中国料理 滕王閣

くらげの食感がくせになる。さわやかな味付けでこれからの季節にぴったりです。

中国の生んだ最強のヘルシー麺とも言われる「豆腐干絲」をふんだんに使い、サラダ仕立てにしました。

暑い季節にはぴったり。前菜はもちろんフルーティな味わいは、デザートとしても人気です。

大人気の豆腐香干を麻婆豆腐仕立てにしてご提供。本場のシェフの手による仕上げは絶品で日本ではなかなか食べられないメニューです。

四川料理の定番で、中国ではこの料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。

海老のうまみを存分に引き出した湯引きです。えびのみそまで味わうのが通の食べ方です。

青菜のうまみを強火でぎゅっととじこめた一品。季節によりA菜、カイラン、青梗菜など青菜の種類が変わります。

四川料理の中では珍しく辛くない料理です。栄養バランスもよく、ご飯、お酒によく合います。

茄子のさわやかさに薄く包んだ糖蜜の組み合わせが最高の一品。大学芋から味を連想した方。想像を超えてきます。

麻婆豆腐は辛さだけでなく痺れがあります。本場の痺れが好きな方はぜひ大辛をご指定下さい。

本場の味付けですので日本のホイコーローよりも辛目です。お酒によく合う料理です。

カシューナッツの食感と香ばしさが楽しい定番中の定番！

酢豚は実は骨付きがおいしい。骨のまわりの肉にかぶりつき、スペアリブ特有の脂身とともに甘酢餡で味わう。至福のひと時です。

鴨肉を楠の葉とジャスミン茶で燻製にした中華民国の時代より続く成都の名物料理です。

北宋の時代に最高の詩人と言われた蘇東坡があまりの美味しさに料理に詩を詠じたところからその名が付けられた。その味は変わることなく現代に至るまで愛され続けている歴史ある料理です。

牛肉と牡蠣のエキスが絶妙にマッチ。少し濃い目の味付けでお酒がすすみます。

お箸で切れるほどのとろとろ牛肉をお楽しみください。

ピラミッドのような迫力ある角煮です。香ばしくとろっと甘辛い繊細な味はご予約の価値ありです。

白身魚のうまみがぎゅっとつまった身を包むパリッとした衣にとろーり甘酢がからんだ珠玉の一品。しっかりとした技術に裏打ちされた美味しさをお楽しみ下さい。

激辛の中に旨みあり！これを食べないと四川料理を語れないと言われるほどの人気料理です。リピーター続出で一度はまると病みつき間違いなし。

エビチリは辛さを抑えて深いコクのある味付けにしました。辛いのが苦手な方でも美味しく食べていただけます。

新鮮なスズキを蒸しあげて香港醤油で仕上げた料理。香港醤油はスズキとの相性が抜群でスズキ本来の旨みを引き立てます。

特製エビマヨ。お子様も食べやすい味で人気です。

春雨の上に綺麗に並んだエビが目を楽しませてくれる。特製のタレが春雨にからんで最後まで美味しい一品です。

プリプリの海老と香ばしいカシューナッツが絶妙です。

季節野菜の旨みとコリコリ食感がたまらない一品。ワインにもよく合います。

人気の大海老と春雨が伊勢海老になって登場！絶品です。

中国語では「酸辣湯」という表記で文字通り酸っぱさと辛さを感じるスープですが、妊婦さんが飲んだ時に酸っぱさが強いと感じれば女の子、辛さが強いと感じれば男の子という言い伝えもあります。

上海近郊の南翔名物。薄皮の中に具と共に熱いスープが包まれている。熱々の肉汁（スープ）を含んだジューシーな味わいがその最大の特徴となっています。蒸したてを火傷しないよう気をつけながら、箸でつまみ、レンゲでスープをこぼさないようにして味わってください。

モチモチとした食感のクレープ生地にプリッとした海老がたっぷり。米粉なので油も少なくヘルシーです。

南昌のビーフンは他地域より太めで、ぷるんとした食感が特徴です。そのビーフンがタレをまとい、中空になっているビーフンが弾ける中から、醤油や胡麻油の香ばしさが立ち上がってきてえもいわれぬ味わいです。