POOL BLOW

100g：2800円　200g：3800円最高級和牛のももからお尻にかけての部位で、フィレよりしっかりした肉質。サシの具合が程よく、肉をかみしめている感じが肉汁とともに美味しい部位です。

100g：2800円　200g：3800円和牛やサーロインより脂身が限りなく少なく、赤身肉の美味しさを堪能できるのがオーストラリア産フィレの特徴。その中でも穀物を餌にしている最高級グレインフェッドを使用しているのでレアで肉々しさを味わえる一品。

国産に比べ脂が少なく、あっさりはしているが、ロースの旨味もしっかり感じられ、赤身肉好きで脂身もほしい肉好きにおすすめの部位です。

三種の豚を交配させて肉質や脂をより良くつくりあげた京都ブランド豚です。パンや大麦で飼育しているので、牛肉のようにサシが入っており上質な甘みです。

鶏独特の臭みが少なく歯ごたえのある旨みを持つ肉質が特徴です。皮のパリッと感と嚙み締めた時の旨味を味わってください。

・赤ワインソース・オニオンペッパーソース・韓国風ダレ・ポン酢・わさび醤油・和風ステーキソース・柚子胡椒ソース・ニンニク醤油ダレ※ソースは2種類から追加料金+200円