レーヌ デ プレ
Reine des pres
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素材を引き立てる独創的なフレンチレストラン
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メニュー
ー 当店のこだわり ー シェフの家に招かれたような木と石の暖かい落ち着いた空間を演出。 料理はもちろんお皿1つ1つにこだわり来店された皆様を快お出迎え致します。 木箱に入ったパンはパンのぬくもりを最後まで味わって頂きたいそんなシャフの気遣い。 ○厳選素材を低温でやさしく火入れ 素材そのもののおいしさを低温調理によって引き出します。 シンプルな味付けで素材の持つ風味力強さを感じて頂ければ幸いです。 ○こだわり紅茶6種 最後の最後までお楽しみいただきたいシェフの想いを込めて 人気の紅茶フレーバーから季節のフレーバーまで6種類を用意。 お好きな紅茶の香りからお選びいただけます。
ー 当店のこだわり ー シェフの家に招かれたような木と石の暖かい落ち着いた空間を演出。 料理はもちろんお皿1つ1つにこだわり来店された皆様を快お出迎え致します。 木箱に入ったパンはパンのぬくもりを最後まで味わって頂きたいそんなシャフの気遣い。 ○厳選素材を低温でやさしく火入れ 素材そのもののおいしさを低温調理によって引き出します。 シンプルな味付けで素材の持つ風味力強さを感じて頂ければ幸いです。 ○こだわり紅茶6種 最後の最後までお楽しみいただきたいシェフの想いを込めて 人気の紅茶フレーバーから季節のフレーバーまで6種類を用意。 お好きな紅茶の香りからお選びいただけます。
ご予算、好み、アレルギー、ご要望は事前にご相談ください。その日の最高の素材をご用意しております。
税・サービス料込み
通年出しているスペシャリテ。大味なイメージのあるオマールを、繊細な食感に仕上げている。
京都伏見の山田農園さんから届く野菜やカジヤ農園さんのハーブなどをはじめ、全国から厳選したお野菜をつかった一品。
魚や肉、お野菜などの火入れにはこだわりがあり、使う調理道具や熱源は様々ですが、丁寧に加熱調理された食材への火入れをお楽しみください。
自家製の折り込みパイの香ばしい香りと、築山さんの苺、レッドパール甘さと酸味が絶妙なデセールです。
全国の各農家さんの畑に通い人柄や土地、土や山などを自分の目で見て、経験し、大地の雰囲気をお料理のストーリーに組み込めればと、考えております。