シュピゼロカール・カノーバ
Shupizero-Karl Kanova / Speiselokal Canova
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創造的な現代ヨーロッパ料理
評価
口コミ
写真
メニュー
クヌフのパンと共に
ヴェーザーミューレのオイルとクヌフのパンと共に
サワー種のパンとサイブルングキャビア
野生のハーブ、温かいパンプルニッケル、焼きワーパーアスパラガスと共に
デールウェスのサワークリームとブロンセフェンネル
ライム、コリアンダー、生姜、チリ、玉ねぎ入り
チコリ、山羊のチーズ、剣貝、ナマズ
春野菜とハーブビネグレット
ウィルステッターの野生ハーブ、ハンニグのフィールドサラダ、春野菜とハーブビネグレット
ウィルステッターの野生ハーブ、ハンニグのフィールドサラダ、春野菜 & ハーブビネグレット
ロメインレタスのハート、デールウェスのオーガニックヨーグルト、キコク鶏肉、メッケルホッファーのペコリーノ
アスパラガス、チェリートマト、ワープバッファローモッツァレラ
リースリングクリーム、グリーンアスパラガス、フェンネル、エストラゴン
ワーパースパラガスとコンフィしたアナベルポテト
パセリのスープ、モリーユ、スフレ状のニンニク、ラディッシュ、アナベルの新じゃがいもグラタン
ナマズ、カレイ、日替わりの魚、剣貝、フェンネル、塩草、クヌフのパンとルイユソース
春野菜、チコリ、そしてニラリゾットと共に
ワーパーアスパラガスのラグー、燻製きゅうり、蒸しエストラゴンのスライスと共に
ジュース、モリチェルアスパラガスのラグーとアンナベル新じゃがいものグラタン
白玉ねぎと焼きポテトのマッシュ
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパーアスパラガスのラグー、白い豆のピューレと共に
乾燥熟成されたシュタインヴィッテンの雌牛の肉、アボカド、チリ、コリアンダー、野生のハーブ、バンテンベンタイマー豚のベーコン、トマト、キュウリ & パルメザン
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー
玉ねぎジャムとぶどうコンフィ付き
デールヴェスのサワークリームとブロンセフェンネルと共に
ワーパースパラガスとコンフィしたアナベルポテト
春野菜、チコリ、そしてニラリゾットと共に
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパーアスパラガスのラグー、白い豆のピューレと共に
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー
クヌフのパンと共に
ヴェーザーミューレのオイルとクヌフのパン
サワータイクブロート サイブリングスカビア
野生のハーブと温かいパンパーニッケルで焼かれたワーパースパーゲル
デールヴェスのサワークリーム ブロンセフェンケル
ライム、コリアンダー、生姜、チリ、玉ねぎ
チコリ、山羊のチーズ、剣貝、ナマズ
春野菜 ハーブビネグレット
ウィルステッターの野生ハーブ、ハンニグのフィールドサラダ、春野菜 ハーブビネグレット
ウィルステッター ワイルドハーブ、ハンニグのフェルドサラート、春野菜 ハーブビネグレット
ローマレタスのハート、デールウェスのオーガニックヨーグルト、キコクチキン、メッケルホッファーのペコリーノ
アスパラガス、チェリートマト、ワーパーのバッファローモッツァレラ
リースリングクリーム、グリーンアスパラガス、フェンネル、エストラゴン
ワーパースパーグル コンフィテッド アナベルポテト
パセリのスープ、モリーユ、スフレ状のニンニク、ラディッシュ、アナベルの新じゃがいもグラタン
ナマズ、ヒラメ、その日の魚、剣貝、フェンネル、塩草、クヌフのパン、ルイユソース
春野菜、チコリ バーラウクリゾット
ワーパーアスパラガスのラグー、スモークキュウリ、蒸しエストラゴンのスライス
ジュース、モリーニャアスパラガスのラグー、アンナベル新じゃがいものグラタン
白玉ねぎと焼きポテトのマッシュ
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパースパーグルラグー、白い豆のピューレ
乾燥熟成されたシュタインヴィッテンの雌牛の肉、アボカド、チリ、コリアンダー、野生のハーブ、バンテンベンタイマー豚のベーコン、トマト、キュウリ、パルメザン
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー
玉ねぎジャムとブドウコンフィ入り
デールヴェスのサワークリーム ブロンツェフェンケル
ワーパースパーグル コンフィテッドアナベルポテト
春野菜、チコリ バーラウフリゾット
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパースパーグルラグー、白い豆のピューレ
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー
クヌフのパンと共に
ウエーザーミューレのオイル & クヌフのパン
サワー種のパン & サイブルングキャビア
野生のハーブ、温かいパンパーニッケルと焼きワーパーアスパラガスと共に
デールヴェスのサワークリーム & ブロンセフェンケル
ライム、コリアンダー、生姜、チリ、玉ねぎ入り
チコリ、山羊のチーズ、剣貝、ナマズ
春野菜とハーブビネグレット
ウィルステッターの野生ハーブ、ハニッグのフィールドサラダ、春野菜とハーブビネグレット
ウィルステッター ワイルドハーブ、ハンニグのフェルドサラート、春野菜 & ハーブビネグレット
ローマレタスのハート、デールウェスのオーガニックヨーグルト、キコク鶏肉、メッケルホッファーのペコリーノ
アスパラガス、チェリートマト、ワーパーのバッファローモッツァレラ
リースリングクリーム、グリーンアスパラガス、フェンネル、エストラゴン
ワーパースパーゲル & コンフィ アナベルポテト
パセリスープ、モリチェ、スフレ風のニンニク、ラディッシュ、アナベル新じゃがいもグラタン
ナマズ、ヒラメ、その日の魚、剣貝、フェンネル、塩草、クヌフのパンとルイユソース
春野菜、チコリ & バーラウフリゾット
ワーパーアスパラガスのラグー、スモークキュウリ、蒸しエストラゴンのスライス
ジュース、モリーニャアスパラガスのラグーとアンナベル新じゃがいものグラタン
白玉ねぎとブレートカルトッフェルシュタンプと共に
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパースパーグルラグー&白い豆のピューレ
乾燥熟成されたシュタインヴィッテンの雌牛の肉、アボカド、チリ、コリアンダー、野生のハーブ、バンテンベンタイマー豚のベーコン、トマト、キュウリ & パルメザン
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー
オニオンマーマレードとブドウコンフィ入り
デールヴェスのサワークリーム & ブロンセフェンケル
ワーパースパーゲル & コンフィされたアナベルポテト
春野菜、チコリ & バーラウクリゾット
ミントクリーム、若いニンニク、ワーパースパーグルラグー&白い豆のピューレ
ソルベ、煮込み、サラダ、ケーキ、グラニテ、ゼリー