。はじめてでも分かりやすく、食感 ・ 脂 ・ 余韻まで楽しめる、厳選新鮮のホルモンの盛り合わせです。同じ塩味でも、部位ごとに表情が変わるのがこの五点盛りの醍醐味です。

亀ホルに来たら、まずはこちらをご注文下さい。亀ホル名物のミックスホルモンです。その日いちばん状態の良い新鮮ホルモンを厳選し、部位ごとの食感・脂の甘み・旨みが一皿で楽しめる、まさに亀戸ホルモンの王道メニューとなっております。

亀ホルのホルモン（味噌たれ）は、焼くことで脂身がカリッと香ばしく仕上がるのが最大の魅力です。甘みとコクのある特製味噌だれが脂の旨味と絡み合い、噛むほどにジューシーさがあふれます。しっかりとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨味が広がる、まさに、クセになる一皿です。

厳選した新鮮ホルモンだからこそ、あえての塩味でお召し上がりください。素材の良さがダイレクトに伝わる、亀ホル自慢の一皿です。

てっちゃんは牛の大腸です。牛1頭からとれる てっちゃんは、1.5キログラム程度であり、希少部位です。

てっちゃんは牛の大腸です。牛1頭からとれる てっちゃんは、1.5キログラム程度であり、希少部位です。

豚の小腸のまわりについている脂の部分です。その脂の甘みと食感がとてもおいしいのです。

数量限定、亀ホルオリジナルメニューです。ハツを、脂の網でやさしく包み込んだ、通好みの一皿です。

大腸（シロ）を割かずに管状のまま、ひと口サイズに切った部位です。焼くと丸くコロコロっとした形になるので、シロコロと呼ばれています。

マルチョウとは牛の小腸部分にあたる部位です。牛の小腸ですが、ただ小腸をカットしているわけではなく、小腸の裏と表をひっくり返し、内側で外側を包むような形にしています。

牛の喉にある器官の軟骨です。牛1頭からわずかしか取れない希少部位。細かい格子状の切り込みが入れていますので、この切り込みに塩味がよく絡み、美味です。

数量限定販売！！開店直後に売り切れとなる事もしばしば。常連様に大人気で、早い者勝ちのメニューです。

トロミノ（ミノ）は牛の4つある胃袋の中、1番目の胃袋で第一胃袋にあたる部位です。ミノの中でも歯ごたえが良く脂身が多い部分で、ミノ全体から１～２割しか取れない希少部位です。

ハチノスとは、全部で4つある牛の胃袋のうち2番目の胃袋で第二胃袋です。弾力があり食感が楽しいホルモンで、独特の歯ごたえが癖になります。

豚タンの部位は豚の舌です。牛タンに比べると小さく、脂肪が少なくてあっさりしています。ビタミンA、ビタミンB₂、鉄、タウリンを多く含み、栄養価が高い部位です。

頭部・こめかみ部分の赤身肉で、一頭から取れる量が非常に少ないため、超希少部位です。

豚の直腸にあたる部位です。名前の由来は、部位が鉄砲に似ていることからそう呼ばれています。

ギアラは、牛の4つある胃袋の第4胃袋にあたるホルモンの部位です。脂は控えめ、コリコリ・シャキシャキした歯ごたえで、噛むほどに旨みが出ます。

ハツは、心臓にあたる部位です。ホルモンの中でも、クセが少なく、食べやすいのが大きな特徴です。

ハツモトは、心臓（ハツ）の付け根部分にあたる部位です。1頭から取れる量が少なく、ホルモン好き向けの通好みの部位です。

レバーは、肝臓にあたる部位です。亀戸ホルモンの特選レバーです。栄養価が非常に高く、鮮度と下処理で美味しさが大きく変わる部位ですので、亀ホルの新鮮レバーを是非ご賞味下さい。

クツベラは、豚の喉の軟骨の希少部位です。1頭から少量しか取れず、形が靴べらに似ていることから名付けられ、コリコリした食感と旨味が特徴です。

ツラミは、牛の顔の頬から顎にかけての部分にある部位です。しっかりとした筋肉質で、赤身と適度な脂肪が合わさった特徴的な肉質を持っています。

トントロは、頭と胴体のつなぎ目付近、首のから肩にかけて部分（ネック）を指します。食感・脂・旨味のバランスがよく、サシが多く、ジューシーで脂乗りが良いのが特徴です。

牛カルビは、主に牛のバラ（腹部）にあたる部位を指します。亀戸ホルモンの厳選カルビです。

ハラミは、牛の横隔膜にあたる部位です。当店の厳選新鮮ハラミを是非、ご賞味ください。

牛タンは、牛の舌にあたる部位です。脂がほどよく乗った、旨味のある部位を厳選使用しています。

牛の横隔膜（サガリ）の厚い部位をさします。形が四角く、レンガのように見えることからこの名で呼ばれます。

数量限定商品、早い者勝ちです。厚切り牛タンは、牛タン1本の中でも、ごくわずかしか取れない最上級部位を使用しています。

数量限定商品、早い者勝ちです。厚切り牛タン2切れよりお得な価格にさせて頂いております。

牛サガリは、横隔膜の一部にあたる部位です。分類上は内臓扱いですが、見た目や食感は赤身肉に近く、焼肉でも非常に人気があります。

辛いだけじゃない、旨さが先に立つチョリソーです。旨辛チョリソーの魅力は、噛んだ瞬間に広がる肉の旨み、スパイスの香り、後からくる心地よい辛さ、の三段構えにあります。

亀戸ホルモン特製の、贅沢な肉団子串です。牛タンと牛カルビを使用し、お肉の旨みと食感をしっかり楽しめる豪華な一品に仕上げました。

センマイは、牛の第3の胃袋（センマイ）にあたる部位です。本来は黒っぽい色をしていますが、丁寧な下処理を行うことで、真っ白で美しい見た目になり、それが白センマイです。

牛レバ刺しは、牛の肝臓（レバー）を使用しています。血液を多く含み、栄養価が高い臓器で、鮮度と下処理が味を大きく左右する繊細な部位です。

エリンギは、強い旨味焼くことで水分が凝縮し、だしのようなコクが前面に出ます。香りの立ち上がりは、炭火・網焼きで加熱すると、エリンギ特有の芳香が一気に開き、食欲を刺激します。

長ネギは、焼くことで甘みが一気に立つのが特徴です。長ネギの辛味は少なくなり、トロッとした旨甘さに変わります。

玉ねぎは、焼肉の名脇役。火を入れることで、辛味が甘味に変わします。口の中をリセットして次の一皿を美味しくもしてくれます。

しし唐の美味しさは、香ばしさとみずみずしさが特徴です。網の中心でで一気に焼くと、皮が軽く焦げて香ばしく、中は水分を保ったままで食べることが出来ます。肉の合間の箸休めに最適です。

何時間もかけて、じっくりコトコト煮込んだモツ煮込みです。亀戸ホルモンのもつ煮込みはひと味違います。丁寧に下処理し、モツ本来の旨みだけを残しています。

亀ホル名物の豆もやしです。胡椒のパンチが効いた、てんこ盛りの豆もやしナムルは、箸が止まらない名脇役です。

亀ホル名物の豆もやしの小です。是非ご賞味ください。亀ホル名物、まずは食べてみて下さい。

お客様からの要望で生まれた一品です。やみつき注意の逸品です。デビルもやしは、豆もやしに 亀ホル特製のハバネロ入りソースを和えた激辛ナムルです。

本格の韓国産唐辛子を使用しています。旨味・辛味・甘味のバランスが最高です。

チャンジャは、タラの胃袋や腸を唐辛子・にんにく・ごま油で漬け込んだ韓国珍味です。焼肉屋で出るチャンジャは、肉の合間にキレを作る名脇役。

韓国のりは、ごま油の香ばしさ×塩味のキレが命です。パリッと軽い食感で、脂のある焼肉や白ご飯の旨味を一気に引き立てます。

シャキッとした生ピーマンの歯切れに、塩昆布の旨味と塩気が重なった、超シンプルなのに後を引く逸品です。ピーマン特有の青さは塩昆布がやわらかく包み、ごま油のコクが入ることで一気に酒場の味になります。

亀戸ホルモンのオリジナル商品です。うずらの玉子を紅ショウガとともに特製たれへ漬け込み、見た目にも鮮やかな紅色に仕上げました。

亀戸ホルモン特製の肉味噌を、キンキンに冷やしたピーマンと大根につけてお召し上がりいただく一品です。シャキッとみずみずしいピーマンと大根に、旨みたっぷりの肉味噌が相性抜群。

焼肉の合間にうれしい、さっぱり＆口直しの定番です。冷やしトマトは、脂の多い焼肉をより美味しく楽しむための名脇役です。

当店自慢の「亀ホルサラダ」は、1回おかわりができるお得な一品です。まずは、オリジナルドレッシングでそのままさっぱりと。さらに、テーブルにご用意している伝統の塩だれや特製つけダレを合わせて、ホルモンやお肉の薬味として、一緒にお召し上がりください。

ホルモンとご飯を一緒に食べるイメージ、あまり無いですよね。でも、実は麦めし、めちゃくちゃ合うんです。麦飯の食感が、脂の多いホルモンの旨みをしっかり受け止めてくれます。

麦飯のマンガ盛りです。

麦飯は楽しみたいけど、そこまで量はいらないという方は半盛をご注文下さい。

焼肉屋のねぎ塩ご飯は、主役の肉を引き立てながら、単体でも箸が止まらない。シンプルなのに、焼肉屋クオリティを高める一杯です.シャキシャキの白ねぎがみずみずしい食感が、脂の多い焼肉の合間に最高のリセット役にもなります。

大人気、亀戸ホルモンの賄いから生まれた、月見チャンジャ飯です。ピリ辛 × 濃厚 × コク深い、〆にも主役にもなる一杯に仕上がっています。チャンジャの旨辛、チャンジャのコリッとした食感と、発酵由来の深い旨味、後味が心地良さを演出します。

亀ホル特製の冷麺（白）です。丁寧に作ったスープは、澄んでいながらコク深く、後味は驚くほどさっぱり仕上がっています。

亀ホル特製の冷麺（赤）は、「キリッと冷たい × ピリ辛刺激 × 旨みの余韻」が一体になった、食後にも〆にも映える一杯となっております。

デビル麺は、スープのない冷麺タイプの至極の一杯です。最大の特徴は、ハバネロソースを効かせた刺激的な辛さです。

コムタンスープは、牛骨・牛すじ・牛肉などを長時間煮込んで取る、旨味とコクのある塩ベースのスープです。辛さはなく、骨と肉の旨みが凝縮されたやさしくも奥深い味わいが特徴です。

コムタンスープにご飯を入れたのが、コムタンクッパです。焼肉の合間にも、〆にも相性抜群の一杯です。白コムタンは、牛骨・牛すじ・牛肉などを長時間煮込んで取る、旨味とコクのある塩ベースのスープ。辛さはなく、骨と肉の旨みが凝縮されたやさしくも奥深い味わいが特徴です。澄んだスープなのにコク深い、脂の重さがなく、最後まで飲み干せる。牛の旨み×塩のキレ、素材の味が前面に出る、掛け算の美味しさ。ご飯がスープを吸って完成する一体感、一口ごとに旨みが広がります。最初は何も足さず、スープとご飯のストレートな旨みを楽しむ。ホルモンやお肉と一緒に一緒にすくって一口、コムタンの真価を感じる瞬間！焼肉の口直しとして、脂の強いホルモンやカルビの合間に一口♪口の中をリセットし、次の一皿がまた美味しくなる逸品です！白コムタンクッパは、派手さはないが、確実に満足度が高い一杯です。焼肉の余韻を、静かに、でもしっかり締めてくれる至極の逸品です！

赤コムタンスープは、牛骨・牛肉をじっくり煮出した白コムタンをベースに、唐辛子などを加えて仕上げた、コク深さ × ピリ辛刺激がクセになる一杯です。

赤コムタンスープにご飯を入れたのが、赤コムタンクッパです。焼肉の合間にも、〆にも相性抜群の一杯です。

亀戸ホルモンのミルクアイスです。濃厚なのに後味すっきりミルクのコクとやさしい甘さが広がり、焼肉後でも重くならない仕上がりとなっています。

亀ホルの本日のアイスは、季節や仕入れに合わせて内容が変わる日替わりデザートです。

季節や仕入れに合わせて、その時期に美味しいお通しをご用意しております。亀ホル自慢の特製ダレや特製ドレッシング、特製肉味噌でお楽しみいただいております。ホルモンやお肉との相性をとことん考えた一品をご提供いたします。「まずはここから美味しい」そんな亀ホルらしいお通しです。※ 中学生以下のお客様からは頂いておりません。

ホルモンには、すでにしっかりと味が入っています。それも全て、亀ホル特製・代々受け継がれてきた秘伝のたれで味付けされています。このたれが、ホルモンの旨みと脂の甘みを最大限に引き出し、焼くだけで「一番おいしい状態」に仕上がるよう計算されています。まずはぜひ、何も付けずにそのまま！口に入れた瞬間に広がる、亀ホルだけの濃厚な旨みを味わってください♪そして後半は、卓上の亀ホル秘伝のたれで味変をどうぞ！コクと深みがさらに加わり、同じ一皿とは思えない美味しさに変化します♪♪一皿で二度うまい！これが、亀ホル流・ホルモンの正解です！！