肉食ファクトリー あわりゅー

厚切りならではの歯ごたえと旨みを楽しめる、看板の極厚牛タン。

赤身の旨さと、ほどよいサシのバランスが魅力の希少部位。焼き上げることで肉本来のコクが際立ち、噛むほどに旨みが広がる、和牛らしさを楽しめる一皿です。

その日の状態を見極めて選ぶ、旨み重視の特選和牛。焼きで一番うまい部位だけを提供します。

和牛らしいサシの甘みと、焼きで引き立つコクを楽しめる王道部位。

横隔膜の一部にあたるサガリは、赤身の旨さが強く、焼きで香ばしさが立つ部位。脂に頼らず、噛むほどに肉の味が広がり、酒と一緒にしっかり楽しめるステーキです。

香り立つ枝豆を絶妙な塩加減で仕上げた、手が止まらない定番おつまみです。

程よい辛さと旨みが広がる、箸休めにも最適な定番白菜キムチ。

ぷりっとしたタコをピリ辛キムチで和えた、すいすいお酒が進んでしまうアテ。

やさしい湯葉にちりめんの旨みを合わせた、上品で落ち着く一品。

コリコリ食感のずりかわを特製ポン酢でさっぱり仕上げた酒場の定番。

細切りにした長いもを、そうめん仕立てでさっぱりと味わう一皿。

瑞々しいトマトをシンプルに味わう、さっぱりなメニュー。

キャベツを塩だれでさっと和えた、どこか懐かしい居酒屋の一品。

燻製の香りをまとわせたポテトサラダ、コク深く思わず唸ってしまう少し変わったポテトサラダ。

ポリポリと歯切れの良い大根を甘辛く漬け込んだ食感が楽しいキムチ。

白菜や大根など数種のキムチを盛り込んだ、味の違いが楽しめる盛り合わせ。

濃厚な旨みのチャンジャを程よい辛さで仕上げた、酒好きに刺さる定番のアテ。

新鮮マグロとアボカドをわさびが効いた特製ダレで和えた人気のポキ。

きゅうりを塩と醤油メインであっさりと味付けした、ほのかに奥深さを感じる一品。

甘辛く炊いた特製肉味噌をきゅうりにのせて嗜む、定番のおつまみ。

醤油メインの和風ドレッシングで、しらす、大葉の香り立つサラダ。あっさりで口直しにもピッタリ。

コクのあるシーザードレッシングに生ハムの塩味を重ね、サラダなのに食べ応えのある満足感。

迷ったらとりあえずコレ！あれこれと目移りしていっぱい楽しんでしまうお客様に向けた一品。

臭みが無い新鮮な馬肉を特製ダレと卵黄で味わう、濃厚でクセになるユッケ。

厳選した和牛をさっと炙り、旨みを閉じ込めた赤身の美味しさを堪能できる贅沢な一皿。

旨みの強い鹿肉を低温でじっくり火入れし、しっとりした食感と深い味わいを引き出したメイン料理。

厳選した和牛をさっと炙り、口どけの良い脂と赤身の旨みを楽しめる贅沢な一品。

鮮度の良い牛ココロを丁寧に下処理し、クセのない旨みと歯切れの良さを楽しめる通好みの一皿。

生センマイを使用し、独特のコリッとした食感のさっぱりとした旨みを楽しめる一皿。

軽く炙った和牛を卵黄と絡めて味わう、香ばしさとコクのあるユッケ風。

赤身の旨さが引き立つ焼き加減で、表面をカリッと香ばしく焼き上げた近江鴨。合鴨より甘味が強い一品。

軽く炙った牛タンを卵黄と絡めて味わう、香ばしさと旨みを楽しむユッケ風。※よく混ぜてお召し上がりください。

部位ごとの食感と旨みを引き出した鶏刺しを、バランスよく盛り合わせた３種盛り。しっとりした身質、歯切れの良さ、噛むほどに広がる鶏本来の味わいを楽しめます。まずは鶏刺しを試したい方におすすめしたい一品。

異なる部位を一度に味わえる、鶏刺しの魅力を存分に楽しめる５種盛り。部位ごとに異なる食感と旨みの違いがはっきりと感じられ、食べ進めるほどに味わいの変化を楽しめます。酒と合わせてゆっくり楽しみたい方や、しっかりと堪能したい方におすすめの盛り合わせです。

鮮度の良いまぐろをシンプルに。濃厚な旨みを楽しめる定番の刺し身です。

天使のエビならではの濃厚な甘みとぷりっとした食感を、お造りで贅沢に。

何が出るかはその日のお楽しみ。その日のおすすめ海鮮を厳選した、旬と鮮度を楽しめる３種盛りです。

やわらかくジューシーな豚ロースを香ばしく焼き上げ、肉の旨みをしっかり楽しめる一皿です。

やわらかな豚ヒレを厚切りで贅沢に。サクッとした衣としっとりした肉の旨みが味わえる一品です。

しっとりやわらかく仕上げた厚切りローストポーク。噛むほどに広がる豚肉の旨みをお楽しみください。

ふっくらジューシーに焼き上げたつくねハンバーグ。鶏の旨みがぎゅっと詰まった人気の一皿です。

ふっくら焼き上げたつくねに、とろけるチーズを合わせた濃厚な味わい。相性抜群のおすすめメニューです。

スパイスの香りが食欲をそそるタンドリーチキン。やわらかな鶏肉の旨みと香ばしさが楽しめます。

スチームコンベクションでしっとりやわらかく火入れした鶏肉を、5種の味わいで楽しめる贅沢な盛り合わせです

薄くのばした豚ロース肉をサクッと軽やかに揚げた、香ばしさと旨みが楽しめる洋風メイン料理。

カダイフの繊細な食感をまとわせた海老を香ばしく揚げました。サクサク食感と海老の旨みが広がります。

肉の旨みとチーズのコクを閉じ込めて揚げた、食べごたえ抜群の一品。濃厚な美味しさをお楽しみください。

鶏ミンチの旨みを活かした、ひとくちサイズで楽しめるミニピザ。軽やかに食べられるおすすめメニューです。

外はカリッと、中はほくほく。つい手が伸びる定番人気の一皿です。

ジューシーなお肉の旨みをぎゅっと閉じ込めた、食べごたえたっぷりのからあげです。

ふんわり軽い衣で包んだ鶏肉を、やわらかくジューシーに仕上げました。あっさり食べやすい人気の一品です。

香味豊かなオイルでやわらかな牛タンの旨みを引き出した、アヒージョ。旨み広がる贅沢な一皿です。

アヒージョのお供に。

旨み、脂、食感、それぞれの個性を楽しめる盛り合わせです。

熟成で引き出したやわらかさと濃厚な旨みを味わえる一品です。

噛むほどに広がる力強い旨みが魅力の部位です。

ほどよい弾力とあっさりした旨みが楽しめる人気の一品です。

コリコリとした歯ごたえがクセになる食感系メニューです。

脂の甘みと濃厚なコクをしっかり楽しめるホルモンです。

ぷりっとした脂の旨みが広がる、食べごたえある一品です。

独特の食感とあっさりした味わいが魅力の一皿です。

歯ごたえと濃い旨みが楽しめる、クセになる部位です。

希少なクロコダイル、淡白でクセが無い特別なステーキです。

赤身の旨みを香ばしく楽しめる、個性派グリルです。

熟成で引き出した旨みをしっとり味わえる贅沢なローストです。

赤身の上品な旨みをしっとりと味わえる、鹿肉の魅力が詰まったステーキです。

希少な猪タンを香ばしく炙り、独特の食感と濃い旨みを楽しめる一品です。

力強い旨みと弾けるような食感がクセになる、限定ならではの特別な一皿です。

やわらかさの中にラムの旨みをしっかり感じられる、食べごたえある厚切り仕立てです。

素材の旨みをまっすぐ味わえる白焼きで、やわらかな肉質と上品な味わいを楽しめます。

・じゃがいも・なす・白ネギ・にんにく・ブロッコリー・長いも・アスパラ・しいたけ・エリンギ・キャベツ・たまねぎ・ベビーコーン・季節の野菜からお好きな３種を選んで頂ける盛り合わせ。ソースは"自家製生姜醤油"と"濃厚味噌クリーム"の二つが基本付いてきます。

・じゃがいも・なす・白ネギ・にんにく・ブロッコリー・長いも・アスパラ・しいたけ・エリンギ・キャベツ・たまねぎ・ベビーコーン・季節の野菜からお好きな５種を選んで頂ける盛り合わせ。ソースは"自家製生姜醤油"と"濃厚味噌クリーム"の二つが基本付いてきます。

・じゃがいも・なす・白ネギ・にんにく・ブロッコリー・長いも・アスパラ・しいたけ・エリンギ・キャベツ・たまねぎ・ベビーコーン・季節の野菜からお好きな７種を選んで頂ける盛り合わせ。ソースは"自家製生姜醤油"と"濃厚味噌クリーム"の二つが基本付いており、プラス１種類「トリュフ塩」or「アンチョビバター」の３種類のソースでお楽しみいただけます。

芳醇なトリュフの香りが広がる、素材の旨みを引き立てる特製塩です。

アンチョビの旨みとバターのコクが重なる、風味豊かな特製バターです。

やわらかな鹿肉をさっとくぐらせて味わう、上品な旨み広がるしゃぶしゃぶ鍋です。【鹿肉追加:980円(税込み)　追加野菜:748円(税込み)】

厳選した和牛を贅沢に味わえる、やわらかさと旨みが際立つしゃぶしゃぶ鍋です。【牛肉追加:1480円(税込み)　追加野菜:748円(税込み)】

旨みたっぷりのホルモンに山椒のしびれが重なる、クセになる味わいの鍋です。【ホルモン追加:748円(税込み)　追加野菜:748円(税込み)】

猪肉の濃厚な旨みとコクを楽しめる、味わい深く食べごたえのある鍋です。【猪肉追加:1628円(税込み)　追加野菜:748円(税込み)】

豚肉のやさしい旨みをさっぱり楽しめる、最後まで食べやすいあっさり鍋です。【豚肉追加:748円(税込み)　追加野菜:638円(税込み)】

お鍋をご注文の方に限ります。

ふっくら炊き上げた白飯は、肉料理や濃い味のおかずと相性抜群の定番です。【小盛り:318円(税込み)　大盛り:518円(税込み)】

ほどよい塩味で仕上げた、米の旨みをまっすぐ楽しめるやさしいおにぎりです。

醤油ベースの香ばしいタレをまとわせ、こんがり焼き上げた焼きおにぎりです。

“龍のたまご”の濃厚なコクを味わえる、シンプルで贅沢な卵かけご飯です。

コシのある透明感のある麺に、甘めのつゆと肉の旨みがよく絡む一杯です。

半田麺ならではののどごしと、出汁のやさしい味わいが心ほどける一杯です。

ホルモンの旨みと香ばしいタレが絡む、食べごたえしっかりの焼きうどんです。

出汁の旨みがやさしく染みる、ほっとする味わいの定番ぞうすいです。

やさしい旨みで口の中をすっと整える、食後にも飲みやすい定番スープです。

ふんわりたまごのやさしい味わいが広がる、ほっと締めたい時の一杯です。

わかめとたまごのやさしい旨みを楽しめる、飲みやすく親しみあるスープです。