インジェラ

野菜の詰め物をしたペストリー

挽肉とパセリを詰めた小包、少し辛い

ベルベルの澄ましバターまたはオリーブオイルで包んだインジェラのロトロ

牛肉、鶏肉、または羊肉の煮込み料理です。お好みに応じて、1皿で3種類の肉を楽しむことができ、1種類を除くことも可能です。スパイシーなソースのさまざまな種類の付け合わせが1つ追加されます。アリシア：じゃがいも、ザワークラウト、インゲン豆、香味人参の煮込み；シロ：ひよこ豆のクリーム；トゥムトゥモ：スパイス入りのレンズ豆の煮込み

五種類の豆類と野菜（好みに応じてすべてまたは一部を選ぶことができます）：シロ：新鮮なトマトを加えたひよこ豆のクリーム、じゃがいも、ザワークラウト、インゲン豆、香味人参を煮込んだもの；トゥムトゥモ：スパイスを使ったレンズ豆の煮込み；ハムリ：スパイスを使った菜の花；シルシ：軽くて辛いソースで味付けされたもの；アリシア：じゃがいも、ザワークラウト、インゲン豆、香味人参の煮込み

香ばしく炒めた牛肉のボッコッチーニ、私たちのバターとベルベルを使って焼き上げました

スパイスの効いたひき肉を私たちのバターで調理したもの（オリジナルの生または半生のバリエーションも含む）

玉ねぎと一緒に炒めた牛肉の角切り、辛いソース付き、中辛、辛くない

季節に応じて他の味も利用可能

シナモン、カルダモン、クローブ入り