ザ・ブル&ベガー

クルトン、ブルーチーズ、ハーブ入りバターミルク

ポテト、マスタード、コルニション

ロメスコ、グリーンソース、ライマビーン

ソーテルヌゼリー、ブリオッシュ、トリュフ

ポムゴーフレット

チーズカード、ラルドン、フォア、トリュフ

エルダーベリーの蜂蜜、パン・ペルデュ

シャルキュトリー、ピクルス会社

シャルキュトリー、チーズ、プレサーブ、ピクルスなど

ミニョネット

キュウリアイス

チップス、チリ

ルイユ

カキ、ハマグリ、エビ、その他の海の幸

アンチョビマヨネーズ

フェンネルアグレドゥ、クリーム

ナスタチウムピストゥ、ホイップシェーブル

塩漬け卵黄、香草

クリーム、チャイブ、サーモンいくら

ロックフォール、ゴマ、ピーカン

フランボー、スピガリエッロ、ピスタチオ

リンゴ、カブ、キャラウェイ

マデイラソース、マロウ、フライ

34オンスのドライエイジド骨付きリブアイ、オテルバター、ポム・パリジェンヌ、サイドの選択

海塩

パルメザン

パルメザン

ルブロション、ラルドン

カルチャードキャラウェイバター

メープルバター

塩と酢

海藻バター

クルトン、ブルーチーズ、ハーブ入りバターミルク

ポテト、マスタード、コルニション

ロメスコ、グリーンソース、ライマビーンズ

ソーテルヌゼリー、ブリオッシュ、トリュフ

ポムゴーフレット

チーズカード、ラルドン、フォア、トリュフ

エルダーベリー蜂蜜、パンペルデュ

シャルキュトリー、ピクルスなど

シャルキュトリー、チーズ、前菜、ピクルスなど

ミニョネット

キュウリアイス

チップス、チリ

ルイユ

カキ、ハマグリ、エビ、その他の海の幸

アンチョビマヨネーズ

フェンネル甘酸っぱい、クリーム

ナスターチウムピストゥ、ホイップシェーブル

塩漬け卵黄*, フィーヌハーブ

クリーム、チャイブ、サーモンいくら

ロックフォール、ゴマ、ピーカン

フランボワーズ、スピガリエッロ、ピスタチオ

リンゴ、カブ、キャラウェイ

マデイラソース、マロウ、フライ

34オンスのドライエイジド骨付きリブアイ、オテルバター、ポム・パリジェンヌ、そしてサイドの選択

海塩

パルメザン

パルメザン

ルブロション、ラルドン

カルバンバター

メープルバター

塩と酢

海藻バター