Ristorante Augusto

(前菜、メイン、サイドディッシュ)

マルゲリータ、ナポリターナ、マリナーラ、プロシュート、フンギ、ディアボラ、その他のすべてのピザは契約外です。

すべてのサラダは11.00、ただし「プンタ・ダンカ」は13.00です

グリーンサラダ、ベルギー、セロリ、オレンジ、ロックフォール、山羊チーズ

グリーンサラダ、アボカド、ツナ、アンチョビ、ゆで卵

グリルしたマッザラのタコと伝統的なバッカラ

カラマラタ・ディ・グラニャーノと甲殻類、バローロのリゾット

アーモンドのクラストをまとったブランジーノとサラダ菜

レモンのソルベとパネットーネ

ファランギーナ・ラ・ガルディエンセは4人に1本のボトルです

伝統的なマガテッロ - ブッラータとピスタチオのグラネラを添えた赤身マグロのタルタル - カステルマーニョのフォンデュとトリュフを使ったファッソーナのバッツァータ - 海のサラダ

パッケリ・アラゴスタ - ブッラータを詰めた新鮮なパスタのバウレット、エビとレモンのクリームの上に - ローストソースとトリュフのプリンク

ポテトのクラストに包まれたブランジーノのフィレとマザンコーレ、野菜 - レンティッキエのクリームとカチョカヴァッロ、ポテトの上にグリルしたマザラのタコ - フライドポレンタとそのジュのストラコット・ディ・マンゾ

クリームシャンティイ、イチゴ、メレンゲのタルトレット

フランギーナ・ラ・ガルディエンセは4人に1本

本日のセレクション

低温で調理された

ヘーゼルナッツとポルチーニ茸のクリーム

ストラッチャテッラとアンチョビのフィレをのせた温かいパンのクロストーネ

アッラマリナーラ、アッラディアヴォラ、インペパータ

ピエンノーロのミニトマトクリームとバジルオイルの上に

赤玉ねぎのキャラメリゼ、トーストしたヘーゼルナッツ、ライムマヨネーズ

アジェローラのフィオルディラッテ、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノDOP

赤キャベツのエキス、ブルー・ディ・ブファラのフォンデュ、カリカリのグアンチャーレ

カタラナ風サラダとトーストアーモンド添え

サラダクリームと水牛のリコッタの滴

注文に応じて

アル キログラム

ポレンタ クロッカンテでグラッサートした

ルコラとグラナのフレークと共に

ポテト付き

フライドポテト付き

ミストフォーリエ、グリルチキン、卵、ベーコン、クルトン、ヨーグルトドレッシング

ミスティカンツァ ポモドリ トンノ フレスコ、ウオヴァ、モッツァレラ、オリーブ、サルサ セナペ、チポッラ マリナータ アッレ チェト ディ ランポーネ

ルコラとフェンネルのレモンシトロネッテ

生とブッラティーナ

ポモドーロ、アーリオ、オレガノ、バジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテとバジリコ

ポモドーロ “ペトリッリ”、ブファラ、サルチッチャ ディ ブラ と バジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、プロシュート・クルード・サン・ダニエレとバジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、アチューゲ・カンタブリコ、カッペリ、オリガノ、バジリコ

ポモドーロ「ペトリッリ」、ブファラ、ポモドリーニ、アンチョビ・カンタブリコ、ペペロンチーノ、パルミジャーノ、オレガノ、バジリコ

トマト、バッファロー、ローストペッパー、カンタブリアアンチョビ、パセリ

ポモドーロ、ブファラ、ペペローニ アロスティティ、サルシッチャ ディ ブラ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、フリッテ・メランザーネ、リコッタ・サラータ、バジリコ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ブッラータ・ストラッチャテッラ、サルシッチャ、バジリコ

トマト、カンタブリコアンチョビ、ケッパー、オリーブ、バジル

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、メランザーネ、ズッキーニ、ペペローニ・グリリアーティ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、ベーコン、ゴルゴンゾーラ、チポッラ、バジリコ

ポモドーロ、ブファラ、ポモドリーニ ジャッリ、グアンチャーレ、ペコリーノ ロマーノ

トマト、フィオール ディ ラッテ、ゴルゴンゾーラ、チポラとバジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、フォンティーナ、スペック、バジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、フォンティーナ、コット、バジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、フンギ、サラミーノ・ピッカンテ、オリーブとバジリコ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、コット、フンギ、オリーブ、カルチョフィーニ、バジリコ

水牛のモッツァレラ、プチトマトとバジル

フィオール・ディ・ラッテ、マッシュルーム、ブラのソーセージ、オレガノとバジル

フィオール・ディ・ラッテ、サルシッチャ、フリアレッリ、バジリコ

フィオール ディ ラッテ、ポモドリーニ、プロシュット クルード、ルコラ、グラナ

水牛のモッツァレラ、ミニトマト、グリルズッキーニ、ルッコラ、グラナ

フィオリ ディ ラッテ、サルサ ポモドーロ ジャッロ、リコッタ、フィオリ ディ ズッカ、ポモドリ セミセッキ エ グラナ

フィオール・ディ・ラッテ、ブレサオラ、リコッタ、ルコラ、グラナのフレーク

フィオール・ディ・ラッテ、ゴルゴンゾーラ、ベーコン、チポッラ、ポテト・レッセ、サラミーノ・ピッカンテ、グラナ

ポモドーロ、フィオール・ディ・ラッテ、コット、プロヴォーラ、モルタデッラ、クオーレ・ディ・ブッラータとピスタチオクリーム

フィオール・ディ・ラッテ、トリュフクリームとポルチーニ、ブラのサルシッチャとパルミジャーノのフレークを焼いた後に

燻製プロヴォーラ、ミニトマト、スペック、バジル

水牛のチーズ、オリーブ、ピキーロペッパー、カンタブリアアンチョビ、黄色いトマト、オレガノとバジル

プロヴォーラ、カーチョフィーニ、スペック、グラナのフレーク

ラディッキオ、ポモドリーニ、ブッラータインテーラとバジリコ（2人分）

フリアリエッリ、ストラッチャテッラ、ブラのサルシッチャとオリーブ（すべて生の状態）

バッファラのチーズ、ミニトマト、バジル

ポモドーロ、フィオール ディ ラッテ、リコッタ、コット、サラーメ ドルチェ、バジリコ

プロヴォーラ、フリアリエッリ、カンタブリコのアンチョビ、外側のトマト

フォンティーナ・トレヴィザーナとサルシッチャ、外側にスパイシーサラミ、ヴェントリチーナ、ドライトマト、そして丸ごとのブッラータ（2人分）

フィオルディラッテ ディ アジェローラ、サラーメ、リコッタ ディ フスケッラと黒胡椒

フィオルディラッテ ディ アジェローラ、チコリ（チッチョリ）リコッタ ディ フスケッラと黒胡椒

グリルしたマッザラのタコと伝統的なバッカラ

カラマラタ・ディ・グラニャーノ・コン・クロスターチェイ・エ・リゾット・アル・バローロ

ブランジーノのアーモンドクラストとサラダ

レモンのソルベとパネットーネ

ファランギーナ ラ グアルディエンセ 一瓶につき四人

伝統のマガテッロ - ブッラータとピスタチオのグラネラを添えた赤身マグロのタルタル - カステルマーニョとトリュフのフォンデュを使ったファッソーナのバッツータ - 海のサラダ

パッケリ アラゴスタ - ブッラータ入りの新鮮なパスタのバウレット、エビとレモンのクリームの上に - プリン アル スーゴ ダローストとトリュフ

ポテトのクラストに包まれたブランジーノのフィレとマッツァンコーレ、野菜 - レンティッキエのクリームとカチョカヴァッロ、ポテトの上にグリルしたマッザラのタコ - フリッタポレンタとそのソースを添えた牛肉のストラコット

タルトレットとシャンティクリーム、フラゴリーネ、メレンゲ

フランギーナ ラ グアルディエンセ 一人に一つ

(前菜、主菜、付け合わせ)

マルゲリータ、ナポリターナ、マリナーラ、プロシュート、フンギ、ディアボラ、その他のピザは契約に含まれていません。

すべてのサラダは11.00、ただし「プンタダンカ」は13.00

グリーンサラダ、ベルギー、セロリ、オレンジ、ロックフォール、カプリーノ

グリーンサラダ、アボカド、ツナ、アンチョビ、ゆで卵