エビスバー 京都ヨドバシ店
エビス バー / YEBISU BAR
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魅惑のヱビスビールが楽しめる専門店
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軟水の「京の水」と厳選した国産大豆、天然にがりを使用しております。大豆のうま味と甘みを存分に味わってください。
南禅寺長瀬の伝統の味。素材本来の旨味を活かしたこだわりの「京つけもの」です。
京都ぽーくを和の食材を使用し、柔らかくジューシーに仕上げました。旨味を引き立てる和風仕立てです。
京都の味を少しずつ楽しめる、彩り豊かな逸品。
黒毛和牛の旨味を閉じ込めた贅沢な牛カツです。
＜地場食材を再発見＞今回訪れたのは福島県。米・野菜・ブランド畜産物の質が高く、山海の恵みと歴史ある食文化が特徴です。 ー
川俣町で毎日大切に育てている、脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質が特徴の地鶏です。 ー
琥珀ヱビスの複雑な味わいが川俣シャモ本来の旨味をさらに引き立てます。シンプルにグリルでお楽しみ下さい。
いわき市で生まれた映画「フラガール」にちなんだ品種でとても甘く、サクッとした食感が特徴です。 ー
フラガールトマトの爽やかさとみずみずしさを、胡麻とごま油の香ばしいソースでマリネ。大葉を合わせた、香り豊かな逸品です。
金目鯛の唐揚げを、福島の郷土料理『いかにんじん』で南蛮漬けに。ビールが進む逸品です。
その名の通り、青く輝く大きな目が特徴です。身が柔らかく、とろけるような食感と脂ののりで唐揚げだけではなく、新鮮なものは刺身でも親しまれています。 ー
刺身用の新鮮な目光を炙りシンプルにカルパッチョにしました。脂ののりがよく淡白ながら濃厚な味わいが楽しめます。
目光の身の柔らかさを活かした唐揚げ。香ばしい衣と、ジューシーな旨味が味わえます。
常磐沖で水揚げされた近海真蛸を生きたまま窯ゆでにしているため鮮度抜群、さらにほうじ茶で茹で上げることで風味も良くなっています。 ー
近海茶蛸の弾力ある食感、噛めば噛むほど旨味が広がります。ネギポン酢で涼やかな味わいです。
近海茶蛸を彩鮮やかな夏野菜とサッと炒めました。ガーリックの香りが食欲を引き立てます。
福島県が5年の歳月をかけて技術を確立した、オリジナルのブランドポーク。旨味の強い肉質と甘くてさらりとした良質な脂が特徴です。 ー
エゴマ豚の深い味わいと旨味を、西京みその優雅な甘みがさらに引き立てた逸品です。
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
おつまみの定番フィッシュ＆チップスに真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！１個追加400円(税込)※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
火人れにまでこだわり、食感とジューシーさを追求した至高の唐揚げ。ヱビスとのマリアージュの世界観をお楽しみください 2個 720円(税込)／追加1個 360円(税込)
野菜で野菜を食べる選べるこだわりドレッシング〈ビーツ&玉ねぎ〉国産玉ねぎと葱、紫色のビーツを使用し色鮮やかに作り上げました。〈ごぼう&胡麻〉胡麻と相性抜群のごぼうを合わせた濃厚ドレッシングです。 1480円(税込)ハーフ 900円(税込)
1680円(税込)ハーフ 980円(税込)
個性豊かな味わいのソーセージを厳選しました。■YEBISU BAR あらびきソーセージ ■北海道バイスヴルスト ■山形「あら太（ぶと）」黄金肉汁ソーセージ ■石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ
100ｇ 2200円(税込)200ｇ 3780円(税込)
じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。
やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。
「シュニッツェル」は薄くたたいたお肉を揚げた、ドイツ風カツレツ。大葉やバジルをベースとした、爽やかなグリーンソースでお召し上がりくだい。
次から3点お選びください。■いぶりがっこのポテトサラダ■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～■クリームチーズの山葵味噌和え■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～■水蛸のマリネ■あさりのたまり醤油漬け■ピリ辛もずくきゅうり
クリームチーズを山葵味噌で和えた人気のロングセラーおつまみです。
※原材料の一部にビールを使用しています。
柚子胡椒の風味が香る焼き枝豆です。
おつまみの定番フィッシュ＆チップスに真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！１個追加400円(税込)※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。
長芋と牛蒡の根菜を唐揚げに。
1680円(税込)ハーフ 890円(税込)
1380円(税込)ハーフ 790円(税込)
100％ビーフハンバーグと特製デミグラスソースの相性は、お食事にもおつまみにもGoodです!
もちもち食感が楽しめるリングイネを使用。ボロネーゼソースとの相性抜群です！大盛り(麺1.5倍) ＋300円（税込）
「YEBISU PREMIUM BLACK」の味の深みや香りを凝縮した特製ソースが、カレーをワンランク上にする、おとなのプレミアムカレーです。※アルコール分は加熱により飛ばしています。ライス＆ルー大盛り ＋300円（税込）
「シュニッツェル」は薄くたたいたお肉を揚げた、ドイツ風カツレツ。大葉やバジルをベースとした、爽やかなグリーンソースでお召し上がりくだい。
【ヱビスビール+宇治抹茶】ヱビスビールとの相性を追求し宇治抹茶パウダーをオリジナルブレンド。香り・旨味ともに愉しめるコク深き一杯です。京都京田辺産宇治抹茶使用。 グラス 870円(税込)
【琥珀ヱビス＋宇治ほうじ茶】「焙煎×焙煎」が醸し出す芳醇な香りが魅力の京都茶ビヤカクテル第2弾。京都京田辺産ほうじ茶使用。 グラス 820円(税込)
1890年の誕生以来、変わらぬ美味しさを届け続けてきたヱビス。麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 グラス 760円(税込)ジョッキ 1070円(税込)
炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用し、3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による、香ばしく芳醇なコクをお楽しみください。 グラス 760円(税込)ジョッキ 1070円(税込)
宝石のように輝くクリスタル麦芽を一部使用した、目にも美しい琥珀色の輝き、香ばしい薫りと深いコク。ヱビスならではのアンバースタイルです。 グラス 780円(税込)ジョッキ 1160円(税込)
厳選されたホップと、吟味された酵母が醸す、濃密な香り、凛とした苦味、ふくよかなコク。２種類のホップによるエールらしい余韻まで広がる、香りとコクをお楽しみください。 グラス 780円(税込)ジョッキ 1080円(税込)
良質な苦みと香ばしい香りが絶妙なハーモニーを奏で、独特のうまみが際立ちます。 グラス 760円(税込)
豊かなコクに甘味と深い味わいが調和し絶妙なバランスをもたらします。 グラス 760円(税込)
濃密なホップの香りとふくよかなコクに良質な苦みが交わることで新たな味わいを生み出します。 グラス 760円(税込)
香ばしい香りと豊かなコクが徐々に変化上質な甘味とまろやかさを生み出します。 グラス 780円(税込)
麦芽がもたらす香ばしく芳醇な味わいにホップの濃密な香りが調和、コクの余韻と香りの変化をお楽しみください。 グラス 780円(税込)
【ピーチリキュール＋福島県産桃ジュース＋ジンジャーエール＋ローズマリー＋ヱビスビール】青空と緑に包まれた福島の桃畑。そよぐ風とともに広がる、果実のみずみずしい気配を感じる一杯に。やさしい甘みと香りが重なり合う、初夏にふさわしい軽やかな味わいです。
【小笠原パッションフルーツ＋宮崎マンゴー＋ヱビスビール】小笠原産パッションフルーツの酸味と香りが広がる爽快ビヤカクテルです。＜甘さ ★★☆＞
【余市ぶどう＋ジンジャーエール＋ヱビスプレミアムエール】北海道の銘醸地、余市産ぶどうの芳醇な甘味とプレミアムエールの馥郁とした香りが奏でる味わいをお楽しみください。＜甘さ ★★★＞
【高知黄金生姜＋ジンジャーエール＋お好きなヱビスビール】お好きなヱビスと合わせて楽しめるシャンディガフ。黄金生姜を効かせた大人の味わいに仕上げています。＜甘さ ★★☆＞
【茨城メロン＋ジンジャーエール＋ヱビスビール】茨城産メロンの瑞々しい甘さにジンジャーエールの爽やかな刺激を重ね、ヱビスビールで仕上げました。＜甘さ ★★★＞
【瀬戸内レモン＋ブルーキュラソー＋ヱビスビール】瀬戸内レモンの爽やかな香りとさっぱりとした味わい。瀬戸内海の「白い雲」「黄色い太陽」「青い海」をイメージしたビヤカクテルです。＜甘さ ★☆☆＞
【福岡あまおう＋紅茶＋ヱビスビール】福岡県産あまおうならではのジューシーな果実感が広がり、ヱビスビールの芳醇な旨みと重なる甘く爽やかなビヤカクテルです。＜甘さ ★★★＞
【宮崎マンゴー＋沖縄パイナップル＋グァバ＋ヱビスビール】南国の風を感じるトロピカルな果実味に、ヱビスビールを合わせた甘さたっぷりのビヤカクテルです。＜甘さ ★★★＞
【温州みかん＋福岡あまおう＋オレンジジュース＋琥珀ヱビスプレミアムアンバー】温州みかんの優しい甘味と爽やかな果実感。甘さを感じながらも、さっぱりと飲みやすい一杯です。＜甘さ ★★★＞
ロック・ストレート・水割り・お湯割り シングル 730円(税込)ダブル 1400円(税込)
ロック・ストレート・水割り・お湯割り シングル 730円(税込)ダブル 1400円(税込)
グラス 750円(税込)ボトル 4400円(税込)
グラス 750円(税込)ボトル 4400円(税込)
カシスオレンジ／カシスソーダ／カシスウーロン上記よりお選びください。 各 770円(税込)
ピーチマンゴー／ピーチウーロン／ピーチオレンジ上記よりお選びください。 各 770円(税込)
■瀬戸内レモンサワー■福岡あまおうサワー■北海道ぶどうサワー■高知ジンジャーサワー■温州みかんサワー■トロピカルサワー■小笠原パッションフルーツサワー■ウーロン茶割上記からお選びください。 各 620円～
■グァバオレンジ（グァバ＋オレンジ）■マンゴージンジャー（マンゴー＋ジンジャーエール）■メロネードソーダ（メロン＋瀬戸内レモン）■ヴァイオレットアップル（余市ぶどう＋りんご）■ストロベリーアイスティー（あまおう＋アイスティー）■パインコーラ（沖縄パイナップル＋コーラ）上記からお選びください。 各 600円(税込) 各 600円(税込)
■コカ・コーラ ■オレンジジュース■ジンジャーエール ■ウーロン茶■マンゴードリンク ■りんごジュース■アイスコーヒー／ホットコーヒー■アイスティー／ホットティー上記からお選びください。 各 500円(税込)
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