스파이젤로칼 카노바

mit Knuf`s Brot

mit Öl aus der Wesermühle Knuf`s Brot

mit Sauerteigbrot Saiblingskaviar

mit Wildkräutern, warmer Pumpernickelerde gebackenem Warper Spargel

mit Dehlwes`Sauerrahm Broncefenchel

mit Limette, Koriander, Ingwer, Chili Zwiebel

Chicoree, Ziegenkäse, Schwertmuschel, Waller

mit Frühlingsgemüse Kräuter-Vinaigrette

mit Wilstedter Wildkräutern, Hannig`s Feldsalat, Frühlingsgemüse Kräuter-Vinaigrette

mit Wilstedter Wildkräutern, Hannig`s Feldsalat, Frühlingsgemüse Kräuter-Vinaigrette

mit Römersalatherzen, Dehlwes Bio-Joghurt, Kikok-Hähnchen Mechelhoffer Peccorino

Spargel, Kirschtomaten Warper Büffelmozzarella

Riesling-Rahm, Grünspargel, Fenchel und Estragon

mit Warper Spargel confierter Annabelle-Kartoffel

mit Petersiliensud, Morchel, souffliertem Bärlauch, Radieschen und Annabelle-Frühkartoffelgratin

mit Waller, Steinbutt, Tagesfisch, Schwertmuscheln, Fenchel, Queller, Knuf`s Brot Sauce Rouille

mit Frühlingsgemüse, Chicorèe Bärlauchrisotto

mit Warper Spargel-Ragout, geräucherter Gurke gedämpfter Estragon-Schnitte

mit Jus, Morchel-Spargel-Ragout Gratin von der Annabelle-Frühkartoffel

mit weißer Zwiebel Bratkartoffelstampf

mit Minz-Creme, jungem Knoblauch, Warper Spargel Ragout weißem Bohnenpüree

mit trocken gereiftem Fleisch von der Steinwittener Färse, Avocado, Chili, Koriander, Wildkräutern, Bacon vom Bunten Bentheimer Schwein, Tomate, Gurke Parmesan

Sorbet, Geschmort, Salat, Küchlein, Granitè, Gelee

mit Zwiebelmarmelade Traubenconfit

mit Dehlwes`Sauerrahm Broncefenchel

mit Warper Spargel confierter Annabelle-Kartoffel

mit Frühlingsgemüse, Chicorèe Bärlauchrisotto

mit Minz-Creme, jungem Knoblauch, Warper Spargel Ragout weißem Bohnenpüree

Sorbet, Geschmort, Salat, Küchlein, Granitè, Gelee

mit Knuf`s Brot

mit Öl aus der Wesermühle & Knuf`s Brot

mit Sauerteigbrot & Saiblingskaviar

mit Wildkräutern, warmer Pumpernickelerde & gebackenem Warper Spargel

mit Dehlwes`Sauerrahm & Broncefenchel

mit Limette, Koriander, Ingwer, Chili & Zwiebel

Chicoree, Ziegenkäse, Schwertmuschel, Waller

mit Frühlingsgemüse & Kräuter-Vinaigrette

mit Wilstedter Wildkräutern, Hannig`s Feldsalat, Frühlingsgemüse & Kräuter-Vinaigrette

mit Wilstedter Wildkräutern, Hannig`s Feldsalat, Frühlingsgemüse & Kräuter-Vinaigrette

mit Römersalatherzen, Dehlwes Bio-Joghurt, Kikok-Hähnchen & Mechelhoffer Peccorino

Spargel, Kirschtomaten & Warper Büffelmozzarella

Riesling-Rahm, Grünspargel, Fenchel und Estragon

mit Warper Spargel & confierter Annabelle-Kartoffel

mit Petersiliensud, Morchel, souffliertem Bärlauch, Radieschen und Annabelle-Frühkartoffelgratin

mit Waller, Steinbutt, Tagesfisch, Schwertmuscheln, Fenchel, Queller, Knuf`s Brot & Sauce Rouille

mit Frühlingsgemüse, Chicorèe & Bärlauchrisotto

mit Warper Spargel-Ragout, geräucherter Gurke & gedämpfter Estragon-Schnitte

mit Jus, Morchel-Spargel-Ragout & Gratin von der Annabelle-Frühkartoffel

mit weißer Zwiebel & Bratkartoffelstampf

mit Minz-Creme, jungem Knoblauch, Warper Spargel Ragout & weißem Bohnenpüree

mit trocken gereiftem Fleisch von der Steinwittener Färse, Avocado, Chili, Koriander, Wildkräutern, Bacon vom Bunten Bentheimer Schwein, Tomate, Gurke & Parmesan

Sorbet, Geschmort, Salat, Küchlein, Granitè, Gelee

mit Zwiebelmarmelade & Traubenconfit

mit Dehlwes`Sauerrahm & Broncefenchel

mit Warper Spargel & confierter Annabelle-Kartoffel

mit Frühlingsgemüse, Chicorèe & Bärlauchrisotto

mit Minz-Creme, jungem Knoblauch, Warper Spargel Ragout & weißem Bohnenpüree

Sorbet, Geschmort, Salat, Küchlein, Granitè, Gelee