アジャンタ

レンズ豆のウエハース、ミントとコリアンダーのチャツネ

ムング豆

グリーン、トマト、大根、ビネグレット、ポテトヌードル

揚げたて、ジャガイモ、エンドウ豆、ミントタマリンドチャツネ

ナス、ズッキーニ、タマリンドチャツネ

ジャガイモのケーキ；コーンフラワー、豆

ディープフライド、スパイスの効いたチキン、ミントタマリンドチャツネ

タマリンドチャツネ

鶏肉のかけら；油、ライムジュース、玉ねぎ、生姜、スパイス

ヨーグルトカシューミントソースと一緒に提供されます

バターチキン

ピスタチオ、アーモンド

ココナッツ

ラムカレー、ナッツ入り

クリーミーなソース、ナッツ入り

サーモンまたはコダラのロイン、ココナッツミルク、ミント、パクチー、スパイス

ソテーエビ、レモンジュース、スパイス、ココナッツ

カボチャ、コーンフラワー、ジャガイモ、クリーミーソース

ナスのパン焼き、トマトソース、ヨーグルトのガーニッシュ

チャナと一緒に提供されます

カリフラワー、グリーンビーンズ、ブロッコリー、ニンジン、エンドウ豆、ココナッツ

ひよこ豆

カリフラワー、グリーンビーンズ、ブロッコリー、人参、豆、パニール、ナッツ

チキン、ラム、エビ、サーモンのサンプラー

ラム肉の切り身

鶏胸肉

指定する; ガーリック、オニオン、カシュー、ごま

ミントコリアンダーソースと一緒に提供されるインドのレンズ豆のワッフル

ムング豆で作られたレンズ豆のスープ

グリーン、チェリートマト、ラディッシュを、当店のビネグレットで和え、クミンとパプリカで風味付けし、カリカリのポテト麺を振りかけたもの

穏やかにスパイスが効いたジャガイモとエンドウ豆が詰まった揚げパイ

スライスしたナス、ズッキーニをひよこ豆の生地につけて揚げたもの

コーン粉、エンドウ豆を使ったジャガイモケーキで、ひよこ豆、ヨーグルトタマリンドチャツネと一緒に提供されます

タンドールオーブンでマリネしてグリルし、ヨーグルト・カシューミントソースと一緒に提供されます

マイルドにスパイスが効いたチキンを詰めた揚げたてのパイ

鶏肉をマリネし、タンドールで焼き、裂いてから油、ライムジュース、赤玉ねぎ、パクチー、生姜、スパイスと一緒に混ぜたチキンチャート

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドールオーブンで焼き、ヨーグルト・カシュー・タマリンドソースと一緒に提供される

タンドールオーブンでマリネしてグリル

タンドールオーブンで調理された発酵生地のフラットパン

カシューナッツのかけらが散りばめられたナーン

カレー味の挽きチキンが詰まったナン

カッテージチーズ

インドの基本的な全粒小麦のフラットパン

サクサクした全粒小麦のパン

スパイスの効いたポテトで詰めたパラータ

2枚の注文につき、ディープフライドされたふんわりとした全粒小麦パン

玉ねぎ、生姜、にんにく、ココナッツミルク、ライムジュース、スパイスを使ったソースで調理されたダークチキン

ピスタチオ、アーモンド風味のソースで調理されたダークチキン

タンドールで調理された骨なしチキンの胸肉片、濃厚なスパイシーカレーソース

タンドールオーブンで調理された骨なしチキン、クリーミーなカレーソース

バスマティライス、ビリヤニソースと一緒に調理されたダークチキン。ミント、カシューナッツ、キャラメル化された玉ねぎをトッピング。ライタと一緒に提供されます。

ナッツ入りの濃厚でスパイシーなカレーソースで調理された骨なしの羊肉の角切り

クリーミーカレーソースに入った骨なしラム肉の角切り。スライスアーモンドをトッピングしました。

バスマティライス、ビリヤニソースと一緒に調理されたラム肉のピース、ミント、カシューナッツ、キャラメライズドオニオンをトッピングした料理。ライタと一緒に提供されます。

フェヌグリーク、ディル、玉ねぎ、トマト、ライム、スパイスで作られたソースで調理されたサーモンまたはタラ

レモンジュース、スパイス、ココナッツソースで炒めたエビ料理

ナスのスライスをパン焼きし、自家製トマトソースでブラッシングし、マンゴーパウダーと黒岩塩で味付けし、とろみのついたヨーグルトソースをトッピングした料理

蓮根、ジャガイモ、コーン粉を煮て作ったボールを、玉ねぎ、にんにく、トマト、ヨーグルト、スパイスで作ったクリーミーなカレーソースに入れた料理

バスマティライスと一緒に調理された野菜、ビリヤニソース、ミント、カシューナッツ、キャラメル化された玉ねぎをトッピングした料理。ライタと一緒に提供されます。

スパイスで調理されたほうれん草とパニールをピューレ状にし、ひよこ豆と一緒に提供されます

カリフラワー、インゲン豆、ブロッコリー、ニンジン、エンドウ豆を、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、ライムジュース、ココナッツミルク、スパイスと一緒に煮込んだ料理

スパイスで調理されたガルバンゾ豆をカレーソースで煮込んだ料理

ナッツやレーズン入りのクリーミーカレーソースで作られた野菜とパニール料理

チキン、ラム、エビ、サーモンのサンプラー

ラム肉の切り身

鶏胸肉

ムング豆、クミン、ネギ、トマト

ほうれん草とジャガイモ

ヨーグルト、きゅうり

マンゴー、キャロットピクル、ホットピクル

ライスプディング

ミルク固形物で作られたボール

インドのヨーグルトドリンク（甘いもの以外は指定されていない場合）

マンゴープルプとヨーグルトで作られた

ピートのトップブレンド

ミルクとスパイスのひとさじが入ったインドの紅茶

モーニングライズ、アールグレイ、ダージリン、緑茶、ジャスミングリーン

カモミール、ミント、ライム

PGティップスティーを使用して作られた

コーラ、ダイエットコーラ、7アップ、ダイエット7アップ

オーダーで新鮮に作られたもの

カリストガ スパークリングまたはノンスパークリング

リードのジャマイカ風

ノンアルコールビール

バークレーで醸造され、金メダル受賞者

イングランドから

濃厚でダークなダブルボック（98ポイントWBC）

小麦ビール、17オンス

リッチで麦芽の風味があり、あまりホッピーではない（苦い）

最も滑らかで軽い風味のインドビール

さわやかで清潔、心地よい麦芽の風味（22オンス）

ホッピーですが、マルティーではありません（12オンス）

濃厚で特徴的、複雑でフルボディで焦点を合わせた、たくさんの胡椒、ダークベリー、ミネラル、スパイス

豊かで活気に満ち、フルボディで複雑、ブラックベリー、ワイルドベリー、ハックルベリーの風味、長い余韻

エレガントで滑らか、芳香、豊かなベリーの風味、シルキーなタンニン

豊かでしなやかで洗練された、素晴らしいフルーツ、野生のベリー、ブラックベリー、ハックルベリー、ミネラルフィニッシュ

ブルーベリーとカシスの風味、エスプレッソの香りのオーク、新鮮でバランスの取れた豊かで優雅な味わい

濃厚で集中したブラックラズベリーとブラックカラントのフルーツ、魅惑的でシルキーな口当たり、ミディアムからフルボディ

まったく見事で、密度のある、フルボディ、シルキーで滑らか、説得力のある豊かさと長さ（RP 94）

熟した果実と前向きで、スパイスノートが織り交ぜられた濃いプラムとブラックベリーの芯を持つ

チョコレートとブラックベリーのブーケ、アニス、モカ、コーヒー、クリーミーなオレンジの風味

バランスと強度、ミントのスパイシーさがアクセントを加えたベリー系果実のメドレー

豊かでエレガント、口当たりにはチェリー、プラム、クローブの風味、柔らかなタンニン、長く心地よいフィニッシュ

ピノ・ノワール、シラー、ジンファンデルのブレンド。ジューシーで豊かでフルーティー

イチゴ、コーヒー、茶色のスパイスの香り、中間パレットで丸みがあり、ジューシーなフィニッシュ

エレガントで濃厚、ブルーベリー、ラズベリー、チョコレート、ミントの風味、バニラキャラメルのフィニッシュ

ラズベリーやチェリーのブーケとフレーバー、ミディアムボディ、豊かで長いジャミーなフィニッシュ

ブラックベリー、ブラックペッパー、タバコ、コーヒー豆の熟した香り、酸味があり、余韻が長いフィニッシュ

誘惑的でエレガント、煙ったベリーの香り、セージ、ベリー、胡椒の風味、余韻が長い

さくらんぼ、チョコレート、クローブの香り、さくらんぼとプラムの味、丸く滑らかなタンニン

豊富で濃厚なフルーツ、プラム、スパイス、シナモンの風味、ベルベットの質感

イチジク、ブラックベリー、インドのスパイス、トースティバニラオークの複雑な香りと味

ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーを含むブレンド。ブラックベリー、チェリー、カシスの香り、濃厚なエントリー、豊かな中間、柔らかなタンニン、長く続く余韻

魅惑的なコーヒー豆、カラントペースト、イチジクの香りと味、土っぽいタンニン、筋肉質なフィニッシュ

大胆で中程度のボディ、桜とバラの花びらの香り、ベリーの風味、柔らかいタンニン

冷発酵、オフドライ、軽やかでフレッシュ、フルーティー

エステートボトル、劇的なスパイス、ライチのヒント、さっぱりと軽く、ドライ

非常に花の香りが強く、香り高いライチフルーツ、複雑でバランスの取れた、長い余韻

明るく、さっぱりとした、辛口で、ミディアムボディで、かなりスパイシー。深い味わいで、複雑で、爽やかなフィニッシュ

やや甘口でエキゾチックで豊か、蜂蜜のような杏子や桃の香り、クリーミーなトロピカルフルーツの層

やや甘口で、エキゾチックで豊か、蜂蜜のような杏子や桃のアロマ、クリーミーなトロピカルフルーツの層

明るくみずみずしい、桃、ネクタリン、グレープフルーツ、ミネラルのノートを特徴とし、余韻が長いフィニッシュ

やや甘口で、さっぱりとした、活気のある、芳香の、フルーティーな、ゲヴュルツトラミナー、リースリング、ピノ・グリのブレンド

やや甘口で柔らかく、丸みがあり、桃、カンタロープ、シトラスの風味、シルキーなフィニッシュ

ドライで活気に満ち、ライム、桃、スパイスの生き生きとした香り、シトラスとフェンネルの風味

赤いプラムとスグリの果実、ジューシーなテクスチャー、タバコとミネラルのノート、構造化されたフィニッシュ

9種類の品種をブレンドした手作りのワイン。豊かでやや甘口で、スパイシーな料理と非常に相性が良い。

濃厚で複雑、パッションフルーツ、グレープフルーツ、タンジーな桃の風味、ミネラル感のあるフィニッシュ

強烈で活気に満ちた、スグリとメロンの香り、グレープフルーツとライムの風味、優れた長さ

さっぱりと乾燥した、花の香り、わずかな青パプリカのニュアンス、スパイスのひとさじ

エレガントでバランスが取れ、ブラウンシュガーやバタースコッチの香り、レモンゼストやグァバの風味、クリスプな酸味

さっぱりとした、清潔で酸味のある、新鮮な柑橘系の果実の香り、重要なミネラリティ